Агросфера и пищевая индустрия России и мира. Тенденции развития. Настоящее и будущее.

Неа бро

Яичницу с беконом напечатает принтер в 2025_7_2030

А в 2050 домашние животные исчезнут полностью. Возможно что за поход на рыбалку введут кастрацию какую.

Так что предлагаю сейчас насладиться стейками молоком сыром и маслом.

Это уходящие уже категории товаров.
Ну. Я так думаю подпольные то фермеры конечно будут
Но. По конской цене. Для миллиардеров.

1 кусок натурального мяса в пару лет
Я кстати серьезно. Или молоко буйволицы дикой какой


Рынок растительного Зож молока растёт каждый день. Да и сам посмотри на продукт Nemoloko
Он 1 птичка. За ним пойдут другие.

Жду марки искусственного мяса.
Скоро скоро

 

Продолжим чуть проф материалов.
А что друзья наши младшие? Собакины и котЭ
А вот что

За 10 месяцев рост стоимости на импортный корм превысил 12% за 2021 год.



Российские потребители увеличивают закупки импортных кормовых добавок для кошек и собак на фоне существенно растущих цен
Отечественный рынок кормовых добавок для кошек и собак в последние годы демонстрирует стабильную тенденцию наращивания импорта, при этом устойчивым трендом является интенсификация стоимости закупок немецких и французских кормовых добавок.


Значение долевого эквивалента поставок из Германии и Франции уже достигло значения в 87% от совокупной объемности импорта, а сам импорт из данных государств в рамках текущего периода 2021 года уже превысил отметку в 10 млн долларов. Согласно данным исследования «Рынок кормовых добавок для кошек, собак в России: исследование и прогноз до 2025 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2021 году, суммарная же объемность закупок импортных кормовых добавок для кошек и собак отечественными потребителями в годовом рассмотрении уже превысила исторический максимум.

Потенциал производства отечественных участников рынка кормовых добавок для кошек и собак огромен, при этом в рамках всего пятилетнего периода российские производители существенно наращивают объемы внутреннего производства. К примеру, рост производственного выпуска кормовых добавок в 2021 году фиксируется на уровне в 10%, в 2020 году рост составил 38%, а в 2019 году данный показатель составил 50%.

В оценке ценовых индикаторов импортных контрактов наблюдается существенный рост стоимости кормовых добавок для кошек и собак: так по контрактам 2021 года цена на продукцию выросла практически на 12%.

В рассмотрении динамики цен при поставках кормовых добавок для кошек и собак различных производителей на внутренний рынок стоит отметить, что традиционно самые высокие цены фиксируются при закупках кормовых добавок немецких и чешских производителей.
http://soyanews.info/news/rossiyski...na_fone_sushchestvenno_rastushchikh_tsen.html

 

Производство мяса в Германии продолжает снижаться

Спад производства говядины и свинины в Германии, продолжающийся несколько лет, продолжился и в первой половине 2021 года.

https://piginfo.ru/news/proizvodstvo-myasa-v-germanii-prodolzhaet-snizhatsya/

 

В Китае наблюдается незначительный рост цен на свиней


После 6 месяцев непрерывного снижения, цены на свиней в Китае в июле стабилизировались на уровне 2,40 доллара за кг.

https://piginfo.ru/news/v-kitae-nablyudaetsya-neznachitelnyy-rost-tsen-na-sviney/

 

Альтернативы на растительной основе и настоящее мясо: эквивалентны ли они?

Необходимо с осторожностью относить продукты к категории эквивалентных для потребителей просто на основании содержания в них белка.

Американское исследование, недавно опубликованное в Scientific Reports, журнале группы Nature, подчеркивает значительные различия в питании говядиной и ее аналогами на растительной основе.

Оценка была произведена с помощью метаболомного анализа («Метаболомное сравнение мяса на растительной основе и мяса скота травяного откорма указывает на большие различия в питании, несмотря на сопоставимые панели фактов о питании». Том 11 научных отчетов, номер статьи: 13828_2021).

К 2050 году глобальные продовольственные системы должны будут удовлетворить потребности в питании почти 10 миллиардов человек. Некоторые утверждают, что для того, чтобы делать это здоровым и устойчивым образом, необходимо перейти к потреблению большего количества продуктов растительного происхождения и меньшего количества мяса, особенно в западных странах. Это вызвало сомнения относительно того, являются ли новые продукты на растительной основе здоровой и адекватной с точки зрения питательности альтернативой мясу.

Современные альтернативы имитируют содержание белка в мясе за счет использования изолятов растительного белка (например, сои, гороха, картофеля, маша, риса, микопротеина и/или пшеницы) и иногда обогащены витаминами и минералами, содержащимися в красном мясе (например, витаминами B12, цинком и железом).

Группа американских исследователей использовала метаболомику для оценки этих аспектов питания и проведения подробного сравнения профилей метаболитов фарша из мяса скота травяного откорма и популярной мясной альтернативы на растительной основе, которые иногда считаются более здоровыми и экологически чистыми источниками белка. Чтобы обеспечить углубленное сравнение профилей метаболитов, были исследованы 18 образцов популярных мясных альтернатив на растительной основе и 18 образцов мясного фарша, сопоставленных по размеру порции (113 г) и содержанию жира (14 г).

Таким образом, метаболический анализ показал, что метаболиты в двух типах образцов различались на 90%: 171 из 190 проанализированных метаболитов. Несколько метаболитов были обнаружены исключительно (22 метаболита) или в больших количествах в говядине (51 метаболит). Питательные вещества, такие как докозагексаеновая кислота (ω-3), ниацинамид (витамин B3), глюкозамин, гидроксипролин и антиоксиданты аллантоин, ансерин, цистеамин, спермин и сквален, присутствовали только в говядине. Несколько других метаболитов были обнаружены исключительно (31 метаболит) или в больших количествах (67 метаболитов) в растительной альтернативе мясу, например, аскорбат (витамин С), фитостерины и несколько фенольных антиоксидантов, таких как логанин, сера, сиринговая кислота, тирозол и ванилин.

Значительные различия метаболитов, принадлежащих к разным классам питательных веществ (например, аминокислот, дипептидов, витаминов, фенолов, токоферолов и жирных кислот) с физиологической, противовоспалительной и / или иммуномодулирующей ролью, указывают на то, что эти продукты на самом деле не следует рассматривать как взаимозаменяемые с точки зрения питания, но можно рассматривать как дополнительные с точки зрения предоставляемых питательных веществ. Однако было невозможно установить, является ли какой-либо из источников более полезным для здоровья.

Таким образом, исследователи пришли к выводу, что необходима осторожность при классификации продуктов питания как эквивалентных для потребителей просто на основании их содержания белка («белковые продукты»), что типично для диетических рекомендаций.

https://piginfo.ru/news/alternativy-na-rastitelnoy-osnove-i-nastoyashchee-myaso-ekvivalentny-li-oni/

 

Расскажи про кофе
регионы. Тенденции сорта.
Ценовая политика.
Хватит с колеи сваливать

Профи - делись с комьюнити!

 

ВОТ ТАК!


Качеством колбас недовольны 72% жителей российских городов


По данным исследования, проведенного АНО «Российская система качества» (Роскачество), колбасные изделия вызывают больше всего нареканий у потребителей.

В ходе опроса 1028 человек, живущих в городах с населением более 100 тысяч человек в восьми федеральных округах, сотрудники Центра изучения потребительского поведения выясняли, как изменилось качество основных продуктов питания после начала пандемии COVID-19.

Результаты исследования показали, что 39% респондентов считают, что качество продуктов снизилось, 57% не заметили особых изменений, а 4% заявили о повышении качества продовольственных товаров из потребительской корзины.

Недовольство качеством колбасных изделий высказали 72% опрошенных, а качеством мяса — 41%. Качество молочной продукции не соответствует запросам 59% горожан, а качество сыров отечественного производства не удовлетворяет 55% участников исследования.

https://piginfo.ru/news/kachestvom-kolbas-nedovolny-72-zhiteley-rossiyskikh-gorodov/

 

На учебе был в Париже
14 чтоли округ. Вот не помню. Квартира была служебной

Приспичило блин с утра яичницу с беконом.

Бекона есесьно в Париже хрен. Не Венгрия.

Но хоть масло купил. Ukrainian sun flower oil какое то

За 18 евро чтоли.

У меня потом эта яичница колом от жадности в горле вставала.

Яиц в магазах тоже не было.
Но это и понятно зачем французам в магазах сырые яйца.
У них с утра круассаны и сыр

Но на фермерском развале нашел легко. Кстати вкусные попались.

Нет понятно что в гиперах все это есть. Но на окраины тащится не хотелось явно.

А в магазинчиках не бывает такого у них.
Яйца какие то беконы.
28 тысяч 35 миллиардов сортов сыра . С Десятка три багетов - это пожалуйста.


По моему сливочное масло они тоже не едят. Я вот не видел