Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Да, и еще..случайно купили шампанское Аристов. Цена 350..по вкусу как итальянское проссеко ценой 750-900 р.

 

Кх-кх, " бедность не порок", " скромность украшает человека",.........

 

Я не могу считать, так как надоедает.
И ем все в подряд, вкусно все так

 

ты ягоды вилкой с ножом ешь?

 

Ну если хочется, ешь! ))

 

Вчерась решили задегустировать грузинское вино - купил несколько бутылок разного мукузани (вино из винограда саперави выращенного в деревне мукузани). Ну и кусочек барашка под это дело...


В барашке это конкретно кусок задней ноги. Это мукузани от Иверии оказалось полныйм фуфлом. То есть просто кислятина...



Второе мукузани открыли от Легенды Тбилиси



Чуть получше, но все равно фигня какая-то... так или иначе закончили бургундским... видимо грузинским вином я до следующего года напился хотя еще третья бутылка мукузани есть... седня пожарим седло баражка попробуем его, если окажется достойным - напишу.

Белочка опять пришла...

 

А к супу - это перловка чтли в первой миске? И что за суп?

 

А ты говоришь плохое вино! Вон белочка после втрой бутылки уже тут как тут)))

 

Да... обычно белочка на утро приходит, а тут свечера уже явилась... факт фактический...

 

грибной суп (белые грибы)

 

Сазан?

 

Чуррос.
ОЧЕНЬ поздний "завтрак"...
С шоколадным соусом и эспрессо.

Готовые пончики посыпал смесью сахара и корицы.
На вкус - что-то вроде чешского "трдельника". Только, на мой взгляд , вкуснее.
Шоколад, как ни странно, улучшил вкус несущественно. И без него - очень неплохо.

 

Вчерась собрал на огороде немного фасольки, пару памидорок, немного базилика. По случаю первого уражая фасольки решили пожарить седло барашка...

Ну и открыть последнюю бутылку мукузани



Мукузани 2012 оказалось вполне питейным что не могло не порадовать после предыдущих двух неудачных вариантов.



Фасольку чутка отварить и быстренько обжарить в масле с веточкой тимьяна и зубчиком чеснока - лучшего гарнира к барашку я не знаю...

 

А пончики сам делал или купил где?

 

Ксения, а рыбка жареная - это не их караси случаем?

 

там карасей нет )))

 

В меню у них есть, какие то курские. Хочу попробовать в след приезд)

А что у Вас на тарелке? Не рёбра же?

 

Обижаешь!!!
Уж чуррос-то сделать - буквально 15 минут достаточно!

 

Ну ты монстр)) Дай рецепт)

 

Спасибо, конечно, Свет! Очень приятно.
Но чего уж моструозного в рецепте чуррос?
Нужно:
- 350 мл воды,
- 300 г муки в/с,
- 30 г сахара,
- 5 г (пол.чайной ложки) соли
- 30-40 г растительного масла (на мой вкус - кукурузное и рафинированное подсолнечное - гораздо лучше оливкового, при моей любви к последнему).
- 300-400 мл мала для фритюра (а тут - однозначно лучше - именно ПОДСОЛНЕЧНОЕ).
В посуду влить воду и масло, отдельно смешать муку, соль и сахар, воду вскипятить (лайфхак - чтобы не было комков - всыпать в кипящую воду ложку-другую муки из отмеренного количества и смешать венчиком), всыпать всю мучную смесь, замесить негустое тесто. Тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка".
В кастрюле разогреть масло для фритюра (до 170-180 градусов), выдавливать тесто порциями в 10-15 см длиной (для удобства обрезаю тесто нитью, натянутой между ручек кастрюли), жарить до нужной "степени прожарки" - до золотистого цвета.
Готовые чуррос выкладывать на бумажное полотенце и еще горячими обваливать в смеси сахарного песка и корицы... Или подавать с шоколадным кремом - растопить на водяной бане жирные сливки и темный шоколад в пропорции 1:1. Для вкуса и запаха я еще влил в соус ложку "Куантро".

Отвечаю - через 15 минут после начала приготовления, первые пончики - уже тащат с тарелки.
ЗЫ. Сахар и его количество - вопрос вкуса. В оригинальных чуррос сахара нет.
ЗЫЫ. И НИКАКИХ ЯИЦ в тесте - плюньте в глаза тому, кто делает чуррос с яйцами

 

Ребра.

Ребра карпа на гриле

 

Без костей?) надо попробовать

 

Брют? В Переке оно 249 р по акции
Надо брать?

 

На мой вкус - ОЧЕНЬ сильно отстает от "Балаклавы - резерв" от "Золотой балки". Да даже и от ординарной "Балаклавы". А уж их розовое "Пино нуар" - имхо - лучшее из всех розовых отечественного производства и недорогих импортных.

 

Урааа! УзнаЮ наконец-то нашего Пашку)

 

А как ты меня узнала?
По яйцам в чурросе?
Или по другому признаку?

 

Вчера замечательно отужинал. Винишко местное достойное, хотя тяжеловато красное сейчас, на орнелаю смахивает

 

По тексту)

 

Узнаю Хорватию - осьминог с картошкой...
А как вино - отличается в лучшую сторону от "Вранаца"?
Думаю, в хорватской Далмации виноделие должно быть поинтереснее, чем в черногорской.