Pizza Italiana

скажи честно, был смысл заморачиваться с камнями?

 

не понял вопроса,честно.

если речь о фокаччо,то тут я не могу ответить,тк:
1.что бы понять,надо сравнить,а этого я не делал.
2.с камнем я не морочился,он что есть,что нет его.
но,повторюсь,я толком не понял вопроса,поэтому не могу ответить развернуто)

 

разница есть, с камнем или без? или разницы нет, та же фокачча, только в профиль?

 

тогда,пункт первый-не сравнивал.
тупо времени не было.

опять же,люди,которые пекут-не дураки и не использовали бы камни,если бы они были бесполезны...так что,если у меня разницы не выйдет,то это ещё не значит,что её нет))тут долгий путь проб и ошибок над пройти.

 

Андрей, еще раз огромное спасибо!

 

Ещё раз-не за что!

 

Размер отличный.

 

ага,шире не куда,а глубже нельзя было сделать-выходит угадали)

 

Да. Шире есть куда, но практического смысла в этом нет.

 

какая то маленькая духовка

 

у меня ваще компакт

 

Это печь для бутербродов.

 

у меня легко влазит камень 385х350, кстати только что пиццы облопался, пора на каток жир растрясать)))))

 

есть ещё 2 камня

 

Ща узнаю. У меня были заинтересованные.

 

Неужели нашлись заказавшие и не забравшие?

 

не,все всё забрали,не без косяков,но забрали
я заказывал 1 "страховочный",но при разгрузке стало ясно,что он не понадобится(а так бы на 100 р увеличилась стоимость каждого)
и заказал себе 2-но понял,что столько камней мне не надо(а у меня еще и глиняный есть),а знакомые тетки не пекут нифига,так бы подарил.
кстати,скорей всего их заберут.

 

Камушек рабочий, семья в восторге!

 

красивая, живая! сколько держал, на какой температуре?

 

зачем на полу фотографировали?
вот пексегодня,без камня правда,но тоже хочу купить.

 

Духовку с камнем разогревал около часа на максимуме (на духовке написано 300, термометром не догадался проверить).

Потом минут по пять-семь на каждую ушло... Из полкило муки вышло три пиццы, тесто в меру тонкое и очень вкусное.

 

Стол не успел отмыть после процесса...

 

Спасибо большое. Андрей)
Еще раз простите...

Сегодня купила муку 00 в ТД за 67 руб.
Видела еще муку Манитоба. она дороже. хотя тоже вроде 00.

Подскажите. плиз. знатоки - для каких целей используется Манитоба?

И еще - пекут ли пиццу из цельнозерновой муки. или она для чего-то иного идет. например. для пасты? (в италии для еды покупали пасту именно из цельнозерновой муки. муж приятельницы (итальянец) - диабетик)

ТД еще радует хорошими топингами для пицц. хорошим кетчупом без загустителей. без крахмала. с винным уксусом

 

В фокачча некоторых манитоба пользуется в смеси с обычной 00.Я из такой муки делал.
Вообще,это Романа волость,с утра "услышим" лекцию.

 

Спасибо)
Т.е. из манитобы тоже можно пиццу делать?!

А где ж лопатку-то прикупить для пиццы?

 

Например, здесь

 

А тем временем я замесил тесто...

 

хрена се цены!!!!! я дешевле итальянскую цельно алюминиевую купил