Пивная тема

да не существует никакого пива из порошка.

очередная байка безграмотных журналистов.

бывает дегидрированное сусло - но оно только удорожает пиво, поскольку добавляет в производственный процесс достаточно недешевый этап. используется настолько редко и в таких экзотических случаях, что даже говорить об этом смысла нет.

 

Вы хотите сказать, хмель, солод и вода?

У меня технолог знакомый на Балтике-Ростов работает, о чем вы говорите? Я отечественное пиво не употреблю уже лет 5-6

 

Слухи сильнее правды - практически не искоренимы в общей своей массе. Про вино такая же байка ходит.

 

нет, я хочу сказать ровно то, что сказал. повторяю - "пива из порошка" не существует.

и пожалуйста, не нужно за меня ничего выдумывать.

бывает.


ладно, если хотите - давайте серьезно. допустим, пиво из порошка существует. вопрос номер один - расскажите, из чего состоит этот порошок? далее, вот привезли этот порошок на завод. вопрос номер два - расскажите, как вы себе представляете дальнейший технологический процесс?

 

странно, что еще не придумали водку из порошка.

 

Почему-то те кто считает это байками и слухами, все равно не употребляют наше пиво в ПЭТ и киндзмараули в тетрапаках

Может еще рассказать как колу "делают"? Тоже за байку сойдет

 

так может быть есть другие причины? я вот отечественные колбасные изделия никогда не покупаю - но это ведь не значит, что они сделаны из порошка.



да, я там в свое сообщение чуть позже добавил два вопроса, давайте здесь сдублирую:

ладно, если хотите - давайте серьезно. допустим, пиво из порошка существует. вопрос номер один - расскажите, из чего состоит этот порошок? далее, вот привезли этот порошок на завод. вопрос номер два - расскажите, как вы себе представляете дальнейший технологический процесс?

 

Я с вами по поводу тех. процессов не смогу подискутировать, читал ваши посты, вы знаете о чем пишите, по ощущениям
Лишь могу продать, за что купил.

Порошок, это образное выражение, под которыми я понимаю так называемые "пивоматериалы" т.е. тот же солод, хмель, только химически обработанный, концентрированный, а так же добавки, усилители, улучшители, пенообразователи и консерванты+спирт.
Все это оставляет масляную пленку во рту и заставляет кружится голову со второго глотка.

 

Про колбасу.
Да из порошка! Из порошка костей, перьев, копыт и т.д.
+ краситель, консервант, ароматизатор и Е621.
А вы не знали ?

 

В тему про всё это грамотоно написано здесь
http://www.beerbottle.ru/2012/06/dobavki-v-pive-xmeleprodukty/
и ещё
http://www.beerbottle.ru/2012/06/dobavki-v-pive-koncentraty-i-aromatizatory/

 

вот, совсем другое дело.

 

-Если бы не пил под Прагой прекрасное тёмное пиво по 17р за 0.5 в пересчете на наши деньги,то может быть и поверил бы,что есть какой-то минимум и наше пиво стоит меньше него.

-Кстати,с того года,на подавляющем большинстве импортных марок,производимых в РФ,вместо "хмель" пишут "хмелепродукты".

-Концентраты на примере того же гинесса

 

Бегло посмотрел. Но как говорил мой один старый знакомый при варке самогона "Природу не обманешь!"
Это я к тому, что даже если допустить, что там ничего нет и есть только добро, то какого черта людей от него перекашивает, про вкус далекий от пива я вообще молчу?

У нас в Ростове в далекие 90-ые завезли оборудование по производству "Венских булочек", немецкое вроде бы, запах и вкус покорил весь город. А потом, решили хозяева перенастроить оборудование, чтоб меньше сыпать ингредиентов и похуже, позвали немцев, мол перенастройте, те были в шоке и долго не могли понять ЗАЧЕМ? Эта история из первых рук, местные не дадут соврать.

 

прямо-таки из порошка перьев? а как выглядит порошок перьев и где его можно купить?

об ужосах E621 столько сказано, что повторять лень.

 

так значит не надо пить то, от чего перекашивает. нужно пить то, от чего не перекашивает. не?

 

кстати, о концентрате гинесса. никто не в курсе, у нас в продаже такая штука бывает?

 

Вы иронизируете зря, покурите интернет на предмет видео о птицефабриках...

Отдельно нигде, они перемалываются вместе с копытами, рогами, шкурой, костями и т.д. это нормально, получается эмульсия в которую сыпят вышеуказанные добавки, ну и немного связующего соевого белка.
На выходе докторская! Чем дороже кольбаска, те навороченнее там добавки...

 

Да, бывает, а Ленте видел соус HP, если это о нем, не вкусный

 

Нуу, как бы, не Объясните мне почему перекашивает, если все там ОК, химии нет, спирт не льют и т.д. ?

 

glenlivet у меня вопрос родился, вот почему тогда пиво российское или сделанное по лицензии, но продаваемое в Москве такое отвратительное?. Именно в Москве!
Был в феврале с.г. в Башкирии попробовал там Самарское жигули, так понравилось невероятно, что пришлось купить кегу. Потом Ставропольское "Ипатово" ваще высший класс, хоть и в бутылках. Уверен и на других перифериях также - местное высший класс. А в Москве - пойло.

 

Видимо варят так. Я вот недавно дома без всякой химии пиво варил, солод и хмель - такое г.... получилось что даже и писать не стал

 

спасибо за совет покурить интернет, но во-первых я не курю, во-вторых смею надеяться, что знаю предмет немного лучше видео из энторнетов.

никакие перья нигде не используются, конечно же. кроме подушек. перемалывание шкур с рогами и копытами - это из серии передач "как страшно жыть" телеканала НТВ. если не лезть в технологию - те же кости используются при варке домашнего холодца. и в некоторых народных блюдах используются копыта. вы видите что-то страшное в этом?

а вот например я, делая дома колбасу, тоже сначала делаю эмульсию, а затем добавляю в нее E250. значит ли это, что я делаю колбасу из порошка?

 

нет, простого hp везде завались. я именно об этом.

 

здесь нужно наверное задаться вопросом, что такое "все ок"? производство пива достаточно хитрый процесс со многими компонентами, технологическими этапами, ингредиентами на каждом из этапов.

если все ингредиенты максимально удешевить, сократить сроки производства, упростить этапы - то очевидно, наверняка получится дрянь. хотя с точки зрения пищевой безопасности и соблюдения технологических норм все будет ок.

я это просто к тому - что мы об одном и том же говорим по большому счету. я просто акцентирую на том, что не существует какой-то одной простой причины вроде "порошка", но существует масса мелких компромиссов, которые в сумме дают то или иное качество продукта.

 

о, спасибо!

ps.
но с чем не соглашусь категорически, так с этим утверждением "Во вторых, наш пивной рынок в отличии от Европейского более монополизирован пивгигантами". у нас-то как раз полное раздолье по сравнению с Европой. в том же франкфурте местных пивоварен две, местных сортов штук пять, плюс жесточайшая защита рынка. и аллес капут. не нравится - пей шнапс.

 

не знаю.

но от одного производителя слышал мнение, что москвичи - они как.... некоторые парнокопытные, в общем... все сожрут.

а если серьезно - не думаю, что российское пиво, продаваемое в москве, такое уж отвратительное.

 

Вы владелец птицефабрики? это не НТВ, по телеку такое не показывают, ну да ладно, фиг с ними, с курицами, я их не ем уже давно, чего и вам желаю.

Зачем сравнивать вашу колбасу и колбасу с мясокомбината??
Причем здесь копыто в холодце и перемолотое копыто в колбасе?

Вы как-то очень уж идеализируете нашу пищевую промышленность, а ответов на вопросы не даете. В колбасе нет мяса, там даже написано на этикетке! Зато в этой же колбасе есть много чего интересного, все просто, стоит только почитать этикетку, тем более вы сильны в пищевой терминологии...

 

Ипатово делается в одном месте, хотя на мой вкус-водичка, но голова не болит.

 

Пожалуй частично соглашусь

Даже если на рынке появляется новый неплохой продукт, через время он резко портится, и причиной этому как изменение процесса приготовления, замена сырья и т.д.
Начиная от кабачковой икры, заканчивая зубной пастой.

 

зачем же вы мне желаете плохого? я люблю птицу, в том числе и курицу. ну то есть кушать люблю, так-то не люблю конечно.

да нет, я на самом деле никого не идеализирую. но и демонизировать считаю неправильным. что пиво, что колбаса в массовом сегменте у нас делается без каких-либо ужасов. то, что незнакомому с технологией человеку кажется ужасом (а-а-а! усилитель вкуса! мы все умрем!), как правило совершенно оправдано и абсолютно безвредно. более того - зачастую в том или ином виде присутствует в аналогичном продукте, но сделанном вне промышленных условий. то есть даже так.