Самогон, домашнее пиво и прочее рукоделие.

в сахарную брагу на левюре бросаю раскрошенную буханку бородинского как подкормку, поэтому дрожжи не жрут трупов своих собратьев, и запахов вообще практически нет. если ты про температуру в кубе, то я тело прекращаю отбирать, когда еще вроде и 90 нет, в колонне 81 градус, у меня хвосты больше 60% спирта, хотя люди отбирают до 40-45-50. я отбираю 5% (от абсолютного спирта) предхвостий, и 10% хвостов, предхвостья идут в следующий сырец, хвосты - в брагу. поэтому у меня конечный продукт вообще без посторонних запахов, мне перебивать-то ничего не надо, только украсить

 

кабуттабы Бредбери прочитал, одним махом )))))))))))))))))))))))))))))))

вопросы:
1. высота колонны? я посмотрел на твою стеклянную писюху до холодильника, пока не очень понял как она отсекает хвосты, тем более с первой перегонки
2. 81 градус в колонне или в кубе? где стоит термометр
60 % по спирту в отборе идет когда Т в кубе 91-92 градуса это общеизвестно


мы говорим про вторую дробную перегонку? и во второй хвосты можно брать до конца - нормальная колонна их отсечет )))))))))))

если 81 в колонне ТО, ты в принципе заканчиваешь процесс, когда у тебя течет НЕДОРЕКТИФИКАТ 90+ , и навалом спирта остается в кубе, посмотри на бумажке, около 14%, те взял ты меньше 6, если начинал перегонять спирт сырец 20-ти процентный

одна буханка - и нет сивухи, это номинация на "Бэст Мастерс ХД оф зе яр "

и я не понял, зачем оставшиеся хвосты в брагу??? дрожжевую культуру убить??


мне так кажется (с) мимино ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

 

ты понял, что речь про дистиллятор, а не про рект.колонну? высота не важна, так же как и температура в кубе, это на выход не влияет, влияет температура в колонне

 

в брагу при перегонке

ты пойми, без знания особенностей аппарата все эти таблички не играют роли. у тебя головы какой крепости идут?

 

головы у всех идут одинаковые: 97-98 это ацетон со спиртом

 

а вот хрен там, у меня головы 91-92, у других людей - меньше 90... это исключительно особенности конкретного оборудования

есть еще момент - при одинаковой температуре в кубе я, играясь с краном подачи охлаждения, могу получить очень разную температуру в колонне, а отсюда и крепость выхода, и скорость. поэтому температура в кубе - это очень опосредованный показатель, на выходную спиртуозность влияет лишь косвенно

 

расскажи

имхо против физики не попрешь, имею ввиду Т кипения спиртового раствора

 

не иопнет?
не должно! (с)


пусть старшие ченьть скажут я не понимаю: сразу с ацетоно-альдегидами и спиртом поднимаются пары воды, температура кипения которой выше, чем у ацетона, спирта и сивушных масел, но сивушные масла не проходят?

 

отлично, остальное то что????

 

да, не попрешь, но весь движняк происходит вне куба, важна температура именно в колонне. и если ты между кубом и дистиллятором поставишь укрепляющую царгу, то у тебя при той же кубовой температуре выход будет крепче (поэтому она и называется укрепляющая). и я при росте кубовой температуры могу удерживать температуру в колонне на уровне 81-82 градусов, просто слегка увеличив напор воды

я те больше скажу, при другом атмосферном давлении у тебя при той же T в кубе будет другой выход другой спиртуозности

особенности оборудования - это количество теоретических тарелок, я уж не стал в эту тему вникать, а то мозг взорвется

 

я насколько понял, температуры кипения и испарения смеси оч сильно отличаются от температур каждого ингредиента по отдельности. ну там типа водородные связи, молекулы друг за друга цепляются. тот же фурфурол кипит при 160 с чем-то градусах, но в хвосты попадает как-то

 

ИМХО, повторюсь. ИМХО очень короткая колонна, чтобы отчечь хвосты, либо эта писюшница стеклянная служит удлинителем колонны

 

остается в хвостах, ту все по физике

 

там 16 колпачков, они работают так же, как и 16 уровней, вытянутых в линию. мне объясняли, я нихрена не понял. то есть эта писюшница стеклянная - это заменитель очень длинной царги

 

по физике он должен оставаться в барде, и за пределы куба вообще не попадать

 

аламбик без сухопарника?

 

ну нееееет, 4х3 это прямые клапана, которые работают на выход и 4 колпачка-клапана стоят в обратную сторону, чтобы стекала барда.....тогда тем более должен идти сначала ацетон, потом недоректификат а у тебя только 90-92 по спирту, толщина колбы позволяет избежать захлеба, скорее всего в инструкции написано, что надо делать при превышении определенных уровней (предположение ) и обьясняет почему колба стеклянная

 

не, захлебывание физически невозможно, как только доходит до определенной высоты - сливается на нижний уровень или в бак



из стекла-то понятно почему, процесс бульканья на колпачках пипец завораживает, часами можно смотреть. ну и смысл еще и в том, что на эти уровни можно положить специи, листья или там сухофрукты, и жидкость постоянно будет через них барботировать и ароматизироваться

зы я думал, 92 это и есть недоректификат

 

недоректификатом называется все ниже 96.5 выходящим из полуколонны, просто я не могу вкурить почему пары воды проходят, сухофрукты и тмин барботируют, а сивуха отсекается...и это с первой перегонки?

 

ненене (с), сивуху в любом случае отсекаешь сам, ручками. в первую перегонку гоню все подряд, вторая дробная, я уже выкладывал ролик по дробной перегонке, у нас с этим малым аппарат одного производителя, я прямо по его таблицам делаю, цифры практически те же - тоже где-то на 88% начинаю отбор предхвостий

 

то есть вы отбираете не по температуре, а по математике, меряете до 0.1 % по спирту и 10 мл по обьёму...
для меня очень сложно...не могу понять, как отбирается 70% тела крепостью от 90,3 до 88 % по спирту ( в таблице минусовые значения) регулировка отбора температурой понятна, непонятна инерция при данной регулировке и давление в кубе help:) и колонне

 

минусовые значения, потому что прогон закончен, это кусок таблицы.

на самом деле все очень просто и довольно точно. таблица тут https://yadi.sk/d/kjRxikyGSkqQF там внизу найди лист про дробную перегонку. вводишь три значения - объем сырца и спиртуозность (верхний левый угол), и спиртуозность голов (в таблице слева внизу). дальше все само посчитается. головы обычно снимают 10% от абс.спирта (АС), он делит на 3% и 7%, потому что в 7% уже дофига этанола. хвосты с предхвостьями - 20% от АС, он тоже делит - первые 5% в сырец, вторые 10 в след брагу, остальное остается в кубе. дальше только откапывай в мензурку и разливай по разным емкостям - тело, хвосты, предхвостья с подголовьями. у него получилось до 0.1% по спирту, потому что он мешал две разные партии и пересчитывал на калькуляторе

 

От руки написанная-моя табличка,с ХД притащенная.
Для дистилляции подходит 100%.Красивый стеклянный аппарат относится к дистилляторам?

 

дистиллятор, конечно. да у вас даже на одном аппарате при разном атмосферном давлении и температуре разные цифры будут, про охлаждающую жидкость вообще молчу. я при температуре в кубе 88-93 градуса снимаю тело в 85-88% спирта, у меня в колонне 82-83 градуса

 

Gas,в данном случае поясню..Атм. давление при рек-и важно и влияет.При дист-и побоку.
При дис-и сахарной браги с писюна начинает капать при 88-90 в кубе!!!Соответственно около 65* в отборе.Речь идёт про всевозможные прямоточники и змеевики.
Сдаётся мне,что тарельчатая колонна работает по иному принципу.Дел с ней не имел,не знаю.
А по кубовой дистилляции и рек.колонне имею регулярную практику,подтверждённую теорией......и опытом многих коллег.

 

я ж вам и пытаюсь сказать, что для каждого аппарата все индивидуально. поставил себе укрепляющую царгу - сразу все цифры изменились, иначе нафиг она нужна, если у всех всё одинаково. у меня с писюна начинает капать при 88 градусах, и крепость не 68,9, как в твоей таблице, а 91%. поэтому отборы по температуре В КУБЕ - это очень приблизительная штука

 

Ладно,чего спорить...у тебя не классический дистиллятор,в простом понимании.
Я не настолько продвинут,что бы его правильно обозвать.Тарельчатя колонна,наверное...
Соответственно и таблицы другие.Проехали...)))

2Sergey.Нарезанный Бородинский вискаря,конечно,не делает,но запах браги убирает полностью.До кучи и подкормка.