От Чугуна к Меди и Стали.

Решил вообщем брать De Buyer mineral "лионского типа" на 28 если кому интересно.
Как с высокими бортами считаю получше.
Да и притушить что-то думаю в ней нормально будет.
А под блины взять отдельную, все равно не часто делаю

 

Ну что, нормальный выбор?

 

Только, все-таки, тушить в стальной сковороде... Особенно, если продукт с выраженной кислотностью..
Планируешь, кроме жарки, еще и тушение - бери тогда уж нержавейку. И хрен бы с ней, с "лионской" формой!

 

На мой дилетантский взгляд но миниралка сковорода именно для жарки, она очень крута чтоб что то поджарить, потушить на ней кроме мяса/птицы мало приспособлена.

 

да в стальной тушить не алло, об этом выше сказали....

 

В стальной нержавейке вполне, а лучше всего в чугунине с эмалью.

 

есличо скидка в метро 9% у меня

 

хренасе буржуин.

 

Оптовик!
При покупках больше, чем на 60 000 ежемесячно..
Но, конечно - буржуин!

 

нет-нет, мы с друзьями, такими-же мальчиками-зайчиками забацали 20 карт и каждому нужно совершать только на 3 тр

 

Неужели?!

 

эт ты о чем сейчас


будет надо много покупать, давай пересечемся, там фото не смотрят

 

Спасибо! Если что - воспользуюсь!
Хотя, по большей части, в МЕТРО интересно брать рыбу и алкоголь. На алкашку-то у тебя, наверное, скидки не распространяются?

 

на алкашку нет (( там и так типо дешманское...а с рыбой и прочей охлажденкой, очень интересно, когда дают на что-то скидку 30% (не путать с красным ярлыком), то сначала дисконт 30, а потом ещё 9

 

Всем привет.
Задам еще вопросик: для первоначальной подготовки De Buyer mineral какое масло лучше использовать? Подойдет кукурузное?

 

ЛЮБОЕ растительное.
Тут главное - не сорт масла, а технология.

 

А вот новый стальной ковшик например. В нем всего один раз кипятили воду.



Не вся сталь одинаково полезна!

 

Понятно, что для непосредственного контакта с пищей лучше всего, как материал посуды, что-то инертное - эмаль, например, керамика. На худой конец - нержавейка (или титан, как в походной посуде). А черные металлы защищаются от воздействия пищи (или воды, как в данном случае) окисными пленками или слоем полимеризованного масла.

 

Тяжелую воду добывали?

 

Утяжеленную

 

Знаешь, я как бы мало-мало догадываюсь для чего какая сталь на кухне.

Прикол в том что это продавалось как нержавейка и выглядело достаточно похоже на нержавейку.

 

Может, у тебя вместо воды - нормальный раствор какой-нибудь кислоты? Серной, к примеру. Или плавиковой?

 

Вода норм. Это сталь.)))

 

Всем привет.
Немного не в тему, но может порекомендуете: нужна чугунная эмалированная посудина для тушения голубцов, овощей, плова, варки супов.
Порекомендуете хорошего производителя?

 

А вот в самом первом сообщении этой темы, в самом начале, ярко красным цветом приведена ссылка:

http://www.bmwclub.ru/vb/showpost.php?p=25431780&postcount=2657

 

Спасибо!!

 

Скажите ещё пожалуйста, Le Creuset и Staub одинаковы примерно по качеству?

 

И даже Икеевский чугун так же хорош

 

ага

 

есть спорные фишечки, которые отличают Le Creuset и Staub , но главное качество эмали