Агросфера и пищевая индустрия России и мира. Тенденции развития. Настоящее и будущее.

По молочке «коровка из кореновки» нравится, от варенца до пломбира всё ок

 

у довольно дорогого печенья в азбуке в составе пальма. так что цена и место не всегда работают. но как правило да, у дорогих продуктов состав более безопасный.

у молочки срок годности можно еще добавить. я стараюсь брать со сроком 5-7 суток.

 

В дешевых продуктах да, так это надо совсем глупым быть, чтобы верить про дешевые сосиски из мяса. В дорогих - не думаю, что у нас чаще чем в Европе скрывают.

 

В азбуке вся ее продукция так себе по составу, та же выпечка по идее ее есть нельзя, прочитай состав того же круассана)

 

Помимо состава, есть еще одна проблема, которую вижу только у наших продуктов (у молочки в основном) - это нестабильное качество. Сначала продукт может быть хорошим, а через какое-то время качество может резко упасть. Со сметаной был какой-то ппц, вообще не мог найти ту, которая нравится по вкусу и консистенции. Сначала ничего, потом открываешь, вообще не то. Вот эти сюрпризы нервируют.
Причем цена вообще роли не играет. В итоге остановился на асеневской ферме, пока все стабильно.

 

По продуктам - молоко, йогурты, сметана, масло - все есть качественное, как я уже выше писал с нормальным сроком годности. Сыры, да, тут соглашусь, дрянь сыры у нас, чего только не перепробовал, и Коваль и Сироту и т.д. никто не может сделать нормальные твердые, козьи мягкие еще можно найти, но это все.

Овощи. Сегодня пойду на рынок возьму грунтовых помидор по 1.5 евро за кило, которые намного вкуснее тех же Итальянских по 4 евро

По масс маркету не скажу, не знаю, я его не покупаю. Скорее всего ты прав, ситуация действительно печальная. Но в той же Европе не лучше. Испания, Италия - так себе. Франция, да, на голову выше всех, для меня идеал.

 

Что за помидоры по 1.5 евро, которые можно есть? Это 150р...
Беру только узбекские и то, от супер до нормально/сойдет.

 

Попробуй Козельскую сметану

 

да ну, я на юге был пару недель назад, помидоров отличных даже по 1 евро полно, розовые, сочные.
Это в москве мафия азербайджанская продает тоже самое с коэффициентом x3 x4

 

Раз в неделю, две, бываю в Германии, Нидерландах, Швейцарии, проблема с сыром, шоколадом, кофе и всякими мясными деликатесами благодаря этому решена. А на даче кормит Пригожин.А так, продовольствие одной ценовой категории и ' у нас' и ' там' примерно одинаково по составу. А в остальном, не заморачиваюсь этикетками, колбаса и мясопродукты,исключены практически из рациона, а молочные продукты, думаю уровень данон, вимбильдан достаточно для человека которому некогда пристально изучать состав. Тут каждому свое, придерживаюсь мнения, что генетика, образ жизни, местопроживание, имеет более существенное влияние на организм человека.

 

пальмовое масло и кокосовое масло (особенно ручного отжима) - это вообще разные вещи, не надо их путать. кокосовое масло - это короткие и средние жирные кислоты (в основном С6-С12), пальмовое в основном C14 и выше. метаболизм разный совершенно, С6-С12 идут сразу в печень для переработки.

кокосовое среди ЗОЖников очень популярно.

 

Генетическая предрасположенность может дремать вечно, если нет триггера

 

Я как то купила, попробовала ею сквасить молоко. Получились какие то тягучие извините сопли… Что то там не то, в этой сметане. Потому что всю жизнь ложкой/ двумя сметаны сквашивали молоко с предсказуемым результатом: кислотный баланс, плотный сгусток и тд

 

И не факт что это будет пищевая продукция.

 

Увижу технолога Козельского завода спрошу при случае.

 

Это какие ТМ?

Брест Литовское самое подделываемое, не угадаешь

 

почитал, вроде нормуль, E412 это гуаровая камедь, вреда особого от нее нет. (в российском хлебе да, почти везде ферроцианид калия Е536 как антислеживающий агент, он запрещен в ряде стран)

"Круассан французский" Chateau Blanc, 65 г

слоеное тесто (98. 98%): мука ПШЕНИЧНАЯ хлебопекарная в/с, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (20. 72%), вода питьевая, сахар-песок, дрожжи хлебопекарные, ПШЕНИЧНАЯ КЛЕЙКОВИНА, загуститель (E412), мука ПШЕНИЧНАЯ

 

Ты еще напиши про РнД, где все самое лучшее на планете ))
Я ж живу в Москве, тратить время на поиски неохота. Поэтому переплачиваем...(

 

150 рублей (чуть побольше, ок, около 2 евро пусть будет) - на рынке выходного дня беру (это важно, на таких рынках еще можно найти производителей, а не стандартный набор с фудсити), грунтовые, сейчас сезон просто. узбекские все химия сейчас, у меня ребенок на них сразу реагирует.

 

Сейчас у меня только один вопрос, почему в Москве нет выбора швейцарского йогурта? Было три варика, осталось два. На паркинге магазинов полно дорогих машин, что народ покупает-то? Казалось бы, что спрос должен быть, но даже в Москве тема с импортными йогуртами просто мертвая. (

 

да. я выше написал, у нас надо ходить на рынки выходного дня, там иногда прорываются те, кто выращивает. на обычных рынках везде задорого дрянь захимиченная из азербайджана и узбекистана, причем втридорога, ты прав. мафия.

 

Итальянское вкусное, раньше было у нас, как и нормандское, трех сортов, помнится
Эх

Я в основном беру Новую Зеландию, по качеству получаемой пресной слойки нет замечаний, топится тоже нормально, все четко в этом смысле.

Вот это

https://www.utkonos.ru/item/3438991/maslo-nzmp-slivochnoe-nesolenoe-82-9-500-g?utm_medium=cpc&utm_source=google&utm_campaign=Smart_Shopping_msk|7613013559&utm_term=&utm_content=k50id|pla-293946777986|cid|7613013559|aid|392761325653|gid|80893388093|pos||src|u_|dvc|c|reg|9047028|rin||&k50id=80893388093|pla-293946777986&gclid=Cj0KCQjwpf2IBhDkARIsAGVo0D2JTmiKZh3t8NtbG5rtKI_q8cCJYyv7EReh14PaJDaNv6sjOe6lOawaAry8EALw_wcB

Известные проф кондитеры на нем работают, они же и рекомендовали.

Ещё вот это субъективно нравится

https://www.utkonos.ru/item/3174843/maslo-vologodskoe-slivochnoe-iz-vologdy-82-5--180g

 

Многие хвалят Масло Ичалки. Смущает его не представленность в сетях, а только на рынках и некоторых частных магазинчиках. Где любую паль протолкнуть как нечего делать


Вот интересно что за продукт, недавно увидела:

Какой то завод детского питания и геронтологического

https://www.utkonos.ru/item/3423189...ivochnoe-tradicionnoe-vysshij-sort-82-5-180-g

Посмотрела, какая то ООО шка с 10 тыс уставного , наверное хрень


Масло ЗГДиОП им.В.П.Пастухова сливочное Традиционное высший сорт 82.5% 180 г

 

В 2050 году яичницу с беконом напечатает принтер к завтраку)

 

чеддар английский и итальянский пармезан у нас есть в Москве на рынках, по 5 тыр за кг примерно. остальные французские приходится заменять швейцарскими из Азбуки, ценник тоже кусается - 4-6 тыр за кг. шоколад не ем. кофе можно брать у uar24, у него вроде весь форумский премиум закупается.

хамон тоже есть, прямо в Азбуке, правда чувствуется все же перец (у нас через таможню только перченный пропускают), даже после его удаления. ну и ценник конский на хамон. макароны (пардон, паста) тоже пока есть итальянские. раньше бариллу брал, так они в России завод открыли, приходится другие бренды за тридорога покупать, а что делать.

не хватает мяса и птицы нормальных. особенно птицы. раньше были французские цыплята мороженные, сейчас голяк.

 

яйца забыл. федоровская птицеферма вроде ничего сейчас. свободный выгул и все дела, желток радует правильным цветом, белок тоже как положено, в коробках по 9 штук. в птичьем дерьме правда частенько, за такие деньги неприятно, но тут уж наша российская специфика.