Самогон, домашнее пиво и прочее рукоделие.

я к тому, что самый простой односолодовый проще купить))))
это уж совсем оно низм
я просто настолько выпить люблю, что не смогу технологическую цепочку отстроить из-за необходимости иметь огромную оборотку)))))))))))))))))))))))))))))))))))

 

Горячее,я думаю.Как более правильное,аутентичное...более трудоёмкое.
А ХОС,чего там?В бочку всыпал сырьё,ферменты и дрожжи..всё,гуляй.
Год холодным увлекался,так и не полюбил.(

 

бочонок, мне сказали, меньше чем на 50 литров - баловство типа щепы)))))))))))))))))

 

Там же говорят что чем меньше обьём бочёнка,тем быстрее достигается нужный эффект,так как соотношение площади стенок к обьёму выше.
У меня десятка...пока.)))

 

правильно, за полгода насосет из стенок, а выдержки, те "глубины" вкуса, не будет((((((((((((((((

 

Когда студентом практиковался на заводе,видел как мужики спирт мешали.
Потом ставили на выдержку...на полчаса.
Вот где "глубина" вкуса)))))

 

да и спирт, и водку, и пельмени проще купить, тут же сам процесс играет роль. в два приема перегнал, залил, и забыл на пару лет. меня сам процесс подготовки бочки напрягает

 

а теплый не хошь??? какая выдержка, рояль купили, из колонки на улице размешали и прямо тут же по чуть-чуть для настроения разлили, занюхивая головой друга)))))))))))))))) и можно продолжать путь на шашлыки)))))))))))

можно морочаться, прорастить, затереть, отогнать, главное не на сахарной

 

а нафиг растить-тереть, если есть ферменты, которые из того же солода получены? не думаю, что будет прямо разница во вкусе

 

начинается бодяжка )))))))))))))))))))))))))))

 

блин ну готовый молотый солод-то можно использовать? или тоже неспортивно?

 

Чем?Поставил новую в таз\поддон\куда хочешь.Налил воды,в 99% слегка потечёт,доливай периодически.Перестанет течь,залей воды,меняй пару раз в день,потом реже,по цвету.И так пару месяцев.Потом какого-нибудь вина кубанского разливного туда влей на пару месяцев.Ну и пользуйся,она сама "стабилизируется".
Gas,ферменты несколько другое.Почти по полкило А и Г переработал.
Запах какой-то кошачий у них....ну опять же спорить не буду.Люди ставят на муке,два перегона...говорят хлебное вино
Я делал на муке,кукурузе,рисе,гречке,ячке,пшене.Перегонял и ндрф делал.
Мне не нравится.
А вот по солоду...Всю весну растил,мне не внапряг...но пиво совсем другое на нём и это главное.Покупаю сразу молотый и готовлю на нём.

 

меняй пару раз в день пару месяцев - это я и называю танцы... но деваться некуда

весной вернусь из теплых краев, придется мутить зерно на солоде, видимо...

 

та-а-ак, братуха выручай....
залил 10 литров примерно 40% по спирту, включил на 130 вольт, давление встало на 10 мм, разгонял около двух часов, потом начал потихоньку капли отбирать...сначала понятно желтый ацетон...100 грамм вылил, 200 вроде пахли уже нормально, может был некий запах сладости, в общем отправил на вторичную перегонку......в итоге "выжал" из куба около 4 литров))))))))))) померял последнюю порцию - 98
теперь температуры - в конце процесса Т в кубе около 98С, старт-стоп работал около 80С, но у меня вопрос про скорость отбора:
трубка, 3-5 см, которая отходит из дефрагментатора-дефлегматора в маленький холодильник выше клапана старт-стопа постоянно заполнена жидкостью, в начале там понятно - ацетон, потом заменяется на спирт, но вопрос в другом, может быстрее надо отбирать? что она постоянно полная, это нормально? ...сколько капель в секунду должно капать?

 

*Sergey*,наверное уже поздно мыслями делиться.У меня сегодня банный день,литр пива и ещё немножко....))
-10 л 40*-это 4 л АС,с учётом отбора 4 л качественного СР......ну значит изначально было больше.
-трубка перед мал хол-ом заполнена всегда,это нормально.
-капель в секунду.........в моём варианте хд-1200 это почти струйка.У тебя я помню 750 пока.Те отбор тела не более 750 мл\ч,около 12 мл\мин.Ставь мерный цилиндр или чего есть и крути ручку,чтобы было 10-11 мл\мин. при отборе тела.
-при 95-96 в кубе я обычно меняю тару,добавляю градус в срабатывание старт-стопа и с той же скоростью гоню до 99 в кубе.Это на повторную.

Надеюсь понятно изложил))))))

 

понятно, значит я медленно отбирал))))))))))))))))
1. а если отбирать быстрее допустим 1000 мл/час, по идее старт-стоп должен тормозить повышение температуры, в общем что произойдёт?
2. может 135 мощность дать, ведь давление 10 мм было, хотя при 20 - она захлебнулась ((((((((((

 

1.Я быстрее чем надо не пробовал,хз
2.Давление ставлю 18-19 мм.При постоянной повторяемости процесса подстройки напруги минимальные\редкие.У меня 163-165 Вольт рабочее U.

Говорят при замедленном отборе качество растёт.Можешь гордиться люксальфасуперспиртом)))

 

на 18 -20 она медленно захлебнулась((((( может 135 поставить или 140
тебя понимаю, у Игоря и на видео 1200 колонна и настройки твои

так я эти 4 литра отбирал около 10 часов

 

Господа, порекомендуйте хороший термометр. Планирую пивка сварить, а температурные паузы по "ртутному"(красная жижа) не удобно контролировать. Хочу электронный и относительно точный(без фанатизма).

 

А при перегоне использовал то, что было - мультиметр с термопарой. Относительно точно - погрешность около 0,5-0,75 градуса.

 

распечатал, повесил на стену)))))))))))))))

а после 95 градусов в кубе просто нет смысла (медленно, не эффективно) отбирать остатки спирта?


кажется перехожу тоже на формулу домашней водки, иначе запах сивухи неистребим:
брага-СС-ректификат-70% настойка на мандарине, липовом цвете, ванильных стручках - водка вышеозначенных сортов 40-ка градусная

дато продукт получается высший класс, голова светлая, в сон не тянет, и вкуснота))))))))))))))))))

правда стоит одна баклажка 50 литров: яблоки-сахар на диких, медленно ходит уже месяц

 

Я пока термометр не купил - мне вполне хватает мультиметра с термопарой. Точность - около 0,5 град. По мне - так избыточная.

 

Не знаю, как ягодки, а вот когда я кальвадос делал, то пру раз пытался выгнать из затора с мезгой, не отцеженной. Думал - будет гораздо ароматнее и "полезней".. Ага! Получилась такая вонючая дрянь, что даже после повторной прегонки, после очистки щелочью и марганцовкой, ее все равно можно было только в бачок омывателя заливать! Так было жалко 50 литров яблочного сусла!!!
А из отжатого "сидра", сделанного в другой емкости, из таких же яблок, получился очень достойный дистиллят. Жаль, что его получилось мало, и я его не залил в бочку. Но и без выдержки мы с товарищем его оприходовали за три вечера.
Я это к тому - не стОит ли и тебе отцедить бражку?