Pizza Italiana

какой именно камень?

 

не надо было на ночь глядя смотреть тему

хочется пиццы безумно

 

не надо было на ночь глядя смотреть тему

хочется пиццы безумно

спасибо за рецептнадо будет попробывать

 

В смысле?

Марка или материал?

 

Я тоже на диете, но завтра таки доеду до Метро за мукой для пиццы и смерть талии))))

 

видимо пора обзаводится камнем))))))))))))
ткни какой брала и где?

 

гуру хоть и сказал, что это не совсем то, но я брала вот этот.
http://www.pekisam.com/tovar-229

Минус в том, что 2-3 пиццы и он температуру теряет. Надо минут 20 "подогреть"

У меня духовка газовая, включаю ее на максимум за час-полтора до выпечки.

 

на какой странице гуру там выступает?))))))))))))

мне нужен по размеру противня, этот будет маленький

 

На Ленинградке за Химками есть мастерская, где кто-то из клубней делал по размеру камень, но мне некогда туда доползти))))

Если все же поползу в ту сторону, то отпишусь, мне не сложно еще на кого-то заказать.

 

Ждем отчета

Попробывал бы пиццу вашу

 

Ну это надо с мужем договариваться)))) Он кстати тоже "местный житель"))))

 

Вы муку какую используйте?

И рецепт теста не подскажите?

 

Муку какая подвернется Farina.
Страниц несколько назад топикстартер прекрасно рассказывал про ее разновидности.






Стакан воды
Оливк масло на глаз
Яйцо - 1 шт.
Мука на глаз, сколько возьмет.

 

Спасибо за муку

 

ок, я мож тоже , когда тротуары подсохнут, зайду в одну, тогда отпишусь, что да как

 

На Варшавке в Метро была. В субботу собрался пиццу как раз делать - заеду возьму.

Точно есть, просто стоит так, что сразу не увидишь. Взял, пошел ставить тесто.

 

сорри, в запарке писала.
Сегодня над Москвой явно распыляли "отупин"))))
У меня все сотрудники в коматозе и меня заразили)))

В ТД мне она только раз попалась в килограммовой пачке))))

 

А в чем преимущества спец. муки для пиццы перед обычной?

Понятно, что, видимо, она более "правильная" и "традиционная", а явно по тесту это как видно?

 

Мысль понял, спасибо.

 

привет, ты не собираешься еще туда?

 

Присоединюсь к вопросу

 

провел небольшое маркетинговое иследование))))))))
главный вопрос какойго цвета плиту брать)))))) в наличии розовый, серый, зеленый и много других.....ну и всякие мелочи: гранит различается по классу радиоактивности 1-ый и 2-ой и есть так называемая "эффективная удельная активность", которая выражается в "Бк/кг"...так же имеется "Гранатовый амфиболит".... и стандартные размеры 300-400-500-600х 20-30 в различных конфигурациях....стоит все примерно около 3 тыс за м/кв + работа ....
и вот ещё подумал плита 50х50х3 будет весить 22 кг, решетка то выдержит....может 2 см достаточно - 15 кг...

 

А пирожки? ))))))))))))))))

 

За совет с камнем спасибо! Пицца готовиться на раз-два) Делали мини-пиццу на камне из под раклетницы)

Заказываю себе сейчас kuppersbusch евский камень

 

кинь ссылку на него