Агросфера и пищевая индустрия России и мира. Тенденции развития. Настоящее и будущее.

"и вы рассказывайте" (с)

 

АлексИс, проблема в том, что даже в ортодоксально пармиджановой стране Италии не хватет сырья для производства сыра.

Вот слушай что нам рассказывали в универе на эту тему: настоящий сыр производят в маленьких сыроварнях в горах (чаще всего) в собственных хозяйствах.
Молоко - продукт сезонный. Это мы с тобой знаем как люди реально деревенские)))
Италия - страна имеющая все службы контроля за производством, продуктовую полицию, сеть освидомителей, присматривающих за производством. Так вот, того что производят эти фабрики-фермочки по подсчетам не может хватить даже на частников, покупающих у них в розницу. Это те, у которых собственные отары-стада.

Продается же хулиарды тонн. Откуда сырье?

это там, где контроль)

как с пшеницей твердых сортов))) ее производится в два раза меньше чем продается из нее пасты)

с моцареллой давно известно какие махинации производят и из чего ее делают для массового потребителя, а вот с твердыми репу чешут пока. Но это дело желания выяснить кмк)

 

В соседнем районе один типа «фермер»приезжий,каждый год(уже десятый)сеет только зерновые на одних и тех же полях(а их у него 70 тыс.га)так вот он пичкает в землю всякую химию можно сказать круглый год для получения количества а не качества после которого птицы и животные этот корм практически не едят
Отсюда и вкус хлеба непонятна с чего
Кроме этого ещё и пекари по своему мутят с добавками

 

а отдать в детские дома не варик был?

суки

хотя, помницца тут уже обсуждались подобные "меры"

 

говорят агроном - самая высокооплачиваемая профессия сейчас)

 

Заказал соседке (своё хозяйство)сыр,вечером сфоткаю
и всего лишь по 200 р/кг
Не понимаю,чем лучше сыр стоимостью больше штуки от домашнего,настоящего

 

ну эту фейковую вычислить легко: она расплавляется при нагревании и "дубеет", теряя эластичность

такую на пиццу кладут везде. Она из стратегических запасов полуфабрикатов (кусок резины, которую размачивают в растворе) бывших демократич. стран типа Румынии-Венгрии

 

Я тебе больше скажу,во многих сетях,продукт продают под этикеткой "натурального сыра" и все в курсе и все довольны,кроме покупателей)

 

Ржу с "экспертов во всех областях"

 

а не надо производить то, чего не умеем и что уже очевидно не взлетит без импорта

у нас творог есть
единственный продукт, отсутствие которого чувствуется за границей. Его бы блюли и не разбавляли мерзкими присадками.
Нафиг моцарелла, если есть своя культура и производства и потребления.
Италия та же не производит грана падано в Калабрии и на юге вообще, импортируют у других регионов

 

Со сгущённкой тоже люблю,но только кореновская
Помню при ссср была вкусняшка,щас такого не найти

 

ты помидоры наши и не наши отличаешь?
природно сладкие ел? там же один сахар. сицилийские)
в них вообще ничего не надо добавлять- ни соли ни сахара

а у нас? сейчас в РФ выращивают в любой полосе мегаллиарды мегатонн. дерьма безвкусного. Раньше ждали краснодарских в августе, а сейчас краснодарские покупают? кому они нужны

 

Причем тут аэропорт?
В штатах нет сырного эмбарго. Пошел в магаз и купил какой хочешь.
А у нас непрерывное движение в совок, опять вот это все купить-достать из-под полы в тридорога.

 

Ну вот я, к примеру, люблю мягкий с плесенью. Желательно с сухим красным. А какой-нибудь данишблу и дорблу с кофе без сахара отлично. Как ты его дома сделаешь?

 

Почему это не умеем?
Раньше все было вкуснее заморских
Просто щас гонят количеством,и желательно что бы меньше вложений

 

Только Рогачёв,попробуй.

 

Я честно не в курсе как его делают
По мне лижбы вкусно было и без химии

 

Че за рогач?
Надо посмотреть в магазине

 

А поясните за хлорид кальция.
Одни пишут что он как so2 в вине типа неизбежен, другие что это неприемлемое зло в сыре и творогеч

 

Так и там без химии (надеюсь). Другое дело, что недешево.

К слову, наши местные сыры тоже оставляют желать. И масло сливочное стало непонятное, хотя по цене выросло почти вдвое. Молоко польское покупаю, наше местное только одного вида. Что-то в районе 1.40 за литр. Польское около евро.)

 

Беларусь

 

С колбасой/сосисками тоже полный ахтунг
Сосиски у нас втрое дешевле мяса говядины
Из чего это всё

 

потому что нельзя изобрести присадками сырье, которое у нас не растет/вскармливается

не может быть в РФ своего пармезана
просто потому что не может быть

 

мне кажется мягкие сыры вообще одна химия