Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Зачем есть когда есть что пить...
Проставлялся один раз, мне говорят: владимирыч, вот только закуски ненадо

 

Вот же хад!

 

Нет. Не было, всегда под каре стригли.
Холодная вода, 10 человек в комнате, под'ем в 7 утра. Ужасно неудобные кровати. Хрень адская

 

Как закалялась сталь:
Ведро из колодца на 30 человек чистите зубы ледяной водой,
Да много лишних пердунов, по сравнению со своей комнатой в доме,
Подьем и зарядка в чем мать родила, все бегут на поле под песню высоцкого руки шире,
Про кровать это неопытность: проверяешь пружины прыжком и занимаешь тугую,
И воспитатели(студенты педа) трахаются всю ночь с вожатыми( рабочими с завода) - пролетарии обьединяйтесь!
Нет было здорово - просто мы были молодыми!

 

а это что такое вообще? ))

 

Очевидно одеколон)

 

По случаю маленького осетрика купил у рыбачков, Мама пожарила. И пюре, как на пирожки картошку делают с луком и перцем, как я люблю.

 

это тестеры винных запахов

 

для ковида помогает

 

Не. Это чтобы знать что такое лакрица и подлесок)

 

это что бы вообще всё знать

 

pasta fresca all'uovo con melanzane e pecorino romano

 

Ну не остановиться ;((

 

Опробовал афганский казан.
Гусь с яблоками, чесноком и апельсинами.
Первый раз такой сочный гусь получился.

 

Это скороварка чтоли?
ЗЫ а где ты такой антураж нашел?

 

Грустные чёта

 

Это афганский казан работает и как казан и как скороварка
На дальней даче. 300 км от Москвы. Купил на огне в нем готовить, а погоды дрянь были

 

Купи ещё чуть дальше и я к тебе на казан кабоб заскакивать буду.
Будем как раз посредине встречаться, под Воронежем .

 

А с чего им веселиться?

 

Я с казаном приеду

 

Утренний старт: огурец, шпинат , руккола , олива, трюфель… чтобы прикрыть распущенность из Чеддера и кофе

 

Рецепт в студию!

 

Да просто все. Разделать гуся (у меня крупный попался, 5 кил) на произвольные куски, обжариваешь порциями на горячей сковороде в собственном жире, закладываешь в казан. швыряшеь туда 10+ зубчиков раздавленного неочищенного чеснока, по несколько веток тимьяна и розмарина, 5-6 средних сладких яблок, очищенных от зерен, 2 столовые ложки соли, 4 порезанных апельсина с шкуркой, сверху апельсиновые/мандариновые листья. Заливаешь бутылку зинфанделя и 250 мл воды. Все это на огонь, подождать как зашипит, убавить до минимума и 40 минут, потом снять с огня и подождать, пока шипеть не перестанет - еще минут 20. Все
Еще 10 яблок отдельно смазать гусиным жиром и половинками запечь в духовке, потому что в казане яблоки полностью разойдутся в соус. Апельсины вкусные получаются.
Факультативно можно бросить туда рис в марле, он пропитается соусом и запахом - будет неплохо.
У меня был жирный гусь (в обжарочном казане видно) - вышло много пропитанного яблочно-цитрусовым ароматом жира - оставил конфи делать.

 

В очередной раз убедился что хорошего мяса в рф (официально) нет….

 

Это австралийское на фото. Вкус конечно нереальный. Хоть и достаточно дорого, счёт в переводе на наши деньги чуть более 20тр.

 

А вот и есть. Сейчас заскочил перекусить на Алексеевской в стандартный ирландский паб. Оказалось, его после локдауна переименовали гордо в ирландский ресторан. Сижу употребляю шатобриан из герефорда (скорее всего, калужского, там большая ферма). Супер! Мираторг отдыхает. Кошелек нет

 

у каждого свой вкус. Я не ел мяса в рф лучше новозеландского.