Вегетарианцы ау...

лень писать... мож завтра что накропаю

 

Тоже интересно) не веган, другое

 

Я - не веган. То есть - абсолютно.
Но иногда "развлекаюсь" вегетарианским рационом...
Чаще всего готовлю "дал-бат" (рис с чечевичной подливой) и овощной карри.
То есть - чаще всего использую индийские рецепты.

 

так вас веганы или вегетарианцы интересуют? Если что, то "веган" - это - практически болезнь. Смелость надо иметь, чтобы признаться, примерно как в британском фильме "Легенда"

 

Так если Вас врач посадил на диету- значит Вам был выписан определенный "стол" - кмк , первоначально надо исходить из этого. Какой у Вас стол?
Тем более Вам надо продержаться всего 2 недели- это совсем не критично))) Есть куча продуктов и вариантов их приготовления, чтобы, как говорил Карлсон, не чувствовать себя "самым несчастным в мире человеком"

 

глянул краем глаза про стол №6... вегетарианство-то здесь с какого вообще??

сейчас кто-нибудь даст вегетарианский рецептик, ога. из тофу со шпинатом и спаржей.

 

прошу прощения за ОФФ, а где опция изменения названия темы?

По существу вопроса. Сказали "стол №6" (тем более - всего - то 2 недели), так и скачайте "Справочник врача - диетолога", я как- то даже ссылку на него приводил, но у гугла проблем с этим нет. Смысл любой диеты - в её относительно оптимальной сбалансированности. Ну, и к чему от добра добра искать? Тем более, ладно бы - "на всю оставшуюся жизнь", а то - на две недели

 

The Healer посоветовал хорошие блюда, НО: они запрещены Вам по рекомендациям к столу №6, ибо: чечевица- бобовое, а в овощном карри есть специи. Т.е. это точно не для Вас.

Сестра у меня в прошлом году сидела по медицинским показателям на столе №6- так наглядно показала, что дядька Певзнер очень даже хорошо потрудился) До сих пор придерживается основных принципов- полет отличный)

Почитав перечень по столу №6, навскидку, как пример:
1. различные крем-супы (картофельно-морковный, крем-суп из брокколи, цветной капусты, постный борщ)
2. Основное: Голубцы овощные с булгуром, соте из овощей (цукини, баклажаны, лук, морковь, цветная капуста, морковь) все потушить на смеси вода-масло и в конце заправить все это дело кунжутом, кус-кус в различных вариациях с овощами. Вариантов вообще- миллион))
3. Десерты: запеченые яблоки, некислые варенья и.т.д.

Что-то я почитала примерное меню 6 стола, приведенное в справочниках- как то неаппетитно там написано))))) И диета 6 стола включает молочку, а Вам ее тоже рекомендовали обходить стороной...

Зайдите на еда.ру, провалитесь в рецепты и по фильтру отсортируйте те продукты, что вам можно- значимо упростит поиск. (мб есть еще какие-то поисковики по рецептам с отсортировкой по фильтру- но я не знаю)

А вообще, товарищи, ДОБРЕЕ НАДО БЫТЬ.

Ту ТС: Выздоравливайте

 

честно говоря, я бы уточнил насчет белка. могу ошибаться, но во многих случаях важно не столько происхождение белка, сколько его количество. вот этот момент может быть серьезным - многие вегетарианские блюда избыточны по растительному белку, это может повлечь проблемы.

вообще по-хорошему нужно начинать с базовых вещей - калораж, бжу, исключение конкретных веществ и нутриентов (не блюд, не продуктов, а именно веществ. понятно почему, да?). от этого уже строить меню и выбирать блюда. может в текущем питании все почти нормально и все что нужно убрать-добавить пару-тройку вещей. а может наоборот текущее питание в корне неверно и нужно серьезно менять вообще все, а не просто пару раз заехать в веганский магазинчик.


я кстати глянул - по бжу стол номер 6 практически ничем не отличается от обычного нормального рациона здорового человека. стандартные 1:1:5.

ps.
ну и понятно, что с точки зрения белка жирная рыба от нежирной не отличается ничем от слова "вообще".

 

кмк, эти стандартные меню были разработаны в первую очередь для предприятий общественного питания при лечебных учреждениях и курортах-санаториях. в обычной жизни для себя с ума сойдешь столько всего готовить. и выбирать какие-то отдельные блюда нельзя - там все сбалансировано в комплексе.

 

По выделенному. Спасибо, получилось!

По существу вопроса. Понятно, но не все карты вами раскрыты. Да и не надо их раскрывать тут, а лучше у доктора, профессионального диетолога, либо - специалиста по подагре... Могу порекомендовать проверенного, который очень помог моему соседу.

Сам я только начал лет пять назад подходить к этого рода неприятностям, но, Слава Богу, сумел вовремя остановиться. Тьфу - тьфу- тьфу, чтобы не сглазить.

Организовал питание (тут есть темы про это, где в том числе и я рассказывал, что да как), не торопясь, примерно за год, сбросил 30 совершенно лишних для меня килограмм, примерно в течение года пребывал в конструкции 95 килограмм, потом понял, что чтобы комфортно влезать в джинсы "34 на 34" надо убрать ещё пяток кг и теперь на протяжении примерно года контролирую свою массу в диапазоне 89 - 91 кг, что позволяет мне при желании (а оно часто возникает, это желание, чуть ли не каждую неделю) "убрать" в себя единовременно килограмма полтора говяжьей вырезки на гриле, запить это парой бутылок "красненького сухонького" ... В которых, сами понимаете, "пурин на пурине сидит и пурином погоняет". При том, что ни в коем случае не отказываю себе ни цыплятах, естественно вместе с кожей, ни в витамине "ССС" (в смысле - в солёном свином сале), которое, опять таки, без водки - что деньги на ветер

Не в этом ли направлении вам поискать?

P/S/ Есть у меня, правда, один приятель, который и будучи худым с пурин - содержащими продуктами не дружит, но это у него чуть ли ни с детства такая особенность.

 

А яйцо Вам можно? Если желток -не, то можно цветную капусту с белками запечь в духовочке, или брокколи; цуккини на гриле, рыбу на гриле или на пару, или запеченую, треску или морского окуня ( они не жирные)
Индейку Вы употребляете, кролика?
Взять замороженные не кислые фрукты , клубнику как вариант, сделать пятиминутку, уварить до мармелада, яблоки или запечь целиком или так же, как клубнику
Картофель запечь половинками в духовке , сбрызнув оливковым на розмарине с чесночком, гратены из картофеля или микс с овощами ( с корнем сельдерея), кус кусы, каши, гречка, рис дикий или микс с диким, киноа

по гуглу - куча рецептов

 

Не могу причислить себя к 100% вегетарианцам, но эпизодически практикую отказ от мяса.
Всё таки это очень индивидуальная штука, у меня вот первые месяцы легкость и бодрость духа, но спустя 5 и более месяцев становится уже так себе.. Так что иногда позволяю себе такую разгрузку) Ну и в гастрономических целях, конечно, ибо опыт интересный

 

Это что за блюда?
Я, к слову, пробовал разные структуры питания вплоть до жесткого вегетарианства.

ТС, прислушайся к этому мнению. Если бабки есть, то посоветуйся с экспертами и начни питаться рационально. Это дороже, но эффект колоссальный. Тебе сама судьба шанс дала - начать полезное дело в Новый Год: народ разъехался и не отвлекает бургерами и позавчерашним оливье.

 

Яйцо - это по сути сама "квинтэссенция" белка животного происхождения!

 

Не удивительно! Человек - животное всеядное. Примерно как свинья. И, не получая сбалансированного питания, заложенного матушкой - природой как основа полноценного и правильного функционирования всех систем организма, впадает в физический и эмоциональный депресняк...
Что вы и наблюдаете, ставя эксперименты на себе.

Нет, известны случаи, когда "экспериментаторы на себе" сами себе и оспу, и кое что похуже прививали, но при этом - благие цели преследовали! А так, вы просто "раскачиваете" свой организм, как биолго - химическую систему из стороны в сторону. Зачем?

 

На самочувствии сказывается благотворно, по ощущениям по крайней мере. Главное прислушиваться к своему организму, и отталкиваться не от модных трендов, а от самочувствия и потребностей. Если нет голодания, и прочих крайностей, то гармонично выходит. И длительность циклов этих по мере аппетита) Ну а когда хочется мяса - значит время пришло, против природы не попрешь)

 

Я в принципе о другом. О том, что без крайней на то нужды не стоит раскачивать равновесие совсем не простой системы под названием "человеческий организм".

 

Всем доброй ночи.

А может всё таки качнём ...

Restaurant yamm!
Osterreich, Wien, Universitatsring 10
*

Вегетарианский ресторан - салат-бар.

Оплата порции по весу,

блюда горячие и холодные,

стоимость 100гр - 2,7 евро.

---
P.S. всё очень вкусно.​

___
Р.М.

 

ps. извините. (c)

 

Всем доброе утро.

___
Р.М.

 

Зашел в блог Алексея Онегина, и от него узнал о таком ресурсе:
http://www.thugkitchen.com/recipes
Два вегетарианца, великолепные повара, отпетые матершинники... Но какие рецепты!!! Какая подача!

 

А ради чего, всё - таки? Зачем обеднять свой рацион?
Для того, чтобы есть пережаренный вдрибадан нарезанный ломтиками картофель, ОЧЕНЬ похожий на "картофель по - деревенски" (вот память - то) из Мак дональдса?

Уж лучше, в том числе и полезнее, кусок говядины с гриля...

 

Так маркетинг, мать его ... ити!

Я вижу в основном только то, что пользуясь незрелостью и пониженной критичностью умов, желающих "правильно" питаться, достаточно давно придумана шикарная спекуляция под названием - "вегетарианство - это - полезно".
Без каких бы то ни было привязок к реалиям.
А уж если к этом добавляется и доля любви к "братьям нашим меньшим" - то тут уже такая ... вакханалия смыслов начинается
Вернее - вакханалия бессмысленности
Страшнее может быть только "СЫРОедение" (не путать с употреблением сыра )

В чём основная причина!? В слабости характера. Взял человек и разожрался до безумия. А в норму прийти - силы воли не хватает.
И тут ему - бац - простой рецепт: жри траву и будешь худой, а главное - здоровый.
Ну, положим, худым то он и станет (есди, конечно, опять - таки пережаренный картофель жрать не будет), а вот здоровым - нет

 

Всем добрый день.

1. "... обеднять свой рацион" ...
2. Кстати, там был не только картофель.
3. В чём её польза, "говядины с гриля..."?

Чем Вас так пугает "СЫРОедение"? Алексей, Вы сырую пищу ВООбЩЕ не употребляете?
___
Р.М.