Померяемся ... рыбкой ?

Два лайка

 

3 сентября 2018 года, 45 кг.

 

Класс! Где это?

 

Астраханская область, Енотаевский район.

 

Ничего себе сомище, лайк)

 

На что Взяли ?

 

Перловица + саранча

 

Снасть Урез

 

Саратов, рыба не идёт, пять щучек-карандашей, но вкусные! Завтра продолжение

 

А он человека может съесть?

 

del

 

целого вряд ли, а вот кота-запросто

 

Наверное закрыл сезон
И чего она нашла в этой блесенке?Эта на 7кг,взяли еще одну на 4,ну и на 1,5- 6 штук
Глухое озеро Вологодской обл очень маленькое

 

Крутяк

 

C того-же озера пораньше на 2 недели...Что интересно при почти одинаковой длине щук разница в весе в2 раза

 

Пузо имеет значение

 

Это не про померяемся весом и размером. Это про вкус))
Из 6 пойманных одна была мелкая и сидела за губы, её выпустил... Папа приехал за своей заказанной в пятницу парой.
Я как-то погорячился и думал, что домой привёз 4шт, оказалось, 5
Короче, разобрал добычу и икорка с 3 рыб получилась знатная, хоть и всего одна большая склянка от фуа-гра. Икринка-к-икринке. Вкус очень тонкий и характерный.
Соль брал розовую гималайскую на мельнице, масло - подсолнечное холодный отжим нерафинированное. Сдоил и потом обдал кипятком, пленки сварились и были подцеплены вилкой.
Печень прикрыл листом кожи - пойдет на салат, Филе все 6 листов пустил на фарш, провернул 3 раза, чтобы костей не поймать. Щучьи котлеты жена делает по выбраному путем долгих экспериментов рецепту, какого-то ресторана русской кухни.
Осенью путешествовали по Франции и в мишлене в Chenon ели также местную щуку - наша по вкусу превосходит))
Bon appetite !

 

Круть!!!!
Я недавно 3.100 поймал- огромная, а 7- монстр просто!

 

Рыбинка.

 

а раньше много бывало случаев - не ест, но утаскивать на глубину.

 

Кто какие ножи для разделки рыбы использует? ну, всякие охотничьи, когда пол-рыбы идет в кусты - не интересно,
я так, чтобы и филетирование и отделение от костей легко шло.
Я использую самодельный, с лезвием 21см, загнутый кверху. Профиль лезвия аналогичен скальпелю глазному брюшистому, но верхняя часть обушка выбрана
и толщина лезвия выведена так, чтобы он легко давал гладкую дугу - эта особенность очень важна для отделения шкуры целыми портянками. В отличие от серповидного скальпеля, этот профиль вкупе с подобраной дугой прогиба лезвия позволяет резать не меняя положения кисти, что очень важно, когда нужно бережно разобрать 3-4 рыбы по 2-4кг, они кроме хорошей доски требуют и ножа, иначе сил уходит много)))

Если кто сам имеет выход к стали-производству - давайте сделаем ножи под рыбу? Кст, я им филетирую любое мясо, в принципе, это и изящный обвалочный нож. я бы сделал 2 размера 21 и 25см. 25 это конкретный Про, им можно тушу раскидать, либо целый день работать)) Раньше такие у мясников на рынках водились, им из Дагестана делали, Узбекский пчак-афганка - это ПОЧТИ с тем же профилем.
Всякие суши-HRC58-60-клинки тут не нужны, даже без окаянной термички, эти стали отлично правятся на точилке, которую мне прислали из китая, там тугосплав и керамика -
заправка раз в квартал и ножик работает люто.

 

Вот и купайся после такого в речках...

 

Отпускать таких надо(Москвичи всю щуку в Рыбинке положат)

 

Это фото местного

 

С платника что-ли?

 

Водохранилище теперь платное?

 

Реал Игорыч карандашей набрал, стыдно должно быть)

 

Ну еще пару лет и...(чему уж тут удивляться)колючка,ворота,шлагбаум,кошелек...

 

Котлеты зачётные получились