ВИСКИ

Начинать, кмк, лучше вот с этих вещей..Strathisla-12, гленливет-12, Macallan, Aberlour, Aberfeldy, ну или с любого виски из лоуленда.

И недороха и хорошо.

 

В Буннавен вода в вискикурню попадает сразу из известняка, а в остальные - проходя через торф. Хотя Laddie))))) действительно очень и очень мягок.

Саш, расскажи больше про Октомор - тырнет выдает информацию о разных релизах с фенолами от 131 до 167 ppm (для сравнения у Лафа этот показатель равен 40). Это просто огонь, а не виски))))
Здесь интересно о фенолах http://www.whisky.com/forum/showpost.php?p=31764&postcount=9

 

Я его не пробовол, но все больше хочу его отведать. Кстати, может получится на очередном Фестивале виски его затестить...

Могу привести цитату с соответствующего форума, наглядно описывающую все прелести сего напитка:
"После дегустации Ardbeg Supernova очень захотелось отведать и этого мегамонстра, поэтому чёрный миномётный снаряд, являющийся хранилищем не только 0.7 экстремального напитка, но и 131 заявленных PPM, был вынут с полки и раскупорен..


Цвет – бледно-бледно жёлтый, полупрозрачный.

Аромат – резковатый, довольно спиртуозный, предвещающий бескомпромиссный вкус очень молодого виски. Как говорится, не нагулял ещё сложности. Гамма химических запахов (растворитель, лак для волос). Дым костра, в котором тлеют сырые листья и попал кусочек пластмассы или пенопласта. Пожалуй, не самый приятный.

Вкус – горьковатый торф. Или торфще.... Нет! Торфище был в Ardbeg Supernova, тогда здесь эссенция торфа! Притом без какой либо сладости. Угольная пыль (мы её в полный мере ощущаем зимой на вокзале перед стоящим поездом), дизель (?) Недозрелое, только завязавшееся яблоко, ещё даже не кислое, а горьковатое. Чёрная резина (только не говорите, то никогда из интереса не жевали «резинку» производства СССР, ту, что можно было так весело натянуть на пальцах и выстрелить в кого-нибудь. Пережаренная в чёрную пыль семечка из кулька – пожалуй наиболее точное попадание! . Но, казалось бы, сплошные негативные ассоциации, а в целом совсем неплохо! Есть что –то неосязаемо связующее, недоступное в силу своей тонкости для не столь опытного дегустатора, как я. Никакого заигрывания со сладостью.

Послевкусие – длинное, кроваво-солоноватое (как будто зачем то кушал сгоревшую головешку и прикусил губу), торф тут как тут, Когда рассеивается спирт, рот проходит стадию онемения-охлаждения. Снова подгоревшие семечки подсолнуха, но это даже приятный привкус


Вывод – экстремальные оттенки вкуса, но нет ощущения, что ты «борешься с испытаниями». Вырисовывается даже странно-целостное впечатление. Да, 100.% мужские компоненты. Но ты чувствуешь себя не паровозом, поглощающим уголь, а человеком, дегустирующим неординарный и необычный виски. И эта необычность очень подкупает. Почему то этот виски хочется пить небольшими глотками под тревожную музыку Вагнера. Кто скажет, что Вагнер писал плохую музыку? Да, тяжёлую, но по-своему невероятно красивую. Вот и соль вывода – тяжёлый, но красивый виски. Как любитель торфа и дымности, допускаю, что я могу быть предвзят, но 8,5. Экстравагантно хорошо! И очень трудно оценить, потому что «аршином общим» его точно не измеришь.


PS А Аrdberg Supernova на мой вкус уверенно победила по очкам в категории Торфомонстры. А буду ли я стремится покупать второй релиз Октамора, где производитель обещает его «разогнать» до 141 PPM? О-бя-за-тель-но! Потому что красиво и интересно!" (тут)

 

Я про него ничего толком не знаю, попробовал случайно - один из участников дегустации его припёр.
И было это уже после 5 других образцов Бруклади. Контастно так - он мне каким то мега ужасно дымно - закопчёным не показался. Концентрированно, копчёности мясные, колбаса, сёмга копчёная - я так воспинимаю. Понравилось.
Показался похожим на Кул Илу бочковой крепости.

Certic прикольное описание привёл

Вобще надо как то взять попробовать заново, на свежую голову.

 

а вот более "сладкий" отзыв:

Апрель 1, 2011 в Субъективно о виски


К сожалению предыдущих версий октомора я не пробовал. Особенно жалею по поводу Орфея. Но сейчас, когда у меня в бокале налита 3 версия и я уже чувствую аромат мне наплевать! Скорее бы попробовать это «чудо»!



E: бледно золотистый

N: ох как мало я нюхал в жизни всяких гадостей) мои ассоциации: земля, товарной состав с углем, зола, конечно же мазь Вишневского. Иначе можно сказать — сильно торфяной.) Потом начинают открываться сладкие нотки зефира в шоколаде, жареного миндаля, творожные нотки, кислая вишня. С водой: все больше зефира в шоколаде, ваниль, желтое спелое яблоко — супер! Буквально пара капель воды довольно сильно изменила картину. Вылезла сама фруктовая натура Бруклади. Овсяная каша и свежеиспеченное тесто.
Еще воды — костер, горящие поленья в печи, копченое мясо, сгущенное молоко.

M: жгучий в начале острый потом сразу зола и копоть, еле заметная сладость печеных фруктов. С водой уже различимы тона кофе, чернослива, ореховые нотки. Остается довольно сильно перченым. Копченые тона.

F: угольно-кофейное с легкой сливочной сладостью и орехами.
Итог: чтож, очень приятный опыт и очень приятный молт. Настраивается водой до разных и интересных состояний. В чистом же виде явный рекордсмен по силе и мощи — настоящая находка для «землеедов» и «огнеедов». Я бы все таки предпочел с парой капель.

92

А еще он замечательный апперетив. Очень хочу есть особенно копченое мясо!)

http://www.islay.ru/subject/octomore-3_152-5y-o-59/

 

Мдя... короче говоря к нему надо готовиться... Кстати нашел его среди выставляемых на фестивале:
OCTOMORE /04.2_167 Edition 04.2 PPM 167, 1 of 18000 bot.

 

круть!
с тебя подробный фотоотчет))))

 

Виски неплохо, по настроению.
Когда как, обычно я пью водку, но иногда могу и виски.

Если про виски, то тут мне нравятся ирландские и шотландские, а американские джэк дениелс на кукурузе как то не очень, хотя может это вопрос времени.

 

Прошу прощения джентльмены, но когда это талискер стал хайланд или я что-то пропустил?

 

Остров Скай тем не менее относится к нагорью, равно как и Оркнейские острова (Хайленд парк).

 

действительно пропустил, после 2009г. Талискер официально стал хайланд.
http://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/contents/made#l1g3
Ну да раньше они гордо обосабливались за айланд (айла оф скай)
Многие до сих пор не включают из в лист хайланд
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Highland_Single_Malts

 

Я вот что подумал. очевидно тут похожая тема с американским Джак Даниэлз. Типа сами производители изо всех сил стараются называть себя Теннесси, а официально это бурбон.
Так и шотландцы будут упорно писать на бутылках isle of skye и игнорировать Хайланд.

 

Сегодня тоже откупорил бутылочку Эдрадор 12...

Необычный, очень понравился! Включил в свой "персональный список"

Продавец отговорил от 10-ки, услышав про мою слабость к айловым сортам, и похоже был прав!

 

.....

 

Ну вот и состоялся Classicdram Moscow 2013!!!
Все прошло на очень высоком уровне. Организаторы реально маньяки, все прошло на очень высоком уровне! Спасибо им огромное!
Мероприятие замечательно происходило в теплой компании соконфетников и знакомых.
Вот что довелось попробовать:
Cadenhead's GLEN ELGIN 13 y.o. 1965 – 1978
Cadenhead's SPEYBURN 12 y.o. 1967 - 1979
Samaroli DAILUAINE 1981 - 2007
GLENFARCLAS 1979 The Family Casks, Cask# 2216, 1 of 171 bot. 16.03.1979 - 17.07.2008
Ardbeg, Adrbeg day - Release the peat! Feis Ile 2012
Edradour, PX Finish, Cask#09/151, 1985, 24 y.o.
OCTOMORE /04.2_167 Edition 04.2 PPM 167, 1 of 18000 bot. Bot. 2012
Banff 1975 – 2012
Amrut Intermediate Sherry
Thomas H. Handy Sazerac Rye 2011
Hirsch Vintage Rye 22 y.o.
Hirsch Vintage Rye 25 y.o.
Rum Wilson & Morgan Nation Peruano the Original Still 8 y.o.
Dewar Rattray Balmenach 1983, cask 2413, 174 bottles, 28 y.o. 1983 – 2012
Вообщем был праздник виски!

 

Да, реально был праздник года!
Судя по количеству сделаных фотографий - мною было отведано 19 вискарей...

Позже обязательно подробнее расскажу...

 

Пью обычно Makers Mark. Решил ради интереса начать покупать разные виски, приобрел вчера бутылочку Ardbeg 10, мне не понравилось, какой-то уж слишком торфяной вкус. Для следующей дегустации хочу взять Macallan Fine Oak 12...
Хочется распробовать что-нибудь интересное, может посоветуете что-нибудь. )

 

Для меня самое вкусное это Гленротс, Бунахабен, Стратайла, Спрингбенк и Бруклади.

 

мне тоже нравится гленротс и др, но человек-то пьет мэйкерс марк, это ж немного другая опера

если найдешь, попробуй Evan Williams, по-моему лучше.
из предложенных выше - стратайлу, мне кажется.

 

хороший отзыв. сразу видно, что профессионал: ему не нравится, он мучается, но высоко оценивает

 

Почитал интернеты, Гленротс и Стратайла будут, как говорится, "то что доктор прописал"

 

Праздник был СУПЕР!!!
Надеюсь в следующем году он повторится. Очень хочется поучаствовать в нем еще раз

 

Подскажите а маккалан в зелёной коробке сколько лет?
А так мне стратшила одно солодовый нравиться !

 

Тоже на это надеюсь

 

Ну что, теперь немного фотографий с места событий...


Организаторы - реальные маньяки (в хорошем смысле, конечно) вискарей. Перечень напитков, которые были предложены на всеобщую дегустацию, весьма сложно описать, сфотографировать и уж тем паче попробовать... Для того, чтобы отведать все, потребовалось бы выхлебать 20 граммовыми дозами 5.2 литра вискаря
Говорить похвалы тому или иному виски весьма сложно. Практически все представленные вискари обладают своей неповторимой харизмой

Стартанули с Сомароли. По мне может и зря, поскольку этот ароматный и насыщенный вискарь сразу установил высокую планку и я невольно сравнивал многие вискари именно с ним...


Перечень выставляемого вискаря был известен заранее, но когда видишь всю эту красоту, невольно появляются сомнения, что же себе выбрать...

По рекомендации организатора стенда был отведан вот такой вискарь, привезенный из Вены:

Этот вискарь я давно хотел попробовать. Закрытая вискикурня, причем одинаково звучащая с известным североамериканским курортом))). Я не ошибся! Мягкий, сливочный вкус, любителям Эдрадора должен понравиться! Зачет!

Мне вообще стенд Питерских ребят очень понравился! Много интересного!

 

Эх, люблю Эдрадор! 10-ка уже прилично развита, что уж говорить про 24 года - раскрыт во всей красе! Жаль, что дорог, но он того стоит.


Гленфарклас. Линейка жизни... Отведал вискарь 1974 года (я на тот момент первый класс закончил)...



И вот он - Октомор! 167 фенольных единиц (Лаг16 около 40)
Вискарь заслуживает особого внимания! Он перечеркивает все, что пробовал до него. В бокале запах весьма сдержанный и для раскрытия аромата нужна капля воды. По описанию выше в теме - соглашусь полностью... Это как соус Табаско после обычного кетчупа! Рецепторы просто не понимают откуда столько дров, угля и жженого всего оказалось сразу в одном глотке. Но тем он и хорош, что он не стоит в линейке копченых вискарей. Он выше их.


Ардбег Супернова потерялся на фоне Октомора. Однако очень вкусен и сбалансирован. Недаром срывает первые позиции в мировых рейтингах.



Америка тоже умеет делать:

 

На фестивале можно было отведать и на халяву, за что спасибо представителям производителя:



Заданный темп требовал срочной остановки, иначе "мы на аэродром не попадаем" Однако


Ну а после обеда хотелось бы отметить:
Красную книгу вискарей Есть возможность - надо это пробовать!






И наконец удивило то, что индусы делают вкусный вискарь!


Все прошло супер! Хочется рассчитывать, что следующий фестиваль состоится!

 

А где проходит этот фестиваль и как туда попасть? (видимо уже на следующий год)

 

Очень клево, спасибо за фотоотчет!!!
Жаль, что не удалось присоединиться

 

Организуют фанаты, даже можно сказать, маньяки.
Общаются на форуме вот тут:
http://classicdram.com/
Фестиваль некоммерческий и держится фактически на голом энтузиазме
его организаторов. Очень хочется надеется, что у них не пропадет желание
продолжать в том же духе.