Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Научите жарить камамбер )))

 

На раскалённую сковородку плеснуть немного оливы и сразу сыр , время зависит от сыра , толщины сковородки и нагрева . Ты , судя по цвету, на среднем Пытался и он поплыл.

 

Проинформируйте по времени, сколько какую сторону жарить ?
Мы корочку то получили, но.
И форма была сохранена , но при надрезе ножом ... полилось.
Ну так мы и дегустацией параллельно занимаемся. Потому видимо камамбер и не удался ))

 

Да по-разному))) можно с двух сторон , можно во фритюре, Вам , наверное, проще будет купить порционные кусочки и жарить ) а если жарите
большой кусок, то прихватился - сразу переворачивайте и не режьте сразу ))) температура внутри выше))) вот и плывёт )))

 

Значит мы все правильно сделали.
Сковорода-гриль, немного масла-оливы. Обжарили порционные , перевернули, корочка . Видимо, надо было просто дать остыть .
Спасибо.
Под виски - очень вкусно

 

моя слабость - aglio e olio
вроде все просто, а ппц как сложно

 

А вот не правильно, сначала надо сильно скороду разогреть, обмакнуть сыр в муку, потом обжаривать с двух сторон.

 

Проще не советовать порционные куски сыра купить, а иметь умные руки).

 

Посоветуйте, какие брать и где, буду признателен .
Куски и вправду брали порционные.
Диаметром около 80 мм, от местных производителей

 

Вы, насколько помню в Ивановской области? Сыр у вас хороший, Костромской или Угличиский, произведён в Ярославской области.
Верно?

 

Я немного не понимаю вашего словосочетания и причём тут моя профессия ?)
Я не люблю камамбер в панировке , люблю так , как написала . И клюквенный или брусничный соус прекрасно к нему зайдёт под чашечку кофе)

Вам нравится панировка- ешьте и наслаждайтесь !)))


Фотка наспех от 14 года ))

 

Нет, к сожалению, ваш, подмосковный. Хозяин взял какой был

 

Мне более нравится на каждый день Костромской камамбер.
Завтра фотку сделаю ))

 

Отличный сыр). Главное пожарить правильно, выше написала. В расколенную, разогретую сковороду, лучше со сливочным маслом, можно приправить прованскими травами, сыр быстро обжарить с 2 сторон.

 

Время ... на раскалённой толстой чугунной сколько жарить с одной и с другой стороны ?

 

Не порть продукт)

 

Не жарить ? Жрать живьём ?
Готов прислушаться ...

 

По 6-8 минут, вы сами увидите, как корочка схватывается.

 

Ну что такое советуешь, жареный сыр вкусно).

 

Э то смотря какой продукт...

 

Да вроде корочка схватилась . А потом разрезаешь - и потекло...
Думал - мы что-то неправильно делаем , оказывается, все правильно делали.
Всем спасибо.
Идём за рояль..

 

Извините, хотелось как лучше).

 

Бри?Вкуснее свежего?Ога)))

 

Настоящий бри(не отечественный)

 

Речь шла о камамбере )))

 

Принципиальная разница?

 

Кстати, живьём тоже вкусно)))

 

Не знаю))) я никогда не ела жареный бри ))
Камамбер-да)
Обожаю салат с томатами, базиликом , чесноком, ялтинским луком и жареным в кляре адыгейским сыром

 

Ой.... ой... размусоливайте, ой.... ой
Пожарил и съел/а)))).