От Чугуна к Меди и Стали.

неееее, вчера купила набор типа керамических кастрюль, а как увидела что это алюминий с китайским керамическим покрытием, сдала

 

я про гипфель из нержавейки, вообще другой посуды не понимаю кроме сковород и кокота

 

Прямо отлично подходит, купил лет 7 назад Дебаер со скидкой в Твоем доме, не нарадуюсь до сих пор. Тяжеленная, здоровенная, но какая ж прикольная посудина.
Еще раньше в ней пробовал харчо готовить, вообще шикарно (на мой вкус конечно).

 

я предвзято отношусь к китайской продукции, даже к нержавейке
мне кажется, у них все небезопасно

 

туда сложно что то добавить кроме присадок , у меня лет 6 моек в посудомойке
- нормально все, ни ржи

 

Серег, тут речь о покрытии. не надо брать мутные китайские покрытия, серьезно.

или тефлон, или самых топовых производителей.

нержа другая история, ее тяжело испортить даже китайцам. она либо нержа либо быстро портится.

 

я наверное криво высказался: на кухне пользую только нержавейку, любую даже китайскую, но название пусть будет на слуху (Гипфель), исключение для сковород и кокота, которые не из нержавейки и должны быть известных марок.

 

у меня кстати на китайской кастрюле дно из нержи изнутри треснуло. это кастрюля помнишь еще из тех, которые сто лет назад по твоей наводке покупал. фиг знает сколько лет почти ежедневного использования - это очень достойно, я считаю. но с другой стороны, могли бы нержу и потолще намазать - она бы тогда вообще сто лет служила.

самое прикольное, что замену теперь найти не могу.

 

прошло лет 10))))))))) ты наверное её перекалил, а теперь предъявы кидаешь
они стоили какие-то копейки

 

Здравствуйте, а если чугунная сковорода с очень "зернистой" поверхностью, типа некачественного асфальта, не надо лучше ее использовать? Я в сомнениях, она досталась мне новой, чугунная литая, пр-во Китай.

 

черт его знает, сложно представить что там может быть такого, чтобы ее нельзя было использовать.

единственное - новый китай я бы обязательно очистил от заводского масла и нормально прокалил (тут в теме много обсуждалось как именно это делается). кто его знает чем они там обрабатывают.

 

Спасибо, поняла! Да, я ее уже полностью подготовила

 

заказала тут сковородку с большой скидкой, привезли без этикеток каких либо и упаковки, есть потертости на ручке и маленький как будто скол на дне, на блестящих боках небольшие царапки... вот думаю вернуть или это мелочи и не стоит из-за этого заморачиваться
посоветуйте, плиз)))


за тему огромное спасибо всем! чугуном уже наслаждаюсь)

 

Народ, а надо кому вок Де Байер, недораха? Газ кончился, на индукции не получается. И еще есть сковорода 28 мм углеродка Де байер. Все подготовлено и промаслено.

 

Царапок будет больше со временем, зачем возвращать, если была большая скидка? Не вижу проблемы с посудой.

 

такой правильный с не плоским дном? А какую индукционку использовали?
у меня тож такой на даче пылиться, все думаю к нему индукцию прикупить

 

это реально мелочи, даже думать не о чем.

но если можно поменять - я бы поменял чисто из вредности.

а если скидка хорошая и это последний экземпляр - конечно не возвращать.

 

Дно немного плоское, сантиметров 12-14, дальше стенки вверх. Но смысл вока в стенках больше. На индукции даже не пробовал, работать то будет, на обычной, но греться будет только нижняя часть.

 

а вот про терки Microplane, которые отдельными лопаточками может есть у кого отзывы?
или какие в принципе терки можете похвалить)

 

WMF или Рёсле

 

у меня какие-то фиг знает какие, даже не знаю откуда они вообще взялись. )))))

 

Предстоит миграция с газа,на доселе неизвестную индукцию.
Можно как-нибудь тезисно про посуду?
Каких производителей смотреть,или на что ещё обращать внимание..

 

производителей смотреть по бюджету, обращать внимание чтобы подходило под индукцию.

 

а по брендам смотрите сталь wmf, zwilling, de buyer, all-clad. причем скорее первые два. просто спроси жену, нравится ли ей готовить на многослойной стали - если она тебя не поймет, то точно первые два.

непригорайка у них тоже норм.

и чугун staub, le creuset, lodge.

все это есть в германии, можешь притащить без ндс.

 

Сори за профанский вопрос, бывает чугун для индукции?

постарел я что ли, к качеству готовки стали вопросы появляться ))))

 

да чугун вообще весь для индукции ))))

 

Спс)) я же не настоящий сварщик(с) )))

 

Спросил,ага))Ладно хоть марку стали не стал уточнять))
Ответили если буду и дальше умничать, то снимут с довольствия.
Понял, потащу снова контрабас.Вчера заезжал из ес, оказывается на автоперевозки сумму ввозимого не снизили.А то я думал тоже как на почте.

 

посмотрите, пожалуйста, мою новую малышку)... вот это коричневое оттирать? визуально конешно бее)

 

норм. со временем красивее станет.

вот мой минерал б ))))