Разделка замороженной рыбы в домашних условиях - что взять?

да че тут думать - это же не лак для ногтей.

я бы взял просто самую дешевую:

http://www.protoolmarket.ru/sadovyy...th-s-polotnom-s-zakalennym-zubom-stanley.html

и к ней еще одно полотно:

http://www.protoolmarket.ru/sadovyy...m-fleam-tooth-s-zakalennym-zubom-stanley.html

 

откуда же я помню, какая у меня модель... Модель - то дома, в подвале, хотя и неприкованная

Вы же выбрали лучковую пилу для ДЕРЕВА, а не по металлу. Но раз гленливет подтвердил верность выбора, но значит - и эта подойдёт. Надеюсь

Ps Вспомнил про маргарин

 

Я бы обратил внимание на "глубину" пилы до верхней рамки и на толщину потенциально пилящейся рыбы, чтоб не пришлось пилить по кругу или пилить и ломать.

 

для рыбы (лососёвых) в 8 кг любой лучковой пилы скорее всего будет достаточно. даже - самой маленько, лобзика практически.

Кстати, а лобзик - то даст ещё тоньше пил!

 

А электролобзика нет в хозяйстве? Рыбу полотенцем держать.

 

лучковая пила - это лучшее что можно посоветовать. Это аналог ленточной пилы, чем пилят профи.

Но электролобзиком проще, по крайней мере мужикам

 

разные бывают


Но им я бы не советовал пилить рыбу

 

А я, видать, уже старик.
При слове "лобзик" представляю именно ЭТОТ.

 

Кстати, по размерам и конструкции (система натяжения полотна) пила - копия профессиональной butcher saw, только цена у той была - более 100 долларов! Ну, еще она была из нержавейки. Вся, включая полотно.
Заказал и себе такую же. А ампутационную думаю подарить кому...
Спасибо, Роман! В который уже раз!

 

у нас это все в медтехнике покупается... ну если из нержавейки, чтобы в посудомойке мыть...

Например:

 

Просто мне, как врачу, гораздо проще поискать что-то подходящее в медоборудовании.
Вот и взял себе старую ампутационную ножовку. Она обушкового типа, где-то 25 см длина полотна... Нержавейка, с очень хорошей формой зубцов. Срез - исключительно чистый. Но глубина реза - до обушка. То есть - не глубже 10 см. Для разделки барашка - уже не очень удобно. Поэтому и пользовался ножовкой от плотницкого стусла - с длиной полотна около 60 см. Тоже неудобно - слишком громоздкая.
Теперь, когда куплю себе удобную - ножовка - в стусло, а ампутационная - кому-нибудь отдам. Вещь винтажная, эксклюзивная.

 

Это - уже лучковая модификация.
Моя - что-то вроде
http://www.medtechmarket.ru/zadmin_data/good.image/15664.gif
Самое неудобное - натяжка полотна "барашком"... Хотя это - не критично.
Цена - тоже не убийственная - от 1200 до 1800 руб. Это за откчественные. Импортные (Пакистан) - от 2500 до 5000 руб.
Кстати! Пилку Джигли (проволочную) тоже можно использовать для разделки! Только срез не будет таким же ровным, да и чистота среза будет не та.. Зато - компактно!

 

на мой взгляд основное отличие медицинской и поварской техники от садовой - это возможность все это помыть уделаешь в рыбе-мясе садовую ножовку - как мыть будешь и из щелей выковыривать ошметки?

 

А я использовала большой нож и старый молоток для мяса: чуть по поверхности надпиливала ножом, потом по нему била этим молотком для мяса, рыба конечно была не прям из минус 30, просто чуть чуть дрогнувшая, настолько , насколько это бывает при перевозке из места " добычи" в контейнере- холодильнике до дома.

 

Кстати, а вот это - шикарный вариант! Пил будет идеальный и минимально травматичный - в случае с рыбой - главное - что ровный и красивый, с минимальным количеством стружки.

PS Удивительное дело, но ведь дошли до лучшего варианта!!!

Опять же - ведь никто не застрахован от ситуаций, как Акопян в "Ворах в Законе"

 

поймут, поймут! ещё и завидовать будут!

 

Заказал и пилу и полотно..
Пила очень удобная, легкая. Но зубцы - это караул!!! На том полотне, что стоит на пиле - где-то 4 на дюйм, а на втором - 5. Высота - около 6 мм. То есть - мелким эти зубья никак не назовешь!
теперь буду искать такого же размера (21' или 530 мм) полотно с мелким зубом.
А то - для дерева эти полотна - просто идеальны, но у рыбы и мяса будет слишком много опилок при распиле и срез будет далеко не идеальным..
Но все равно - еще раз спасибо Роману, что снял с души последние сомнения!

 

именно поэтому я и говорю: купи пилу для ампутаций! Срез будет идеальным. Поскольку процесс заживления тем быстрее, чем менее размозжение тканей при ампутации, в том числе - и костных, и надкостницы.
Поясняю. Рос в семье патологоанатома и учился читать по книгам из области военно - полевой хирургии

 

А вот та, что выше на фото, медицинская П-56, не лучше будет? Или может среди медицинских есть еще более хорошая к задаче распила рыбы?

 

лучше, конечно, но они стесняются применять для разделки рыбы пилу, предназначенную для ... разделки человечины: может думают, вдруг - да им б/у таки продадут

 

Да есть у меня почти такая же, нержавеющая, только не лучковая, а обушковая.

Мне-то, как раз, и не "в падлу"...
Как и у всех медиков - профессиональных цинизма и деформации личности хватает.
Просто от изделий медицинского назначения сильно веет операционной, а, следовательно - работой. А для меня кухня - отдых. Поэтому столярная пила на МОЕЙ кухне более уместна.
Но это все - только мои тараканы..

 

А обушковая это какая? Можно фото твоей пилы?

 

Моя похожа на эту -
http://www.medtechmarket.ru/zadmin_data/good.image/15664.gif

 

Так для рыбы- мяса что удобнее- лучковая или обушковая?