Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Да, это так. А чтобы по настоящему - водка, сало, соленый агурец и груздь со сметаной, закусывать селедкой под шубой. И упаси вас бог, пользовать закуски горячие, которыми оперирует только вшивая интеллихенция, а истинный пролетарий оперирует исключительно закусками холодными, ароматными ..

 

тандури масала карри

 

Ребрышки с картошечкой

 

Flo, а по русски я так понимаю, рис с соусом кари и петрушкой?

 

Это смесь специй.

 

Икра трески, лук, перец, перепелиные яйца

 

Как аппетитно)

 

кинза

на сухаревке специи покупаем

http://indianspices.ru/

 

Сейчас на работе довольная клиентка принесла специи))) горький перец. Думаю, то ли заманировать, то ли заморозить...

 

из него варенье вкусное получается но почистить надо...

 

мама моя выращивает - чили и "бараний рог", и консервирует, а мы сушим

 

Не знала про такое варенье, полезное должно быть))).

 

Аджику сделай.

 

Я её не очень царствую).

 

Твоё дело сделать

 

Отбивные жарю),кому интересно,дам фото панировочных сухарей-огонь!

 

Для меня её на юге делают))).

 

тандури масала карри - звучит просто охрененно!
У нас в школьной столовке один в один по цвету было , но с пюрешкой или макаронами.
А могло бы звучать - тандури масала карри с говядиной и пюрированным ботатом!

 

А Вас есть рецепт варенья? Посмотрела в интернете, есть с горьким перцем, болгарским, яблоком и т. д.
Сейчас приготовила вяляные, но что-то среднее получилось. Взяла рецепт с интернета, там просто в духовке сушишь и потом смешиваешь с прогретым растительным маслом.
Сама клиента позвонила и озвучила рецепт по украинской технологии. Кстати, очень хороший. Если мало ли что, может пригодиться, буду рада, мне очень понравился. Советую, как для себя.
В кастрюле смешиваешь 3 литра томатного сока с 200 гр. сахара, 150 мл. растительного масла, 2 чайных ложки соли, 100 грамм чеснока, по желанию петрушку, 1 чайную ложку уксусной кислоты. Варить 15 минут, потом добавить горький перец, 1,5 кг, маленький и круглый целиком, большой порезанный на 1, 5 сантиметра. Варить 10 минут, потом остудить и в банки.
Я делала из расчёта на 1 кг. Ещё сок остался, придётся для первого использовать в выходные.

 

удивлен. )))) всегда был уверен, что кто-кто, а ты точно знаешь, что если две вещи похожи по цвету - то это совершенно не означает, что у них похожий вкус. )))))

и даже если названия похожи, то красный порш кайен и кайенский перец, если их погрызть - ощущения будут разные. ))))

 

если острые - лучше всего засушить. замораживать - если есть четкое понимание, что из них, размороженных, потом готовить.

 

Вечером принесли банку сиговой икры...есть четкое понимание, что с ней делать

 





Утиная грудка с грушей

 

Но это же была чистой воды шутка!)))
А по цвету есть интересная притча - ты же пил чай из армудов (маленькие стаканчики из стекла) который наливается из чайника где он уже заварен для питья? Меня всегда мучил вопрос какого он должен быть цвета для нормального вкуса? Народный ответ - чай должен быть одинакового цвета с коньяком который ты чередуешь с чаем!))))

 

Третью часть все же решила засушить.

 

Не дразни))).
Скоро и крабы будут.

 

кофе!)

 

Не знаю где найти, но уверена, что при желании можно. Все известные шефы обжаривают в сухарях панко попробуйте

 

Завтрак аскета =)