От Чугуна к Меди и Стали.

заказал де баер минерал, он заменяет ол клад многослойку по функциональности или надо еще ол клад иметь ?

 

я от 100 градусов пользуюсь пирометром. нафиг надо термометры палить - денег стоят.

 

Спасибо!А чугунный чайник нужная вещь?
*Меня Стауб приворожил,я так понимаю*

 

у меня нет, поэтому не знаю. но народ хвалил. вот так исходя их крестьянской логики - смысл в этом должен быть, все-таки чугун хранит тепло гораздо дольше, чем керамика.

для французской посуды это нормально.

 

здесь скорее вопрос удобства - как основная сковорода нержавейка (многоcлойка или сэнвич) просто удобнее. потому, что не требует вообще никакого ухода. приготовил, вымыл с моющим средством, забыл.

 

Шоп не создавать новую тему ради одного вопроса:
сейчас дохрена дюралевых казанов в продаже. Чем они плохи?

 

дюраль - просто сплав алюминия. соответственно и ведет себя точно так же, как алюминий.

основной недостаток в том, что реагирует с пищей и попадает в готовые блюда. причем чем выше кислотность продуктов, тем сильнее это заметно. вреда в этом никакого, но вкус портит и иногда очень сильно.

второй недостаток, хотя это скорее особенность, заключается в том, что алюминий полностью противоположен чугуну - очень высокая теплопроводность, но низкая теплоемкость. то есть очень дерганый режим приготовления - быстро нагревается, легко перегреть, продукты склонны пригорать, очень быстро остывает. в общем, если готовить то, что обычно готовят в казанах - просто очень неудобно.

главное достоинство это низкая цена и легкость. в принципе, если нужно что-то для выезда на природу, чтобы супчик над костром сварить или кусок мяса приготовить - вполне себе вариант.

 

Это и нужно. Спасибо

 

по глиняным тарелкам спорить не буду, но за наезд на сантехнику нажал треугольник!! ))))))))))))))))))
у меня тарелки

 

в общественном туалете на франкфуртском вокзале вся сантехника виллерой. не знаю, как ты теперь будешь с этим жить.

кстати, классную штуку недавно прикупил.



бамбуковую пароварку можно ставить на любую кастрюлю с водой.

 

У меня такая же только из железяки,в Ашане за 9 рублей купила))

Можно ещё Вас помучаю?
Какая посудина в домашних условиях максимально приближена к казану?Просто кокот?Вок?Сотейник?

 

смотря для чего. но так, для обычного набора плов-шурпа-жаркое - кокотница практически идеально заменяет казан.

 

удивил, у виллерой есть линейка продукции для бедных, но гордых)))))))))))) ресторанная коллекция (кстати недорогие тарелочки понятного качества) и профессиональный санфаянс, для дома у них другие модели и , как это ни странно звучит, цвета...например "star white" - эдакий глубокий белый с перламутром

 

5,5 Qt - 180 баксов
)))))))))))

 

Ясно.Спасибо!
А вок вообще для чего?

 

Юстас Алексу.



"Чо за шифры?"

 

оптимальный объем и примерный ценовой уровень
относительно лехко перевозится в ручной клади))))))))))))))))))))))

 

Да кто?Кокот?Можно чуть более развёрнуто для регионов?
Загадочный ты наш))

 

Скажите, а Staub подделывают? Нашел один интернет магазин с ценами на Staub на 400-500 рублей дешевле чем предлагаю остальные и при этом в наличии есть.

 

400-500 рублей-это не разница на фоне 8000-12000.
Думаю это не подделки,они бы в два раза дешевле стоили.

 

кокот, кокот))))))))

мож некондиция? где-то выше мы обсуждали разницу в цене из-за цвета те есть цвета первый и высшей категории, видимо смотрят качество литья и соответственно красят в тот или иной цвет

 

А 4,7 л не подойдёт?А то я итак их еле таскаю!

 

Дело в том, что смотрю сковороду чугунную с деревянной ручкой, 28 см, черная, Staub.
Выбора цвета в ней нет. Да и весь инет перерыл, у всех одна цена, только у этого магазина чуть дешевле. Так же удивили щипцы De Buyer за 243 рубля, но их в наличии нет.

 

не нужно её таскать, муж с утра поставил пустую на плиту, вечером с едой составил ))))))))))))

28 очень большая, тебе точно она нужна (или это блинная? )...и зачем с деревянной ручкой? баловство это

 

Серёж.А сотейник с сотами на дне и чугунной крышкой можно вместо обычной сковороды использовать?Ну,допустим,стейк пожарить?

 

а крышка зачем? мне кажется пару некуда будет выходить, и мясо не "запечатается"

а вот вопрос для знатоков, почему на сковородах-гриль "гребенка" идет перпендикулярно ручке, имхо удобнее параллельно тот же стейк туда -сюда двигать

ЗЫ как тебе болтания моего новогоднего пумпончика?

 

То же сомневаюсь в целесообразности 28 см.

Эту только на варочной поверхности планирую использовать.

Спасибо за ответы и раздел.

 

если что, потом побольше купишь..... из нержавейки)))))))))

 

Пумпончик-очаровашка!
Блин,ну крышку можно для стейка снять,а для паэльи одеть.

 

в чугуне настоящая паэла не получится, в ней рис недоваренный должен быть, а тут теплоемкость огромная - дойдет

ЗЫ несколько раз подрывался в Испании на паэллу из-за красивого подшафраненого цвета - выкидывал)))))))))))))))