Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

пробовал\видел?

 

Пытался сам сделать...
Начитавшись литературы.
Но надо было варить мучное сусло, осахаривать солодом....
Получилась хрень.
Так что о реальном вкусе сего напитка информация только почерпнутая из книг.
"....Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая--цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи.--напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет.
- Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают! - говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским...."
(с) Владимир Гиляровский "Москва и москвичи"

 

понятно... легенды... никто не видел, никто не пробовал, но все знают что это а называть кислыми щами то, что все пробовали и продается в любой столовой - это не, это неправильно https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=580

 

Кстати. Не так давно попробовал белый окрошечный квас. И он мне показался абсолютно идентичным по вкусу той самой хрени, которая получилась у меня в результате эксперимента с "кислыми щами". Купленный "Очаковский" "Семейные традиции" только укрепил мои догадки - те самые настоящие "Кислые щи" - очень сильно газированная версия белого несладкого кваса, который сейчас найти нет никакого труда.
А "хренью" я назвал свои "щи" потому, что тогда кроме обычного "бочкового" кваса не пробовал больше никакого. А тут - совершенно другой продукт не только на вкус, но и на запах и на цвет.
ЗЫ, А что я сказал насчет кислых щей? Назвал что-то неправильным?

 

Подготовка к пляжному отдыху в домашних условиях

 

Последний шедевр Ножки в кисло-сладком маринаде с мускатным орехом и розмарином на шубе из овощей.

 

Из повседневного хэнд мэйда:

Пицца

Сочники

Сырники

 

Быстро и просто.Ленивые голубцы со сладким перцем. Можно использовать и просто любые котлеты.

 

Вот воблочки закоптил на дальней даче
Сутки в рассоле 160/1000+Сольперецлавровыйлист, потом промыть и высушить хорошо, подвяливать негде ибо зима

 

Крабовый обед перед театром.
Лапша с крабами.
Гренка с крабами
Камчатский краб
И десерт ( без крабов )

 

С новым годом, абзый!

 

Всем здравствуйте!

Всех с 2019 годом !

​

Где же праздничные столы ... ?
___
Р.М.

 

Дык пьём

 

На завтра)

 

Ряхмят, малай.
Пусть он будет счастливым.
До встречи в мск

 

Тирамису ? Съели уже, Теща на НГ размером 0,5 на 0.8 метра подогнала .
Уважает

 

Жаркое из косули

 

Да... что-то проснулась и захотелось « вознестись на небеса» ))) самый быстрый десерт, с которым можно импровизировать с удовольствием)

 

Бокал Олд скульный. Прям ностаьльжи! Кайф.

 

Ой, а вы женщина

 

SB , Степаныч, добавь смайлик «Агонь», очень надо!!!

 

А у меня - трдельник....
С чаем. Глинтвейн уже не лезет...

 

с мороженным его люблю

 

Шведский стол прямо...

 

Может быть...
Но дома мороженое кончилось, а бежать лень..
Да сладкое и жирное уже, мягко говоря, надоело.