Шаверма - шаурма

Заехал по набою.....
Это эпик. Какое-то полувареное мясо из кастрюльки,после которого можно было разворачиваться и уходить.
Но любопытство ...взял короче......сильно пожалел короче.
Совершенно посредственный ералаш из совершенно никакенских компонентов в посредственном соусе.

 

что-то ты отстал от жизни.

 

выглядит,кстати,очень аппетитно.
надо налепить такого дома на днях

фарш боюсь на улице,еще больше чем шаурму,бо от уличного гамбургера уже уезжал на несколько недель в инфекционку на Соколиную гору.
2 скушал...половинку жене оставил(тогда еще встречались)...на первый день она ко мне приехала,а на второй уехала в инфекционку в Тушино)))
вроде даже писал уже тут эту страшную историю.
но шаурму,каюсь,ем....хоть и редко и далеко не везде...без соусов-только мясо+хлеб и ,если есть,соленые огурцы.
ругаю себя и ем.

 

я тоже - но только в странах произрастания. турции, германии. да и все равно у нас не то.

 

только у своих

 

За 4 дня в Стамбуле ни одной приличной не нашёл.

 

так ты наверное по гламурным местам ходил. там ведь как нигде работает принцип чем проще, тем лучше.

 

в Турции жгут мясо яростно, в Германии фарш используют. в Свиссе тоже вкусной нет. удивил, Рома.

 

см предыдущее сообщение.

вот в свиссе шаурму никогда не пробовал.

 

ой , прости. да , важно на улице есть, не в ресторанах. там где очередь.

в свиссе шаверма называется шаверма , а не кебаб , что радует
но вкусной - 2 заведения из 20ти .

 

так это везде - если арабы держат место, то шаурма. если турки, то кебаб.

ps. если питерские, то шаверма.

 

шврм по арабски. не спора для, справедливости ради. гласных нет.

впрочем в цюрихе лучшая называется shawerma.

 

А я, наоборот, в первую же поездку в Стамбул, попробовал ТАКУЮ шаурму (донер-кебаб)!!! А потом и в Фетхие взяли - тоже ОБЪЕДЕНИЕ. Зато все последующие поездки как ни возьмем этот донер - всегда нарывались на какой-то отстой. В марте прошедшего года самая вкусная шаурма оказалась с фалафелем. А все, что с мясом - гораздо хуже московской. Только вонючего кетчупа в ней не было, к счастью.

 

Роман,мне до гламура как до луны.
Фастфуд брал.Вообще,я сильно был разочарован городом и жалею,что посетил.
Гоняли тупо на 4 выходных дня,мне товарищ обещал Европу с местным колоритом,а в замен...
Понимаю,что мне не повезло и что где-то должно быть нормальное мясо в нормальном хлебе...но попадало всё время ненормальное.
В кабаках тоже ничего такого,но я больше по пабам ходил...ну или туда,где подавали пиво...в разные, много раз))))
С центральных улиц сворачивать желания не было-сразу грязь или кафешки,где нет ни одной женщины,а сидят без дела и еды местные хренпоймикто.
Уверен,что просто не нашел.
Хотя,всяко может быть.Я никогда не думал,что есть нации,которые могут испортить мясо на огне,но после того как в середине 0х я пару раз вывозил семью на несколько месяцев в Болгарию и после того,как искатал там побережье от Варны до Бургаса несколько раз,я ничему не удивлюсь.
У нас в кафешках для дальнобоев вкуснее в 10 раз готовят.

Я мясо с соусами ем,если только оно "не очень".Так же и с шаурмой.



Емнип,в юности,гоняли в ресторан Ливан на Тверской,там некоторое время был фастфуд....думаю год 93й.
Ливанцы делали,годная была.

 

Ну, прямо-таки мой случай! В первую поездку в Стамбул я был не просто разочарован - я был в ярости (только донер где-то на Аксарае мне настроение поднял на полчаса). Шумный, грязноватый город, большой "черкизон", на центральной улице турки швабрами мыли машины, при покупке симитов (бубликов) продавец обсчитал капитально.... Зато теперь я Стамбул обожаю! Это - наверное один из самых лучших городов для 2-3 дневного отдыха! Особенно, если с хорошей компанией!
Просто надо смотреть по сторонам с определенным настроением... И главное - НЕ ХОДИТЕ В ГОЛУБУЮ МЕЧЕТЬ!!! Вот после ее посещения настроение почему-то спускалось куда-то в область коленей.

 

ВОООТ,ВООООТТ....убила она меня.
да и все остальное.
впервые вижу человека,кто солидарен со мной по этому городу.

 

Но зато там есть Айя София! И Айя Ирина (хоть и без фресок - все равно какая-то успокаивающая, намоленная, что ли), да и по Гранд Базару походить, поглазеть, тоже очень душевно - мы там нашли черногорцев, торгующих кожей. А балык-экмек на Галатском мосту?! А попробовать сыр и маслины на Египетском базаре?! Да и просто побродить вечером по Султанахмету или по Истикляль?
Конечно, всегда мы ездили в Стамбул со своей компанией.. Может, из-за этого положительных эмоций у меня гораздо больше?

 

Дело вкуса

 

В Оливе неплохую делают. Повар ливанец. Хумус шикарный.

 

согласился бы,конечно

но даже в шаверме,не говоря уже про шаурму,не может быть варёного-печёного мяса из кастрюли.
это как бэ,первое,с чего стоит начать....там тупо нет даже газовой или электрической хрени для шаурмы,там просто мясо с равномерной термической обработкой,без фактуры в виде корочки и тд.
о чем может идти речь?
про какой вкус речь?
это как шашлык в микроволновке.

 

Делаем дома- лаваш , крабовые палочки, кукуруза, рис. Основная масса крабовые палочки. Второе- лаваш , фарш, специи , зелень рубленная .

 

Отчасти да - сам люблю когда мясо "с корочкой".
Но там почему-то их "традиционная" понравилась шаурма (там их несколько разных), остальные понравились меньше

 

Кстати еще нравится на Беговой около поворота на ул. Розанова.

alkoelf, а на Панфилова недавно снова был - тоже меньше понравилась, чем раньше

 

Аутлет Белая Дача, в вагончике на центральной площади - доннер кебаб, вкусно; есть с уткой и вегетарианская. От 300 р

 

Сегодня в Сахару на мкаде заезжала - самая вкусная там))) крутая забегаловка )

 

Кстати интересно - почему Сахары и им подобные кафешки только в южной части МКАДа есть?

 

В южной и восточной части наибольшее скопление этнически традиционных поедателей шаурмы ( Кебаба)

 

Мне, почему-то, и в голову не приходит брать в Москве донер-шаурму-шаверму.... Вот в Турции она исключительно аутентично "смотрится". Хотя.. И Стамбулу далеко до совершенства. Пока что самую гадкую "шаурму" ел именно там (не отравился, правда). Но и самую лучшую, просто фантастическую - там же!
Например, на ул. Истикляль, в сетевой "крутой" кафешке, где крутится "слойка" из мяса в добрый метр в диаметре - отвратительно долгое обслуживание и невнятная, невкусная и неаппетиная "шаурма" (правда, с крутым пакетиком в качестве бонуса), а в самой простой забегаловке на Аксарае - все было изумительно - от донер-кебаба, до чая. Что странно - в Турции, в массе, все пьют горячую воду с цветом чая и вкусом швабры.

 

Сахара около Рублевки находится)))