Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Что-то всё в эти выходные пошло не так...в пятницу сорвался рыбный день, так как в субботу на рыбалку хотел...рыбалка сорвалась, вместо нее пришёл рыбный... гриль-день перенес на воскресенье... пошёл сегодня к мяснику за барашком....нет барашка...но нашел антрекота кусок...пришлось давиться говядиной

 

Лагман

 

Мы репу, брюкву, корень сельдерея и прочия корнеплоды используем в жаркое... То есть потушить в горшочке с оленем или бараном ...

 

Поздно, почистили и съели сырыми всей семьёй . Немного в салат ушло в качестве добавки.
Думаю, в сыром виде они гораздо полезнее.

 

Чтоб сборная России так играла, как я за неё болею...по утрам

 

Ну, для тех, кто только делает вид, что разбирается, может, и ничем не отличаются.
Бри от Камамбера отличается:
а. Отсутствием одного вида плесени (в Камамбере их две, а у бри - одна только)
бэ. Технология изготовления тоже немного отличаются. Аффинаж только одинаковый, практически.
И т.д. На выходе это два разных сыра, с разными корочками, разными вкусами и запахами....
Поэтому, если два сыра с разными формулами можно назвать одинаковыми.... ну, дело хозяйское, конечно...
Про свежесть магазинных сыров с кучей консервантов тоже доставило, конечно.
Свежесть можно встретить только на рынке. Когда им месяц. Когда купил и сразу съел. Бри чуть полежит, кам-нет.

 

А зачем его жарить....? )))
Его плавят, а потом макают в него свежий багет и едят. Или так просто есть.

 

Вообще, по-виду сыр на кам похож.
Но по составу-нет. В каме мезофильные закваски, а не термофильные. И на одну плесень больше, на Geo.
Грибами\квашеной капустой пах?

 

Ты фото видела?)"аффинаж"

 

Сейчас полно очень хороших и свежих крафтовых сыров от местных хозяйств. Смысл покупать подобное, черт знает сколько месяцев назад сделанное....?

 

Видела, да.
По фото похож. По составу-нет.

 

Нет в России правильного бри с камамбером,так же,как пармезана,маасдама и много чего ещё.

 

Ну если хочется именно камамбер,почему нет?

 

ты знаешь, а людям нравится....
хз, мне даже грано падано не заменяет пармезан

 

Аффинаж не тот?)))))

 

наверное
сорри, проверяла свое время аффинажный завод, у меня аффинаж теперь только с золотом ассоциируется))))))

 

Если завтра на рынке перед сырами выдам то, что узнал на последней странице, убьют нафиг.

 

Есть. Ну и плюс, ты привык жрать неправильные, с кучей консервантов и огромными сроками хранения. Они даже практически не пахнут.. Как такое можно покупать? В баночке, в бочоночке... Без обид, голые факты.
Все от цели зависит. Кам и бри -сыры с очень маленьким (практически без) сроком хранения. Поэтому их, в основной массе, не любят по тем же сырным ярмаркам возить. Но если ты найдешь "свою" сырную лавку, то можешь договориться, чтобы тебе раз\два\три раза в месяц делали его и привозили. Тогда у тебя на столе всегда будет именно свежий кам. Да, могут мудрить с заквасками (это видно на примере упаковки выше, полный абздольц...)
Пармезан нужно долго выдерживать, у нас морально к этому мало кто готов. Но тоже делают и неплохо. У тебя просто цели нет-найти себе здесь хорошие сыры. У меня тоже не было. Интересней было отучится и начать делать их самой. Тот же маасдам. Молоко хорошее у нас есть. А купить те же французские закваски труда не составляет.

 

-Я Вас не утомила?
-Да нет, что Вы, я бы за всю жизнь свою столько не узнал. (с)

 

Выбирай выражения,а то "аффинаж" твой колхозом запах)

 

При всем уважении к Вам, но делают хрень, причем полную.
Морально все готовы, но нет того что надо для пармезана, и делают жвачку
https://www.bmwclub.ru/threads/parmigiano-reggiano-vzgljad-iznutri.548357/#post-14748614


мы из деревни как раз привыкли есть правильно, и вкус он ибо есть. ибо его нет.....

 

Неуклюже вышло себя прорекламировать .

 

Случай из жизни.
Пожилая женщина покупает помидоры на рынке у продавца, ЛКН.
Говорит - это у вас не «бычье сердце», я всю жизнь проработала ботаником, у них плодоножка другой формы.
На что ей продавец ответил - помидоры не смотрят, их покупают и едят. Или покупай или иди дальше.

Напомнило фразу из фильма -
Вино не читают, дорогой. Вино пьют. (с)

 

http://volgacheese.ru

Этот камамбер можно кушать ?

http://volgacheese.ru/products/syry-s-plesenyu

 

Нравится-ешь)

 

Флудеры! Нафлудили страницу почти без фотог

Болоньезе и афигенный къянти


Ничто не может заменить оригинальный сыр

 

Ну в банке понятно что суррогат, но я одно время пытался найти местное съедобное - бросил эту затею не найдя...