Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Устрицы с икрой вкусно очень. Только запивать водкой.

 

Всем здравствуйте!

Панна котта (панакота) из ЕЖЕЙ ...

 

Под шампанское отлично идут...

 

ну экономика вклочья, ежей сухопутных доели, принялись за морских... а что делать... Кстати, вот эта вот пана котта сливочная со вкусом икры ежа это лучшее под икру что я пробовал... прям вот порадовали.

 

Попробуй

 

Я лучше виски с квашенной капустой.

 

Это же десерт ... фантазёры!

 

ну для тебя это десерт, для меня холодная закуска. Я слабо себе представляю десерт со вкусом рыбы...

Только умоляю, не надо мне рассказывать как делать пана котту - лучше жену стчи поучи варить

 

Это не для меня ..., а во всём мире ... в Италии, откуда собственно родом это блюдо.

 

Сегодня образовался супчик из топинамбура дачного

 

убери оттуда сахар, добавь икру морского ежа, соль. И джем замени на черную икру. И не тупи.

С чем варить сливки все равно. Один черт будет панна котта. Тут можешь найти сие блюдо https://laperlarest.ru/nera/assets/nera-menu.pdf

 

Обед в Риме , на обезьяней улице )

 

Всем здравствуйте!

Яблочный пирожок! )


​

___
Р.М.

 

Вот выложил часть фоток с рынка https://kisa-vasya.enjourney.ru/fotootchety/v_albu_za_tryufelyami_2018_12744

 

Красивый репортаж ...

 

Завтрак

 

про 2014 год у баролы записал.
кстати, у нас в Москве тоже где-то 6-7 евро грамм (400-500 рублей) белые трюфели в ресторанах можно найти.

 

Опять все из деревни. Опять сам. Щи, что ли)))

 

Лучший лосось который я пока ел в своей жизни, тунец не плох, но лосось просто тает во рту.

 

Всем здравствуйте!

Тыква гриль с салатом из молодого шпината!

​

___
Р.М.

 

интересная тема про тунца... в тунце, как оказалось, отрубов как в говядине - типа 100500 разных отрубов. Тот тунец, что у тебя на фотке больше всего похож на дорогой отруб из области брюха - вон какой мраморный

Все хочу куда-нить на дегустацию попасть где много разных отрубов можно попробовать одновременно. Но видать это на рынок в японию надо ехать

А лосось он всегда нежнее и жирнее тунца. Но в нем тоже отрубы надо глядеть...

 

Лосось тоже достаточно «мраморный»


Это Гонконг. Тунца тут много.

 

офигенно!

 

Всем здравствуйте!

Соба с тыквой гриль и салатом из молодого шпината.
​

___
Р.М.

 

Можете подсказать точку, где такой лосось подают? На НГ опять в Гонконг едем, нужно затестить. Спасибо

 

вот точка




Совсем небольшая палатка


Кушали там много где и в местных китайских, и в мандарин ориентал (звезда мишлен) и во французском ресторане (номер 1 по трипадвазеру)
вот как раз счет из него

 

и очень советую попробовать японский чизкейк. тот адрес (на стороне метро централ) что выдает трипадвайзер - давно не работает.
нам его помог найти местный таксист, точка в районе леди маркет

 

Жаль, что эта "мраморность" в случае лосося - минус, а не плюс.