Агросфера и пищевая индустрия России и мира. Тенденции развития. Настоящее и будущее.

в этот раз обжарщик первый начал. я вообще с утра просто про SCA оценку народу написал, он вылез как всегда, знаток всего и вся со своей лавкой, личные оскорбления, хамство, плюс чушь как обычно (про цифирки). пришлось щелкнуть по носу в ответ.

 

Иди нажми. Народу ты написал) если бы Апстрим написал - вопросов бы не было. Человек разбирается, а ты то куда? Претендуешь на шнобелевскую премию

 

с глютаматом как у вьетнамцев, не знаешь, сыпят или нет?

 

Ему до Апстрима,как до луны раком

 

Слушай, ну он же и написал, что мои любимые сорта с оценкой выше 85, но другим они вообще не зайдут от слова совсем. Какой смысл этих оценок?
Это же не оценка консорциума пармезана)) Кофе он разный))) я вьетнамскую робусту обожаю

 

во вьетнамской робусте ничего плохого нет (за исключением..)
особенно если ее не добавляют арабикой в смеси

дело вкуса
Германия вот закупает, еще и нам продает обжаренный

 

Когда добавляют робусту об этом пишут

 

Не ври нам. Это ты в фобо кетчупа налил!

 

ни в каком общепите есть нельзя


если бы это была правильная тема о еде, то это было бы в корневом посте
на постоянной основе в виде обедов тем более

 

это не подвиг

 

Какой нахер подвиг? Тут ты всех пытаешься уличить в подсовывании вьетнамской отравленной робусты под видом арабики через Германию, утренний обход пропустила?

 

Это бесполезно

 

да не пытаюсь я

я бы написала тебе это прямо, не комплексуй

я всего лишь о том, что ничего супер-пупер качественного-илитнава за 1,5 К руб. не может быть

все.
не пузырись

а вот вкусного может

да и зачем через Германию?))) Это так, ремарка

вся вьетнамская арабика в РФ)

 

меня легко убедить на самом деле

 

Тебе надо заехать ко мне на семинар)

 

это оценка Specialty Coffee Association. то, что у юры-обжарщика нет 85 плюс в линейке, это его проблемы. ну и комментарии, что это просто цифирки - простое лицемерие. ранее он соловьем пел, что у него спешелти кофе, а не остальной мусор. а спешелти кофе - это кофе с оценкой выше 80. не видишь противоречия? типа у него хороший кофе, потому что оценка выше 80, но выше 85 - это просто цифирки. поэтому я ему и посоветовал либо крестик снять, либо трусы надеть. заврался совсем, забыл с кем разговаривает.

про разницу. у топовых кофе есть разница в ТТХ (кислотность, сладость, насыщенность и т.д.), поэтому твой выбор зайдет не всем. но это не отменяет шкалы качества.

 

я не про хутор на Кубани

 

Юра, умеешь ведь когда хочешь
и разговариваешь как человек

 

а я после фото вьетовской столовой это написала

общепит зло

любой
это аксиома

 

Это бесполезно-2

 

Тему надо об'единить
https://www.bmwclub.ru/threads/kak-strashno-zhit.1054886/

 

Не надо выдавать желаемое за действительное. Оценка SCA это критерии определённые. И они часто обратно зависимы от того что люди хотят в кофе, представляют. Кроме того, оценки эти выставляются во время каппинга, а таким способом в обычной жизни никто не пьёт. Так что все это не более чем условности и маркеры для специалистов и больше маркетинг для потребителя. И больше 85 у меня есть наверное четыре сорта, но их покупатель очень редкий, и в состоянии понять эти ароматы может только человек с развитым вкусом. А этим надо хотеть заниматься)