Самогон, домашнее пиво и прочее рукоделие.

целые ягоды, если не будут касаться тена, то не пригорят, а вот "кашу" гонят только паром...я четвертинки яблок отцеживаю, не хочется испортить на предпоследнем этапе двухмесячный труд))))))))))

хочу ещё к перед дистиллятором тарельчатую колонну поставить, чтобы хвосты не лезли, можно конечно на царгу от колонны прикрутить...ну подумаю ))))))))))

 

из-за фальш-дна

компот прикольный)))))))))))

 

клюква и калина дрожжам наверно особенно понравились

 

чтобы хвосты не лезли, нужен минидефлегматор хороший

 

не раз слышал-читал, что фруктовые-ягодные гонят один раз, сразу дробно, чтобы не потерять органолептику. пробовали так делать?

 

при первой перегонке (нагреве) как раз и образуются всякие хреновые соединения...а так хозяин барин

берешь все с органолептикой, потом внимательно растираешь на ладони до исчезновения запаха пыли, за ней сразу эфирно-фруктовые

 

При однократной перегонке получается, напрмер, Аква Вита - французский "бренди" без выдержки - виноградный спирт-сырец... Жуткая по количеству сивухи вещь. Крайне "мужественный" напиток. Некоторым нравится...

 

насколько я понимаю, смесь хреновых соединений у тебя образуется в результате брожения, а при нагреве уже чистая физика - ты их просто разделяешь. а если медленно и печально отбирать головы и хвосты, можно получить довольно чистый продукт. спирт-сырец - это когда гонишь все подряд, с ацетонами и метанолами

 

вот ребята, у которых я дистиллятор брал, гонят в один проход. они технически очень прошаренные

 

а какая разница, какой аппарат? греешь потихоньку, голову по каплям, и тд, все как при второй перегонке, только не сырец, а брагу

 

Господа! Только давайте не путаться в терминологии?
БРАГА - псевдонапиток, быдлопиво,
БРАЖКА - сырье для производства дистиллятов.

 

ого, а я затираю и не знаю

 

на профильном форуме говорят, в частности игор 233 что г-но образуется не только при брожении, а и в результате первойц перегонки бражки в спирт-сырец...так что я не знаю, гоняю два разА
больше скажу, с 18 литров СС 40 град, через колонну отбирается 50 грамм чистого ацетона: желтого и масляностого, потом ещё грамм 200 пылью пахнет дальше он, практически без запаха - альфа )))))))))))))))))

 

при дистилляции рекомендуют отбирать головы как 10% от ас, то есть первые 18000*0,4*0,1=720мл я бы не задумываясь спустил в унитаз. по поводу появления дряни при нагреве надо почитать, мне как выпускнику школы при мхти это интересно. хотя 233й пипец прошаренный. но количество дряни зависит от сырья, типа в сахарных мало метанола, а во фруктовых дохрена, и тд

 

В студенческую бытность как-то довелось "прижать" десяток килограммов фруктозы. Сокурсник упросил отдать ее его отцу. Он тогда как раз самогоноварением занимался. Через неделю я стал требовать причитающийся мне литр сэма. Товарищ долго не приносил его - говорил, отец все пытается очистить - очень уж вонючий и ядовитый получился. В конце концов принес многим памятный "пролетарский коньяк" марки "Гегемон 0 звезд", на грецких орехах, чае, ванилине и прочей гадости. Так через все эти компоненты сивуха ТАК садила, что пить его было практически невозможно. Кто-то поробовал стакашек. так потом страдал следующие полдня. Потом где-то слыхал про самогон на чистой глюкозе - говорят, тоже получается ерунда.

 

Познавательно)

 

во-во, а через полутораметровую колонну, можно их этих 720 мм, спокойно 500 мм альфы забрать и "100 подголовников" пахнущих пылью для следующей ректификации

сахарный самый вонючий, особенно на хлебопекарных дрожжах, фрукты затираю на винных - два месяца ходит, потом можно конечно и так пить энтот "сухарик", но я не любитель

винные дрожжи наоборот глюкозу долго едят, а фруктозу за неделю )))))))))
по поводу сивухи - это к вопросу скорости отбора и отрубания хвостов

 

Подскажи, есть фруктово-выгодный СС, думаю при его перегонке дистиллятор на царгу поставить, чтобы хвосты получше отсечь. Думал подкупить новинку на хоумдист - тарельчатую с медными)))))))))) дисками, но видать не успею доехать. Получится сохранить аромат фруктов? подумал , что если доставить дефлегматор, получится недоректификат
в раздумьях

 

медь хорошая вещь, но каждый раз покрывается оксидной пленкой, надо промывать лимонной кислотой... подумай, не будет ли напрягать этот процесс

 

мыть их, чтобы блестели как у кота яйца, имхо ни к чему.........если только не пошла зелень - этот оксид реально вредный...тазики для варенья никто до блеска не трет же

 

ну я для себя пока целесообразность колонны не понял. буду сливать эти головы в баночку, через год скоплю необходимое количество, сотру пыль с колонны, и получу 5 литров спирта? проще купить, стоит копейки, а по качеству не хуже, чем на детских двухметровых колонночках, пусть даже спирт китайский или азербайджанский, из которого у нас вся водяра дешевая делается, это тот же ц2аш5оаш чистотой лучше 96

 

Вот введут снова госмонополию на производство и продажу спирта.. Тогда и о колоннах вспомните.. Про шарантские аппараты, как видите, и не забывали.
А "мудрость" наших властных элит известна всем. От них можно ожидаь любую глупость, лишь бы как можно больнее по народу херакнуло.

 

не-не, головы-хвосты копятся гораздо быстрее чем за год ( я не жадничаю, помногу отсекаю) ))))несколько дистилляций и 20-ти литровой бутыли становится мало)))))) , а во вторых получаешь ты новомодный альфа-спирт)))))))))))))), а не "люкс из пищевого сырья" про который в ГОСТе сказано следующее:
"При производстве спирта этилового ректификованного применяют вспомогательные материалы, разрешенные к применению в спиртовой промышленности Минздравом России. "

а китайско-азербайджанский скорее всего вообще экстра или базис его вообще могут отогнать из неорганического сырья

ЗЫ если на спирт я давно начал затирать брагу на сахаре +хлебопекарных: быстро бродит, дешево и сердито)))))))))))

 

на спирт рекомендуют белорусские спиртовые дрожжи, еще быстрее, дешевле и сердитее, и спиртуозность адская выходит

скоплю 20 литров - отвезу к тебе на ректификацию, поделим альфу по-братски)