Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Белый корень- овощь такой.
Попробуй отварной и мягкий осьминог чуть прижарить на гриле. Кому-то нравится больше, кому-то меньше.Импирическим путём. В этот раз совсем не обжаривали, ели с помидорами, рукколой и трюфельной пастой. Поджарили хлеб и полили оливковым маслом.

 

Бармалейкина, там бургер мираторг из родео 200 дней зернового откорма , соус "толстая жора", пармезан, сливочный сыр лук и специи. Сверху креветки. Похмельное блюдо )))))

 

Я тоже за правильный чеснок к гребешкам ! Я его заранее томлю в сливочном масле , потом выдавливаю (как в плове чеснок по консистенции), перемешиваю с маслом, немного соли и на гребешок- вкусно)

 

шалот попробуй, ялтинский не надо.

 

Наверно лучше шалот, нежнее

 

соус какой интересный))) спс

 

А можно пропорции? И имбирь тереть? Спасибо))

 

На глаз. На 10 перепелок 2 столовые ложки мёда , только подогреть его, чтобы жидкий был , половину флакончика маленького Кикумана, 3 зубчика чеснока выдавить, поперчить и чутка имбиря потереть.Все хорошо перемешать, до однородного состояния.
Распластать перепелок как цыплят тапака и ложкой полить со всех сторон , чтобы все пропиталось хорошенько . На сутки в холодильник.

 

Спасибо большое, завтра замаринуем. Перепелки куплены))

 

Кролик фламбе, тушеный в белом вине с травами. Божественно! Наконец-то кролик получился действительно вкусным.
За кадром съедено ризотто с белыми грибами)

 

В мае был в Брюгге, как они вкусно тушат кролика в пиве....Кролик отличное мясо. И диетическое и вкусное!

 

Я раньше пыталась готовить, но как-то не заходило.. а тут прям смели.
Зимой планируем Брюгге, попробую

 

Всем доброй ночи!
И снова ...

Пирожок
с начинкой из яблок, лимонов и грецких орехов с корицей.


​

___
Р.М.

 

увидел лук, какую-то зелень, скорее всего петрушку, кусочки бекона, давайте подробнее, как и что делали, какие травы, сколько тушили)))
пожалуйста))

 

Тоже интересно есть кролик ждёт своего часа

 

Что-то у меня кролик сухой получается

 

Тут где то был рецепт от Ворчуна , именно кролик , получается мягким и сочным

 

Вырезка телятина )

 

Вот поэтому я и обрадовалась этому рецепту. Не сухой и нежнейший

 

Я коротенько. Будут вопросы, уточняйте. Кроля замочить на пару часов в воде с чайной ложкой соли и столовой уксуса. Промыть, обсушить, кусочками разделать, посолить, поперчить. Обжарить на оливковом (любом), чтоб, прихватился. Много не накладывать в сковородку, чтоб сок не пустил. В этом же масло кидаем 1 репчатую луковицу (кубиком) и бекон кубиком (я брала наше Сало с прослоечкой, бекона не было. Не много: по объёму ложки 3 столовых, уже нарезанного. Обжариваем. Забрасываем туда же кроля, поливаем коньяком (грамм 30 прим), поджигаем, фламбируем. Складываем это все в казан или утятницу. У меня была утятница. В ту же сковороду где жарилось, льём стакан куриного бульона с с полстакана белого сухого. Даём закипеть. Бросем туда порезанный пучок петрушки и 3-4 зубчика чеснока (чеснокодавка), 2 лавровых листа и итальянские травы (орегано и т.д. По вкусу). Заливаем этим кроля и тушим примерно 40-60 мин. На соль пробуем!
Очень хорошо с рисом.
Вкусно. Блюдо улетело мгновенно и с добавками.

 

В ташкентском центре плова.

 

Вах!

 

Сразу видно - плов из Ташкента! С казы (карта), яйцом и курдюком.
Ну, и лепешка с салатом.

 

МЕГА полезный завтрак, после вчерашних 0.5 чачи в мое лицо.

 

Всем добрый вечер!

Импровизация! )


​

___
Р.М.

 

А что это?

 

Импровизация ...
---
P.S. Картошка, просто жидкости оказалось многовато, поэтому похожа на суп.
____На дальней тарелке баклажаны, хумус и свежие овощи.

 

очень сильно от личности кролика зависит.

 

А где такой центр?

 

Написано же в центре плова