ВИСКИ

Это почему, упаднический? Напротив, регулярное употребление виски в терапевтических дозах будет способствовать пробуждению остроты восприятия окружающей действительности, в том числе и в части интимных отношений

 

а вот и ответ автора.... про виски

 

Кстатида.

 

Four Roses single barrel - типо того, да?
Это вообще напиток основной пой в 17-18 лет был. Начальство приучило
Тогда нравился, а так давно не пробовала...

 

За исключением презентации Х5 Е70 в "сетебеле". Год еще не прошел...

 

Так называемый "однобочковый", это не то, что "односолодовый" (сингл мальт). В бочке можно и много солодов намешать. А можно слить в бочку разных синглов и пустить в море вымачиваться, что часто делают на острове Айла.

 

А ты чего мне это сейчас обьясняешь?
Я тебе про виски могу лекцию прочитать.
Внимательнее надо быть: говорили о бурбоне однобочковом

 

Правильное начальство. К хорошему приучало. Но все же экономило.

 

Ну в 17-18 хороших синглмолтов могла и не заценить... Потом бы ходила, типо "виски? - ффуу, да это понты галимые"...
Так что для начала нестыдно )))

 

Лекцию? Мне? Сомневаюсь, однако. Да, перед тем, как перейти "на ты" следует выпить "на брудершафт". Хотя бы и виртуально, хотя бы и виски. Можно без поцелуя

 

Мне почему-то вдруг показалось, что виски — малость странный напиток, к которому нужно привыкать. То есть, раньше я пил виски достаточно часто и действительно его любил в определенных, не самых больших, количествах. А теперь не пью и совсем не хочется.

В любом случае, я чивас любил.

 

Годицца.))

 

Хватит издеваться! Время, оно не тянется, увы, как глоток виски по пищеводу. Оно летит!!!! Летит!!!! И, чем дальше, тем - быстрее

 

Итак, продолжим....
Тема сегодняшнего разговора - Flavour Profile
Всего их 12.
"1. Body : its weight of fullness, influenced by the size of the still and the type of cask (light, through medium, to full-bodied)
2. Sweetness : sugars in the wash not converted during fermentation or by catalysis during distillation, and glycose extracted from new casks during maturation (dry, through medium-sweet, to sweet)
3. Smoky : where peat is used in kilning, and where the water flows through peat bogs (bonfires, burnt-heater, peaty, phenolic, pungent, kippery, mossy, earthy, fishing-nets, turfy)
4. Medicinal : salty, iodine flavours usually associated with seashore maturation (brine, iodine, menthol, salty, sea-air, seaweed, turpentine)
5. Tobacco : feints introduced at distillation and during maturation, desirable in moderation (tea-chests, libraries, old-books, leather, leather-polish, car-seats, saddles, garden-sheds, hessian, musty)
6. Honey : released by catalysis of aldehydes during distillation or extracted from oak wood during maturation, especially new oak or casks prepared with bourbon (beeswax, heather-honey, mead, butterscotch, caramel, fudge, toffee, treacle, vanilla)
7. Spicy : extracted from oak wood during maturation, particularly where new wood is used (bay leaves, cedar, cinnamon, cloves, ginger, nutmeg, oaky, pepper, pine, sandalwood, tannic, woody)
8. Winey :flavours from what the casks contained before being filled with whisky, such as a special preparation of the casks with sherry, port or madeira to add a special finish (Chardonnay, Chenin Blanc, fino sherry, grapey, liqueurish, madeira, oloroso, port, sherry)
9. Nutty : mainly oak lactones extracted from casks during maturation, especially European oak, or fatty acids formed by bacterial growth during fermentation (almonds, hazelnuts, oily, walnuts, buttery, chocolate, creamy)
10. Malty : characteristics of the malt not removed by kilning or yeast by fermentation, usually showing in immature whiskies (barley, biscuits, cereal, grain, mashy, mealy, cooked-veg, malt-extract, husky, burnt-toffee, cake, roasted-coffee, liquorice, toasted, baking, yeasty)
11. Fruity : higher alcohols, aldehydes and esters formed at fermentation, by catalysis during distillation, and by reactions with oak wood during maturation (citric, estery, lemony, limey, oranges, tart, melons, peaches, pear-drops, strawberries, sweet-shop, stewed-apples, Christmas-pudding, fruit-cake, dried-fruit, raisins, sultanas, bubble-gum, solvent)
12. Floral : esters and aldehydes formed during fermentation and by reactions with oak wood during maturation (aromatic, fragrant, honeysuckle, perfumed violets, sugared-almonds, greenhouse, mint, sherbet, cut-barley, grassy, leafy, sappy, botanical, hay-like, heathery, herbal, meadows)" (c)

 

Да здравствует "академический" подход! Во всем, включая потребление виски!

 

Надо как-то с практикой совместить... Как на эркеновских лекциях....

офф: Шпитат, подпись!!!! Нахлынул ностальгический припадок прям...)))

 

А чего сразу подпись?!
Может, вечером продолжу..

 

Теоретики, блин...

 

ирландские лишний раз дистиллируют
и бочки из-под хереса

 

Ну что, теперь, поговорив о "Flavour profile", можно вернуться к кластерам и подробнее остановиться на них.
Итак, clusters :
"Cluster A (full-bodied, medium-sweet, pronounced sherry with fruity, spicy, malty notes and nutty, smoky hints) - Balmenach, Dailuaine, Dalmore, Glendronach, Macallan, Mortlach, Royal Lochnagar.
Cluster B (medium-bodied, medium-sweet, with nutty, malty, floral, honey and fruity notes) - Aberfeldy, Aberlour, Ben Nevis, Benrinnes, Benromach, Blair Athol, Cragganmore, Edradour, Glenfarclas, Glenturret, Knockando, Longmorn, Scapa, Strathisla.
Cluster C (medium-bodied, medium-sweet, fruity, floral, honey, malty notes and spicy hints) - Balvenie, Benriach, Dalwhinnie, Glendullan, Glen Elgin, Glen Ord, Glenlivet, Linkwood, Royal Brackla.
Cluster D (light, medium-sweet, low or no peat, with fruity, floral, malty notes and nutty hints) - An Cnoc, Auchentoshan, Aultmore, Cardhu, Glengoyne, Glen Grant, Mannochmore, Speyside, Tamdhu, Tobermory.
Cluster E (light, medium-sweet, low peat, with floral, malty notes and fruity, spicy, honey hints) - Bladnoch, Bunnahabhain, Glenallachie, Glenkinchie, Glenlossie, Glen Moray, Inchgower, Loch Lomond, Tomintoul.
Cluster F (medium-bodied, medium-sweet, low peat, malty notes and sherry, honey, spicy hints) - Ardmore, Auchroisk, Deanston, Glen Deveron, Glen Keith, Glenrothes, Old Fettercairn, Tomatin, Tormore, Tullibardine.
Cluster G (medium-bodied, sweet, low peat and floral notes) - Isle of Arran, Dufftown, Glenfiddich, Glen Spey, Miltonduff, Speyburn.
Cluster H (medium-bodied, medium-sweet, with smoky, fruity, spicy notes and floral, nutty hints) - Balblair, Craigellachie, Glen Garioch, Glenmorangie, Oban, Old Pulteney, Strathmill, Tamnavulin, Teaninch.
Cluster I (medium-light, dry, with smoky, spicy, honey notes and nutty floral hints) - Bowmore, Bruichladdich, Glen Scotia, Highland Park, Isle of Jura, Springbank.
Cluster J (full-bodied, dry, pungent, peaty and medicinal, with spicy, tobacco notes) - Ardbeg, Caol Ila, Clynelish, Lagavulin, Laphroaig, Talisker." (c)

 

ну и чего пить тогда из списка то? *Милачка, не бей меня, я чисто интересуюсь ... типа неофит"

 

А The Macallan пей, мягкий, девочковый такой, но и мужчины очень даже его уважают

 

И ЕЩЕ НАБЛЮДЕНИЕ - БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ ИЗ НАЗВАНИЙ ЯВЛЯЮТСЯ НЕПРОИЗНОСИМЫМИ... ПОЧЕМУ?
сорри. капс случайно нажала

 

Пить надо то, что можешь произнести, иначе как просить добавки?

 

так люди грантсом и травятся....))))

 

недавно друг на рождение моей дочи принес BLUE LABEL, в коробочке, в бархате, с книжечкой - все как надо.
из 10ти присутствующих только трое могли заценить, остальные распили как самогон. и продолжили водкой.
жалко, даже вкус запомнить не успел....

из последних находок - Aberlour 12лет в вишневой бочке,
коньячный цвет, слегка коньячный вкус.
рекомендую!

 

Шейн, дорогая, это же для просвещения нас темных ветка.....
чин-чин