Малосольные огурцы. Сухой посол

Может, я ненормальный, но почему-то люблю огурцы либо свежие. либо соленые, "бочковые". В крайнем случае - маринованные. А малосольные никогда не любил. Ни то, ни се.
Я такой один?

 

раньше не терпел, прям, малосольные.
сейчас наоборот)))
с возрастом вкусы меняются.

по рецепту выше - офигенски получается

 

Черный перец еще надо)

 

Тоже люблю только соленые, малосольные как-то не идут сколько разных не пробовал

 

Как думаешь - до какого возраста мне еще ждать?

 

Тема. Давно так делаю. Луховицкие малосольные хороши!

 

Так же делаю еще всякие пряности и травы часто добавляю, которые обычно используют для засолки, но это на любителя.

 

ну ты это... держись там(С)

а так - пока по второму кругу не пойдёт)))

 

+1 по всем пунктам.

 

Спасибо! Всегда солил малосольные по-старинке с водой в банке )) Лучше малосольных огурцов невозможно ничего засолить и не доверяйте продавцам малосольных огурцов всегда обман- только самим солить надо)) главное не упустить ) Попробую ваш рецепт в пакете - Скажите, а обязательно 2-3 раза ночью вставать чтобы повернуть пакет? )))))

 

Спасибо, завтра попробую сделать

 

Вы просто не умеете их готовить!
Есть рецепт с газированной водой, но там соли надо меньше.
Они просто не реально хрустят!
Из классиков - Малосольный огурец, да рассольчик слабенький, ах какой я молодец, хоть росточком маленький (с) профессор Лебединский.

 

Пиши рецептик!

 

Огурцы - 1 кг точно также помыть и отрезать хвостики
Укроп свежий пучок
Чеснок головка не большая, лучше молодого режу маленькими пластиночками
Морская соль, но только без сильного запаха йода, обычная от 2 до 4 столовых ложек (тут надо совместить именно с газ. водой чтобы не переборщить!)
Минеральная вода 1 л. Только не есентуки и им подобные . Лучше Эвиан и ей подобные . Не лечебные, а именно питьевые.
Молотый перец только чуть чуть, минералка сильно усиливает эффект и может горчить!
Соль растворить в литре воды и залить огурцы + чеснок + укроп в посудине (у меня просто кастрюлька) чтобы все было покрыто водой. Закрываю и по идее на сутки в холодильник, но всегда делаю с вечера и с утра уже начинается снятие пробы. Хрустят как свежие, но по сути малосольные.
Рецепт был воспроизведен моей сестрой лет пять назад по рецепту какой то нашей поварихи которая уехала во Францию по моему, не слежу за нашими эмигрантами.

 

Не скажи! Большинство родственников не просто хорошо, а ОТЛИЧНО готовят. И все любят малосольные огурчики. Рецепты, думаю, у всех разные. Почти уверен, что с минеральной или газированной водой есть - знаю, что газировку и минералку используют, заливая огурцы перед посолом и маринованием - для хруста.
Но я пока НИ РАЗУ не пробовал таких огурцов, чтобы мне понравились.
Огурцы ОЧЕНЬ люблю. И просто - похрустеть, и в салате, и даже в английском сэндвиче к чаю - хлеб-масло-огурец.

 

2 ТС. Злостно неправильная подача материала! Издевательство и над трудящимися, и над не очень!
На последнем фото рядом с плошкой с огурцами НЕПРЕМЕННО должен стоять небольшой запотелый стакашек.
А если бы Вы не были "модератором раздела "Здоровье", то вполне допустимо было бы на заднем плане расположить запотелую же и бутылочку водочки, чтобы непременно и аллюзивно было понятно, что именно содержится в стакашке и отчего он запотел!

 

Тут некоторые по белому...
Инсулинку класть на стол?

 

Можно на русский процитированное выше перевести?

 

Я просто родился в Сибири и малосольные ел в прок, ибо бочковые я не очень.
Да плюс на юга когда в поезде едешь завсегда на остановках огурчиков и картошечки молодой с зеленью прикупишь.
Вот блин зачем эта тема в понедельник с утра!
Чувствую водочкой вечер закончится!

 

Сделал сегодня,утром заценю.Спасибо за рецепт.

 

Занесло меня как - то в голодный 1993 го в Ишим на обратном пути из Ленинск - Кузнецкого. Почему не самолётом - тема отдельного разговора. Выходим мы на перрон, жрать хочется, а у меня и попутчика из всего поесть - только 3 литра мёду, да и то - совсем - совсем чужого.

Вагон ресторан в поезде есть, но окромя водяры и "курятины" (сигарет) ничегошеньки в нём съедобного нет.
Съели мы поэтому пузырь водовки и тут ... Ишим.

А на платформе у тётки размером с Т 54 - кастрюля разварившейся картохи и огурчики малосольные. Нет бы нам всё это забрать, да в купе.
Нет, решили на свежем воздухе поесть со вкусом и выпить ЕЩЁ, тем более, что стоял поезд что - то минут 40.
Короче, нас и так на пустой желудок развезло, а тут - под горячее да с огурчиком - добавили...
Короче, поезд мы догнали, но только в Казани. Натерпелись, конечно. Но это - уже тема третьего разговора.

Поэтому, когда я сегодня с утра пораньше увидал эти фото - думал - Слава Богу, что на фото водовки нет! Не то бы точно - слюной захлебнулся.

 

Я же, имея в арсенале богатое воображение, очень даже представил не только вид чуть подмороженной стопочки, но и физически ощутил её вкус! После этого представил запах малосольного огурчика после опрокидывании стопочки! И еще в добавок к этому чуть терпкий запах кусочка бородинского!
Короче - "Старая Москве" 0,7 завода Кристалл, пять малосольных огурчиков, кусочек бородинского с любительской колбасой - материализовались сами по себе уже вечером.
Фильтр надо ставить на такие темы до 17-00!

 

Малосольные огурчики это отлично! Недавно думал, чего бы такого в блин завернуть... Чесал репу... В итоге в равных пропорциях сёмгу слабой соли порубил, маскарпоне жирненький к ней подмесил, да малосольный домашний огурчик на тёрке покромсал. Свежесть! Бомба! Ах, да...под полугар )

 

Вот зачем добавил! Второй вечер с крепенькой под огурчики и молодую картошечку просто отваренную и обсыпанную укропом!
В такую жару мясо совсем не идет.

 

О вкусах не спорят ))
Я могу 3-х литровую банку убрать разом)
Уж молчу про закусь )))))))

 

Тс, рецепт действительно норм, он не новый но вполне годный.
То же самое, делал в контейнере.
Если трясти интенсивно и подольше, мин. через пять уже можно закусывать )
Будут очень малосольные )
Пакет не подойдет.
У меня тока с уксусом остался вопрос открытый, надо ли ?