Холостые отзовись!

Пойду исчо разок окунусь

 

кто как свининку маринует?
хочу к вечеру заготовку сделать

 

лука побольше, соль, перец, минералочки бахнуть, гранат

 

В пиве

 

Вот поэтому во мне кофе с 4 кусочками сыра до сих пор)))

 

нема граната(

лимоны, пиво вино

 

чет жалко продукт переводить

 

На 1кг мяса ,8 г соли, специи , если без аджики
Пиво только чтобы покрыло мясо, лук без чеснока, под пресс на ночь.

А если за 2 часа , то пиво нагреваешь до поднятия пены, и заливаем мясо

 

Лука не жалей и чуть подсоли

 

Хорошо что никто кефир и майонез не предлагает зафигачить

Слушайте, а что традиционный шашлык никто уже не делает?

 

спасибо люди добрые
пойду мясо разделывать

 

Разделывай как мужик - топором!!!

 

в общем решено в пиве на 6-7 часов + много лука + специи
может еще уксусу бахнуть?

 

Уксус (9%) разбавленный с водой вместо минералки и граната использую. Лук, перец, соль само собой. Уксус не для того, чтобы мясо размягчить (слышал о такой теории). А просто нравится сам запах и вкус с ним

 

Вот к чему я и клоню... только с бахнуть поаккуратнее

 

Ни в коем случае!

 

мнения разделились

 

Как обычно - на вкус и цвет.
А в идеале, лучше попробовать конечный продукт всех участников данного саммита и сделать свой выбор

 

Самый лучший маринад для свиного шашлыка-в собственном соку+лук+соль+специи
Гранат можно добавить
Уксус придает вкус, который не всем нравится в шашлыке

 

цель размягчить получше
так что надо чем-то заливать кмк

 

Свиную шею и мягчить не надо
она сок даст и отлично будет
А другие части мне не нра
Хотя и свиной шашлык не очень
Вот из пгавильного багашка....Ммммммм

 

Ел как-то ещё стейки из свинины, приготовленные на решетке.
Маринад был прост донельзя, но вместе с тем всем едокам понравилось.
В общем, маринад был из маринованных овощей (помидоры были точно), которые продаются в стеклянных банках.
И этот самый маринад из банки залили в мясо.

 

о кто тут

 

стратег

 

с мне запах и вкус уксуса нравится

 

Лука купить в два раза по весу больше чем мясо. Лук нарезать кольцами ,переложить слоями мясо лук посолить и под пресс. Минимум 4 часа .

 

как то так в беседочке

 

лук отжимать нужно, чтобы сок дал

 

а кстате никокогда не делал, а слышал много! а в каком ? в светлом или в темном?