Pizza Italiana

Светлана,именно потому,что у Вас отсутствует понимание ситуации,я и оставил в заказе 1 камень.Что бы если он Вас не устроил,я всегда нашел бы кому его подарить,чего с нестандартным размером я сделать никак не смогу.

Давайте без обид.

Камни на которых Вы ели это готовый продукт,мы же заказываем камни на производстве и это будет просто кусок камня,где "шлифованный" просто обозначает отсутствие перепадов в 3-5 мм и следов от обработки пилой,а торцы там,по умолчанию,даже не шлифованные.

Более чем уверен,что будет второй заход,тем более,что есть желающие на всякие досочки и тогда,уже,заранее зная качества и свойства материала,Вы закажете себе то,что хотите.

 

Ну что тут обижаться.. Вы же меня лично не знаете. Если я на что-то подписываюсь. то я за это плачу))) и такого. чтобы отказаться от своего заказа. если я его инициировала. мне даже в страшном сне бы не приснилось. тем паче по копеешному вопросу...
А камешки мелкие мне нужны даже больше. чем крупный. ибо мучное ем гораздо реже. чем мясо

Вы только мой 1 камешек никому не дарите) если вдруг я зевну клич приезжать за сабжем
Я не помню. телефон свой я кидала Вам в почту?

 

опять же,говорят,что мало для мяса 20мм(и судя по фото/видео это так)

и т.к. эта тема о пицце,то закончим камнями для пиццы,а потом откроем про камни в мясе(думаю Роман будет "рад") и закажем все камни для мяса)

про платежеспособность...понимаете,даже в теории тратить время на встречи для получения предоплаты с 7ми человек у меня желания нет-это вычеркнуть 1 день из жизни,но и сидеть с 10 камнями,выкинув на ветер 10 тысяч тоже,причём,дело больше в осадке,чем в деньгах.
это интернет,и тут под аватаром может быть кто угодно,от успешной фотомодели до нищего карлика-негра,а я не кашпировский.
я делаю ровно так,что бы у меня этот процесс занимал меньше всего времени и суеты и подстраховываюсь там,где мне это подсказывает интуиция.

 

Тогда предлагаю допросить коуча с пристрастием, на предмет необходимых параметров и следующим заходом заказать правильные камни.

Заодно стоит обсудить и каким деревом "обрамлять"... Пожалуй можно даже отдельную тему создать.

 

Да. это кстати тема) Камешки эти обычно кладут в деревянные. а чаще фарфоровые спец тарелки (по размеру). Такую раскаленную бандуру на обычную тарелку или разделочную доску не шмякнешь
А вытаскивают их такой как бы лопаткой на длинной ручке

 

30 страниц, 8-10 банов...

 

alkoelf. так когда примерно (в каких числах какого месяца) ждать отмашки?

 

Я больше задумался об инструменте для переноски камня из печи до подставки...

Кто нибудь в курсе как это делают?

 

отмашки для чего?))

 

Товарищи, о чем вы все спорите? Спасибо большое человеку за то, что взялся этот вопрос организовать! Ну, не подойдет по каким-то причинам, в другой раз закажете, что нужно.

 

ОтМашки - от кого!

 

Да. при мне вынимали и клали на эту подставку. Вот той самой как бы лопаткой. только с загнутыми боковыми краями под размер камня. А левой рукой в рукавице как бы придерживали

 

Так если камень еше не заказали запишите меня тоже!!д

 

Когда камни забирать) Когда примерно придет заказ?

 

На ПИРе последнем демонстрировали наши кулибины печь похожую и камни к ней со всеми девайсами. Цена была в районе 50 штук. У них я как раз тоже мяска поела. испытала так сказать в действии..
Где-то в нете я видела их рекламу.. Была визитка. но нужно искать
Камни были толщиной где-то сантиметров 5

 

Предельно ясно. Нужна будет нержавейка и сварщик.

Обратил внимание, что между камнем и ложементом также есть металлическая проставка?

P.S. Даже представить боюсь какой там аромат был во время съёмки ролика...

 

следующим заходом уже только,благо с желающими,судя по всему проблем нет...
опять же,если мы получим то,чего ожидаем))

последний раз связываюсь с женщиной а таком вопросе

писал же,сегодня получил акцепт на форуме,отправил на предприятие,получил сумму от предприятия,подтвердил предложение от предприятия,счёт готов,завтра будет у меня,послезавтра оплачу,3 рабочих дня производство,3-5 рабочих дней доставка.

 

есс,я над ней уже 5 день голову ломаю,мы с Романом кумекали над устройством и реализацией.

 

Я предполагаю, что это нужно скорее для того, чтобы дерево не обугливалось в момент укладки раскалённого камня...

Всё же запах подгоревшего дерева не стоит смешивать с запахом готовящегося продукта

Хотя они и на керамике тоже используют проставку...

Наверное всё же для исключения интенсивного износа в условиях общепита.

 

а не может это быть экраном?фарфор(или че там) то точно нагреется и уничтожит лак на любом столе.

 

Керамика или толстый фарфор. То. на чем нам подавали на ПИРе было без проставок.
Рест есть на севере. кафешка. я говорила о нем - рисири называется. Там подают такие камни. Дай бог памяти. на что они кладут их.. Вроде все-таки не на дерево..

 

А вот и кулибины эти - http://www.skzkvar.ru/Kafe-Technic-ob714.php
Тарелка - фарфор) И металлические отражатели тепла таки присутствуют. по-видимому мы их просто не увидели. увлеклись выбором мяса..

 

Пластинка сама по себе не термоизолятор и по видео это очевидно.

Пластинка имеет "ножки" и просто обеспечивает воздушный зазор между камнем и ложементом, а воздух это уже совсем другая термодинамика...

 

эта фигова железка во всех случаях вроде не лежит на дереве/фарфоре,там скорее 4 ножки,через которые теплообмен будет совсем иным.
ты представь,что будет с деревом,если оно такое же тепло как мясо получать будет.
я ни в чем не уверен,канеш,но ..над понять.

 

пока я писал...опередил

а тут вообще ножки в другую сторону

 

Из описания технологии по ссылке выше:

О как! Тут только на дровах/углях без промышленного оборудования получится...


Роман, а не пора отдельную тему сформировать? Тема пиццы похоже раскрыта...