Как прожить в Москве на 145 тыс. в месяц?

Интересно, молоко Чебурашкиных это фермерское или это уже нормальное большое производство?

 

Наталья, а что можете сказать про продукцию крупных региональных производителей - Коровка из Кореновки, Кубанская буренка, Веселый молочник (Юг России), Пестравка (Поволжье)?

 

Наталья, а я вот думаю что почти все добавляют растительные жиры так или иначе, и крупные импортные, и наши не очень большие. Причём если цельно молочка ещё как то делается из действительно молока, или максимум сухого восстановленного, то йогурты, и особенно творога это гребаный мрак, практически повсеместное, кратные завышения по жирам, стафилококкам, палочкам, и конечно дрожжам, куда уж без них. Причём это особенно заметно с декабря по апрель, когда молочка особенно мало в силу естественных причин, и на всех его не хватает, а как раз потребление молочных продуктов максимальное. А вообще это долгий разговор, вам как человеку связанному с молоком наверняка известно что, например для производства 1 кг творога нужно о 6 до 10 л молока в зависимости от конечного % жира который хотим получить(2,5,9,18), для 1 кг масла 25-30 л молока, а сыра, опять же в зависимости от % жирности от40-50л. А теперь можно задуматься сколько, в Москве сетевых магазинов, какой у них огромный ассортимент молочки на полках, а где все производители берут сырьё для этого?? А поголовье было сильно прорежено в тяжелые времена. Ведь как недавно упоминал Михаил Ф, заниматься КРС, это очень долгие перспективы, и большие деньги, это не свиноводство, и даже не выращивание бычков для Мираторга, коровке нужны и особые условия содержания в разное время года, и очень сбалансированные корма, это если конечно ждать действительно нормального молока ( по качеству и количеству), и доится она не круглый год.
Извиняюсь за очень много букв, но вопрос комплексный, не простой, хотелось охватить разные стороны.

 

полностью разделяю тз

 

ой какая тема хорошая а с избенкой есть какой то позитив? или галимый развод мол "у нас олдскул и киснет быстро"?

 

Было бы хорошо, еслиб Модератороы вынесли в отдельную тему вопросы о качестве продуктов, в которой соклубни, имеющие информацию по качеству, могли бы этой информацией делиться.
Информация полезная, но мне ни за что не пришло бы в голову искать её в теме "Как прожить в Москве на 145 труб".

 

К сожалению, я про брендам производителей не сильно различаю. 36 копеек - это Останкино?
Мяснов и Вкусвилл - надо видеть адрес производства, они, как я понимаю, размещают заказы на разных заводах, как это делает Х5

 

Да, Останкино. Посмотрю на упаковке Мяснова, где произведено.

 

Верещагиных два. Один - вологодская обл, который хороший, другой - пермский край - не стОит брать
Простоквашино - это Данон! я выше писала, что он полностью без растит.жиров обходится при производстве

Хансдорф и Милкана - эти бренды мне ничего не говорят, мне нужен производитель

 

развестись

 

я Останкино не покупаю

вообще, некрасивая тема получается, я не могу особо расписывать кто из чего делает, ибо это не этично. к тому же, я на всех производствах не была, 100% ни в чем быть уверена не могу поэтому. и соответственно, Вам советовать не могу

еще раз продублирую : Я покупаю Беларусь и Данон. Кому важно, тот поймет

 

по-моему, по названию уже понятно
Из инета: ООО «Братья Чебурашкины» Семейная ферма

 

Олег,
Коровка из Кореновки - очень привередливы по качеству приемки, мне нравятся они. ГОСТ сгущенка - реально ГОСТ. Растит.жиры вроде покупают
Кубанская буренка и Веселый молочник - это Вимм-Билль -Данн. Юг, как раз, сейчас делает все из свежих сливок! Очень рекомендую
Пестравку не знаю

 

а раньше из чего делали?

 

у избенки и фермерских продуктов такой короткий срок годности, потому что на более длинный их производство не тянет. не дают им сан и вет врачи сертификатов на долгий срок, так как не уверены они ,что через месяц из упаковки кишечка и сальмонелла гулять не полезет. и снова оговорюсь, производство производству рознь. возможно, там есть честные и чистые заводы.

Для сравнения: масло, произведенное в Беларуси, хранится 24 месяца и этот срок не умиляет его достоинств и не ухудшает качества. Из гос резерва, где действительно строгий отбор по качеству, отдают масло через 1,5 года и оно еще полгода нормальное.

 

местное сырое молоко и сухое молоко ГОСТ
сухое молоко ничего ужасного собой не представляет. если оно высушено при низкотемпературной сушке, то вообще сохраняет почти все свойства

 

Мы видим, кто ввозит растит жир, кто нет. Есть еще герои - гиганты, которые не балуются растилкой

Не все так страшно Ввозится промупаковка с творогом из Беларуси) Некоторые покупают уже готовый творог ) а так, да, для производства творога нужно очень много молока и долго и нудно подбирать закваски, самое муторное производство.

Очень много используется сухого молока. Летом, когда оно обычно дешевле и высокобелковее, производители делают закладку. Дешевле взять кредит в банке под это дело, чем потом зимой покупать на 30-50 руб дороже за килограмм)

 

не специалист. а не связанно это с применением каких нибудь крутых консервантов? потом если там все чисто по микробиологии, то кроме вредных, полезных микробов тоже нет. ну типа как сорри за пример - химиотерапия которая тупо убивать все живое в организме, без разбора, до такой степени что надо потом долго восстанавливаться.

 

о, сорри, я все промышленно думаю, масло так долго хранится при минус 18-24. На полках же оно при + лежит?

 

А бабёнку на работу отправить не пробовали?

 

Гон. Это вы ходите по рядам при плюсе, а на полках умных сейчас приличный минус. А если полки самодельные, как на рынке, то это здесь и смысла обсуждать нет.

 

А чем отличаются производства, которые производят продукцию с длинным и коротким сроком, если исключить применение консервантов? Почему не дают сертификаты, чем аргументируют?

 

в "Ле гурме" есть такая тема и в частности про молочные продукты.

 

Гон. Где на полках минус? физика в школе была? открою тайну, даже в твоем холодильнике плюс. Минус в холодильных камерах

 

на больших и богатых производствах стоят линии "закрытого" типа. по готовой продукции не знаю точно, по производству сырья так: в одну трубку вливается молоко, из другой вываливается масло. людей в цехах нет.
на мелком производстве тоже масло взбивается, как у вашей бабушки в деревне. туда может прилететь все ,что угодно
точно так же при приемке входного сырья. есть ли современное оборудование? насколько грамотен лаборант/технолог? есть ли возможность вернуть поставщику не качественное молоко (при этом остаться без сырья и с "замороженными" деньгами). у мелких нет на это денег и возможностей. Крупные отжимают себе более качественные колхозы, платя колхозникам предоплату. ТО, что не прошло входной контроль у крупных, не выливается, а едет в избенку

 

Про МИЛАВу кто нить что нить скажет. Действительно производство Беларусь?

 

развод на здоровое питание в спальных районах
снимают у меня они, в курсе
вообще лепят только этикетки свои и налажена логистика

 

Посмотреть на этикетке трудно?

 

Посмотрела....Минск....по заказу Балашихи. Много Беларуских продуктов, которые у нас продают....В Беларуси и в помине нет.

 

а что в этом удивительного?