Малосольные огурцы. Сухой посол

По выделенному. Мне почему - то кажется, что в этой теме я лишь практически продолжаю заданное топикстартером направление.

А именно, топикстартер и иже с ним, публикующие тут фотографии и рецепты, как бы это помягче ... развратного содержания, выбрали для этого рабочее время буднего дня.
Я всего лишь сделал в этом направлении следующий (на мой взгляд - вполне логичный) шаг: отметился в понедельник утром
И, прошу заметить, у меня не только слова, но и намёка ни было об арбузе солёном С ПОРТВЕЙНОМ
Тоже мне - "крюшон для гегемона"

 

Алексей! Только одно упоминание о "Маме Зои" в предобеденное время ускоряет выделение желудочного сока на 200%!
А "крюшон для гегемона" это опыт работы студентов на овощебазе где происходит засолка различных продуктов для населения. Плодово - выгодное было самое доступное по цене. Закусь на выбор, но арбуз был интереснее.

 

не люблю малосольные, делаю оч крутые маринованные

 

троллик какой то жиреет

 

бросьте)))вам причудилось))

 

Намалосолила)
Правда добавила чутка газировки

 

Уже!
За эти выходные идет второй посол!
Водка, сало, бородинский все в комплекте!

 

Я тут дней десять назад пытался ЗАСТАВИТЬ своих добрых приятелей - черногорцев сделать малосольные оогурцы.
Огурцы (корнишоны) были контрабандой ввезены из Германии, так как на Балканах породы огурцы, пригодные для засолки, по всей видимости не выживают.
Предприятие успехом не увенчалось! Не поняв, зачем - сожрали так. Пытались чистить ...

 

Не удивляйся.
Начались школьные каникулы.
И многие школьники стройными рядами просто хлынули на все ресурсы страны!
Этот (если это номерной знак) еще и с модным знаком - Новосибирский Следственный Комитет.
Это же Новосибирск! Родина кукурузных палочек! Как врач ты просто обязан по какому поводу их применяют в медицине.

 

Попробуй поступить как в одном одном известном сериале - за неимением горничной, будем иметь кучера!(с)
Малосольные помидоры (сухим способом)
Помидоры чуть больше мяча для настольного тенниса, но меньше чем для большого.
Укроп
Чеснок
Соль
Укроп пучок + 2-3 зубчика чеснока порубить мелко
К этой смеси добавить соль, пропорция 40г смеси 20г соли
У помидоров срезать крышечку где плодоножка и аккуратно раздвигая мякоть чайной ложкой внести смесь
Помидоры укладывать слоями в кастрюльку и накрыть не большим гнетом, только для образования сока (гнет не использовать тяжелый!)
3-4 дня и можно употреблять
Рецепт скорее интуитивный, чем академический и каждый объем набивки и чеснока определяет сам.
В этом году очень мягкий чеснок, тот который покупал у нас на базарчике, не такой жгучий как в прошлом году.

 

По выделенному.

Алё, гараж! Утро, и я не знаю, есть ли в данном разделе ограничение "18 +"!? А то подведём под монстырь SB развивая эту тему

По существу вопроса. Спасибо, попробую, тем более помидоры там хороши.

 

Не, все нормально! Там ограничение 16+ https://www.kinopoisk.ru/film/461838/
Так что под монастырь не подведем никого!
Мне понравилось сочетание малосоленых помидор с тутовым дистиллятом и холодной бараньей ногой (много от ноги осталось на утро!).

 

Прикольно! Я в одной из тем писал про "Кровавую Мэри" на базе сливовицы... Где - то как - то перекликается сочетание вкусов.

ЩАС, попробую найти ссылку....

Вот, нашёл, в сообщении № 4:

http://www.bmwclub.ru/index.php?threads/bozhestvennaja-serbskaja-rakija.853243/

 

Помню эту тему.
У складывается впечатление что именно дистилляты очень подходят под легкие растительные закуски начала лета.
Водка начинает преобладать в более осенней гастрономии.
Ноябрьские праздники и далее в зиму.
Фруктовые дистилляты очень мягко нивелируют непонятную московскую погоду начала лета 2017 года.
Плюс мяса не хочется совершенно, хотя мы в первый майский снег дома холодец варили и было очень даже!

 

Мой добрый приятель, старший товарищ, бывший главный инженер обувной фабрики в Cetinje, а ныне пенсионер, известный в крохотной стране винодел - любитель из Meterizi Ljubomir Vukmirovich, как - то поделился своим опытом, что желательно любой день, но обязательно пасмурный зимний день, что совсем не редкость в долине Скадарского Озера, должен начинаться с доброй рюмки ракии, лучше если сливовой. Конечно же - не Takovo, хотя, как говорится, "не имея гербовой" ...

Однако, что для Черногории зима - для нас - практически лето

И я нет - нет, а следую его совету.

PS ЧЁ - то куда - то от малосольных огурцов...

 

Это все погода, все погода!

 

Ели их два месяца сегодня сделала первую в этом году банку малосольных. Посмотрим, что за вкус без укропных зонтиков.

 

Луховицкие горчат очень. + железа в них многовато

 

У меня ребенок (1г 9м) эти огурцы с удовольствием хрумкает.
Запах и вкус чеснока аппетит разыгрывает, я думал, что она не будет их есть, но это не так, за добавкой приходит.

Спасибо за рецепт.

 

Не могут они одинаково получаться. Это-ж в значительной степени результат действия молочнокислых бактерий.

Желательно, чтобы тётенька солила, и чтобы без "молочницы", тогда правильный продукт будет.

Насчёт холодильника, не уверен, это ведь должно всё при 10-15-20 градусах бродить, а не при 5.

 

Начинаю засол по рецепту ENT_1!

 

Вчера запустил производство! Как человек избалованный мамиными заготовками скажу так: Ее свежепросольки по пятибальной шкале тянут на 6. По этому рецепту на 4 ....но с плюсиком! Вкусно! Быстро! Эффективно!!! Если завтра друзья - самое оно! Спасибо за рецепт!!!

 

хорошоу

 

Зря я эту тему увидела, три дня подряд солю, все сьедается коллегами на работе в первой половине дня ) вчера принесла 2 кило)))

 

Возьми водки к огурцам, хотя бы огурцов на подольше хватит!

 

Я тут, наверное, диссонансом встряну. В свое время делал так, ну... съедобно, даже вкусно. Но по мне огурцы "мокрого" посола вкуснее.