От Чугуна к Меди и Стали.

Что значит "Не привередничай!"?Ты же понимаешь,мы провинциалки,народ важный,подделок не потерпим!

Да,и коллекция та же,называется одинаково,M'passion)

 

а, не - все намана. в M'passion есть разные тазики для варенья - просто нужно смотреть на французском сайте.

есть hammered с латунными ручками. hammered с чугунными ручками. и гладкий с чугунными ручками.

 

Фуууф)

А толщина у них какая,хоть примерно?На сайте про де Баеровский тазик только написано,что толщина 1 мм,я его в запале ложкой не проткну?
Но он и стоит дешевле.Неужели они все такие тоненькие?Не солидно,как-то...

 

Отакота.
http://www.aif.ru/food/article/35941

Брехня?

 

А вот ещё же латунные тазы есть.

http://www.spoonka.ru/virtuemart?page=shop.browse&category_id=309

Кольчугино вроде как очень старая и уважаемая организация.Чего у нас с латунью,хорошая вещь?Вроде тоже симпатичные штуки.



Вы не волнуйтесь,у меня сейчас пик увлечения,скоро на спад должно пойти)

 

я варенье не делаю, но тазики эти видел - по-моему нормальные.

но это же дело такое - смотря какая ложка, смотря какой запал.

не, про медь все хорошо написали. чудны дела твои господи. не ожидал такого от аиф.

а чо? мы же тут на прошлой странице ровно то же самое говорили. медь реагирует в кислотной среде. истинная правда.

кстати, насчет реакции аскорбиновой кислоты я бы сильно не беспокоился. если совсем уж приспичит - аскорбинка продается в каждой аптеке. пачку аскорбинки заедаем банкой варенья - и все намана.

 

вот,довела меня Федя..., красненькая)))


про ножи помню

 

Так говорили что фрукты не клислые можно,а у одной импортной тёти я прочла что сахар кислоту нейтрализует.Не?Короче чёрт ногу сломит,но мне он нужен,и он меня будет.Может даже оба,латунный с длинной ручкой и медный,ага)

Варенье я тоже не варю...пока!

 

Ну наконец-то!
А то я уже начала было в себе сомневаться)
Ещё спасибо скажешь!

 

спасибо,дарлинг чмок
(у меня были таакие горящие глаза,муж сказал, спецом взяла эту ,чтоб с моей склонностью к коллекционированию,не подцепить "вирус стауб")

первый раз прям с солью обязательно прокаливать? или с маслом сойдет?

 

С маслом сойдёт,только я не понимаю зачем.Они же с покрытием и снаружи и внутри)Но в инструкции написано что надо с маслом прокалить,значит прокалим.

 

с солью нужно прокаливать, чтобы вытащить из чугуна машинное масло от пресс-формы. или восстановить совсем убитый грязный старый чугун. эмаль можно вообще не прокаливать.

 

скажем так, сахар несколько поднимает ph, но не сильно. кстати, хорошо нейтрализует кислоту аммиак.

ps. кольчугино впечатляет, конечно. "Когда нет ягод, таз великолепно подходит для жарки мяса на углях." - это шедевр.

 

вот так собственно шпионов и ловят. в омереке medium готовят до 140 градусов. по фаренгейту.

 

Про аммиак надо подумать!


А Кольчугино входит вычеркнуть)))

 

Роман! Я все таки прокалила и с солью и с маслом,дыма было -ппц,в СыШыА или Канаде сработала бы пожарная сигнализация,точно, проветривали все 3 комнаты,зал,кухню,вытяжка не справлялась...потом стала жарить креветки-все дымит,но они не очень уж зажарились и полосок нет,масло с низким уровнем чего-то там,ну вы знаете,чтоб не дымило... ужас,эт что,всегда теперь так будет? что я делаю не так?

 

Я не Роман,конечно.Но зачем ты так надымила и достаточно ли ты девайс разогрела когда креветки жарила?

 

не, так всегда не будет. когда идет дым от масла - это сигнал, что сковорода перегрета. когда идет густой дым - это значит, что сковорода совершенно безумно перегрета.

в общем, не так - это слишком сильный нагрев.

 

а если не будет ягод? что делать?

 

ааа спасиб!
я ее 15 минут прокаливала,типа

наловчусь)))

 

А вроде грамотный человек)))
Мяса в тазик и на костёр,чего ж ещё?

 

это нормально. вообще побег из царства синтетической посуды в мир честного доброго чугуна, стали, железа - не то чтобы совсем уж прост. но очень быстро приносит пользу.

 

во-о-от. с нетерпением буду ждать следующую модель, в которой будет предусмотрено отсутствие ягод, костра и мяса.

 

Чего мы так глумимся над поставщиком Императорского двора,между прочим!?

В общем заказала я медный тазик на Астиа,но будут они на складе только в конце следующей недели,как получу-расскажу и покажу!Осталось только дождаться ягод,ну или мяса с костром,на худой конец!

 

140 все таки мало, нужно 62

зы я в америке когда, только ложкой по тарелке стучу))))

 

то-то я смотрю - куда подевался императорский двор?...

вообще конечно удивительно, что предприятие с таким логотипом выпускает посуду.

 

Надеюсь это новодел и императору они с таким шильдиком не поставляли?

 

У стауб есть такая штука. называется террин.
Кто-нибудь использует? Может, поделитесь хорошими рецептами? Купила тут в пятницу сей девайс..
Да - перед первым использованием его достаточно просто горячей водой помыть? Он с покрытием внутренним

 

Я в Окее купила чудную книгу именно о паштетах и терринах.Завтра выложу атора и название,если интересно.Сама хожу вокруг этого девайся,такой он у Стауба красивый.Хоть Роман считает что террину лучше быть не чугунным))

 

Добрый день!
Подскажете мне, пожалуйста, что лучше всего купить для блинов?
Хочу прикупить дамы, она не избалована хорошей посудой, потому хочу выбрать самое лучшее =)
Спасибо!