Самогон, домашнее пиво и прочее рукоделие.

Уголь градус крадет (с) народная мудрость)))))))))))))))))))

я правильно понял, что границу голова-тело (не понимаю пока, куда деваются пылью пахнущие подголовники) ты определяешь по скачку температуры? и ещё вопросли Т "прыгнула" в районе дефлегматора, значит колонну хвосты пробили? какая при этом Т в кубе?

 

а ячменный солод не даёт привкуса хренового виски-самогона? слышал мнение, что шотландия поэтому и начала производство вискаря, что на её бедных почвах и в их климате больше ничего не вызревало, кроме хренового ячменя)))))))))))

 

не смотри ты на температуру в кубе, бесполезная инфа, решает температура в колонне. у меня как только выше 78, значит уже хвосты

 

Нифига, температура в кубе показывает сколько осталось спирта в растворе. Температуру в колонне я выставляю дефлегматором. Кроме того хвосты на иллюминаторах хорошо видны, они начинают снизу вверх как бы запотевать.

 

А что мешает растить другой солод?
На хоумдистиллере викторчик всю технологию ращения расписал по пунктам. И все у него "без фанатизма" - просто и с гарантированным результатом. Для очистки солдода я бы лично использовал 10% соляную кислоту., а не марганцовку.

 

Шо ты, я тебе из чистого солода такой полугар сгоню, что Родионовский покажется помойкой. Чистый солод - это вещь. Бродит солодовая водичка полторы суток, на 33 дрожжах прикольно выглядит - практически как кипение.

 

ну это оооочень опосредованный показатель, на сахаре одно, на ячмене другое, на бананах третье... там же смеси адские, и каждый раз разные. проще рефрактометр купить

 

Вот этого совсем не надо, ни марганцовки ни кислоты. Ни до ни после.
Максимум мел в брагу или золу. Полная бредятина, когда спирт марганцовкой чистят, любой школьник хим реакцию нарисует за минуту.

 

Не-не! Не спирт-сырец! Слабыми рстворами соляной кислоты обеззараживается солод. Чтобы при осахаривании бражки ее не заразить дрянью.
А в бражку и в спирт - максимум - пищевую соду. Или мел.

 

Это очень точный показатель

 

доксициклин, 16 рублей за 10 капсул, гаааа

 

Считаешь, что дрянной антибиотик лучше, чем простая солянка?

 

Это я даже не знаю зачем надо. Под дистилляцию заражение пофиг. Дрожжевое/кисломолочное всё спирт даёт, главное, чтобы воздух не попал, аэробные - это уксуснокислые, они спирт сожрут и уксус сделают. Если страшно, можно перебухать дрожжей - они вытеснят всё плохое и первые всё сожрут. Под гидрозатвором за 3 дня любая зерновая брага вызревает как надо, просто не надо бросать на месяц потом брагу. Для пивоварения можно было бы подумать, но после затирки под пиво варится 2 часа сусло - тоже смысла нет.

 

блин ну у тебя при 97,5 28%, а при 98,75 13%, где купить градусник с такой погрешностью?? обычные электронные врут на градус

 

ну это не я придумал, все оттуда http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=115648.0

 

Ты смотришь на пар, смотри на остаток в браге, там разница никакая.

 

Антибиотик, все-таки, во-первых - избирательного действия, а во-вторых - не всегда гарантированный результат. Соляная кислота - мощный антисептик. Убивает нафиг все - и микробов и грибы, которые на доксициклин чихают с присвистом.

 

Вообще-то активность диастазы при микробном обсеменении, я слыхал, падает. То есть - у грязного солода КПД значительно ниже.

 

Ни разу проблем с осахариванием не было, тупо гружу в Speidels Braumeister . В отличие от пивасика под хлебное вино останавливаю затирку перед кипячением и сливаю сусло в ЦКТ

 

это если ты по горячему осахариваешь. я на форуме хд спросил, почему у меня 8й день гидрозатвор булькает, а на ютюбе у всех 3-4-5 дней - и привет, так меня закидали яйцами и помидорами, типа учи матчасть, 2-3 недели при хос

 

Я стараюсь придерживаться технологий предков. Нафига нам холодное осахаривание? Нагреть сложно? Даже просто нагреть чан с вложенным мешком с зерновой смесью - не напряжно. Пока у меня не было пивоварни, затирал солод в мешке.

 

технологии предков, но завариваешь в котле, где задаются температуры и времена, и автоматика все контролирует? красава, чё) медный куб на дровах - тогда я поверю в технологии предков

 

Ты как-то неуважительно к предкам относишься, походу считаешь что 100-200 лет назад Русский народ в пещерах жил.
Посмотри книги, как варили вино. Опять же, да с пивоварней вообще шоколадно, засыпал и спать пошел, но и без нее, как я уже писал с простым мешком сусло варится на раз.

 

100 лет назад был 1915, уже 30-40 лет как казенные ректификаты пили, хлебное вино только для своих нужд. а 200 лет назад, уверен, так и было - медные кубы, дрова

 

Кубы-то медные, но с сухопарником. В сухопарник при передвоении закладывались специи и травы.

 

погода в москве ни в звизду, остался дома, перегнал ячменный затор с дробиной на индукции. после холодного осахаривания получил 0,41л ас с кило ячки. после этого возникло два вопроса 1) зачем нужен дроч с горячим осахариванием?? 2) зачем нужен пароводяной котел?? ленивая схема работает прекрасно, сырец пахнет тестом для ржаного хлеба

 

Привет Александр , да угадал , все компоненты у меня только оригинальные - это ключевое условие для убойного результата , так как минералы в почве и жгучее солнце там - другие . Индия , Гватемала , Индонезия , Мексика Мёда нет - Цеборуко ведёт родословную от Мазамы В Ерофеиче гвоздики , мяты и мускатного ореха нет .

 

подкупает и простотой, и быстротой приготовления. Надо попробовать.

PS Обратись тогда к модератору, чтобы вот из этой темы Цеборуко и Ерофеича перенёс:

http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=362806&page=49