Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Ну, я же без излишнего фанатизма... Просто - чтобы поесть.

 

сначала подумал опять Интэкс ))))

 

Овощи салаты хороши, но без морепродуктов и мяса никак
Сегодня снова по морепродуктам

 

Ассорти от Castello.Вкусно,вино, кстати, неплохое.

 

Сегодня пельмени.

 

это в столешке пельменная?

 

Это у деда дома. Налепили с ним пельмений штук восемьсот.
Варил в горшочках, в крутом говяжьем бульоне.
Снял на старом облезлом стуле. )

 

атмосферно

 

масштабно))

 

Прямо, как в Сибири, в бабушкиной семье. На зиму, с наступлением морозов, всегда вся семья лепила пельмени. Подносы с готовыми выносились в холодную "терраску", а потом, замороженные, ссыпались в мешки. Этими мешками, где-то по 15 кг каждый, были заставлены все нижние полк в той самой терраске. Иногда часть мешков выносили в стоявшую во дворе "стайку" - сарайчик.
Так что масштабы - самые, что ни на есть сибирские!

И, не помню, писал ли... Но моя бабушка лепила пельмени вполне стандартного размера - как большинство нынешних покупных. А вот ее сестра заморачивалась, вылепливая таких крох, которых можно было нацепить на вилку сразу три-четыре за раз. Но вкусны пельменики были у обоих!
Особенно, если варились они на костном бульоне...

 

Мы лепим к Рождеству обычно. Но уже несколько лет зимы теплые и лепка сдвигается к середине января, когда приходят морозы.
Ритуал лепки пельменей сохранился от мамы. Собирала нас всех на это мероприятие.
Складываем тоже в сарае. Но они у нас долго не хранятся - все быстро расходится по детям, внукам. )

 

А мышки ваши пельмени не едят? Подвешивали, вроде?

 

Не знаю. Я приехал и уехал.
Ну там есть мышеловки, ядовитый корм по углам дед сыпет.

 

Ну, во-первых, в терраске и в сарае - сибирские морозы. С января дневная температура выше -25 раньше не поднималась. Во-вторых - мешки довольно плотные, а пельмени - сильно замороженные.
Ну, и в третьих... Кошка.

 

Ночной перекус

 

Esca, ещё отличное сочетание стеблевой сельдерей + соевый соус. На ночной дожор самое то ))))

 

Спасибо, попробую)

 

Домашний "наполеон"..вкус детства)

 

А рецепт?

 

Если он домашний, зачем так на креме с экономили?
Или пока шел процесс взбивания то 30% усохло)))
Я так в детстве делал когда крутил ручную кремавзбивалку)) ту что на банку стеклянную навинчивалась.

 

Быстро приготовить в пятницу вечером на даче еду: done! Пока печётся основное блюдо))

 

Поверьте, с кремом все в полном порядке))..никто не экономил))..сегодня он окончательно пропитался и с кофе зашел на ура))

 

Тесто делала по этому рецепту https://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma
А крем : 1л сливок, 1 ст сахара, 3 яйца, ваниль, 250 гр масла и 3 ст ложки муки. Перемешать муку с сахаром, добавить яйца и взбить венчиком, затем сливки, все перемешать до однородности и на небольшой огонь, варю до появления первых пузырьков при постоянном помешивание..когда появились пузырьки, снимаем с огня и ставим в емкость с холодной водой, для быстрого остывания, затем добавляем масло и ваниль, взбиваем и крем готов)

 

Вот это вкусно

И это вкусно
Краб паста

 

Тогда не надо ещё не готовый торт выкладывать))))

 

Вот вы придирчивый)))

 

Я вообще ложкой белки молотила. Руки меняла. Уставали

 

Лучше всего патисьер или творожный (это из детства)

 

Мадам, в наших широтах, ваши фото выглядят стрессующе. Т.е, очень красиво и вкусно)