Plancha grill газовый, какие мысли?

Возвращаясь к теме грилей)
Заказал на субботу тест драйв дома, привезут приготовят и можно сравнить газ или уголь)))

 

это само собой.

я сам в кондитерке полный ноль, но много раз слышал от про, что для джемов/варенья идеальна медная посуда, которая соответственно не работает на индукции.

но. во-первых, решается такой проставкой, на которую ставится медная кастрюля. )) во-вторых, у приличных производителей медных тазиков (de buyer, ruffoni и т.д.) давно есть решения для индукции. )))

 

березовое. с мякотью. )))))

 

У меня есть отмаз - на индукции и газу сковородки разные .. так что нашёл в чем дело - надо привести к общему знаменателю.
На газу работает Биол-овская сковорода.
А на индукции она не аллё, использую другую..

 

Если отключат электричество, с индукцией ничего не приготовишь, а с газовой плитой - легко …

 

кстати, ты на самом деле очень хороший вопрос поднял.

я однажды крепко удивился. в москве был мастер класс звездного француза, который специализируется на омлетах. это отдельная дисциплина и он в них одна из мировых звезд. там паризьен, нисуа, вся эта фигня. приезжал он на профессиональную кухню, где было не просто все, а вообще ВСЕ. а орги были готовы привезти еще больше чем просто ВСЕ.

так вот он приехал с какой-то своей дешманской электрической плиточкой от 220 и своей сковородой. и все показывал только на своем. )))

потом я как-то общался со многими парнями, которые занимаются кейтерингом в москве и окрестностях и тоже обратил внимание, что они все таскают свое, а самые лучшие даже просто иногда отказываются готовить на оборудовании заказчика. типа нет возможности поставить наше? досвидос.

почему все так? почему звездный француз таскает с собой плиточку в сумке, а кейтеры таскают с собой по тонне-другой оборудования?

потому, что на самом деле принципиально важно то, к чему ты привык и на чем умеешь готовить.

а не то, как это нагревается. )))))

готовит - человек. )))

 

Ещё раз возвращаясь к теме грилей)))

продаванымсказали, что убийца керамики саммит вебер угольный был модернизирован в 2021 и есть дешевая модель ( 109 руб) в которой нет поджига от газа, и нормально работает крышка.

Геннадий, 109 или 149 запомни эти цифры))))

 

109? так мы до мышей дотрахаемся. (c) ))))))))

 

если у тебя нет 300 на гриль, ты лоХ! Я понял)))))))
Геннадий, или яйцо или саммит 670!
Тему можно закрывать)))))

 

Газ встанет красиво у стенки что была фото!! Саммит 670 там встанет охрененно))))))

 

да вот нормально встанет!
бери на заметку)

 

Далеко ходить) проще часть веранды отделать спец средствами если уж пароноишь

 

Производители не премиум, для Дмитровки может ничего, а для рубля не пойдёт!!!

)))))

 

Так и просится навес из монолитного поликарбоната …
А не эти наши снега-снегА..

 

Возвращаясь к теме газовых грилей)) а баллоны заправлять на любой автозаправке газовой? Нет там ничего особенного (типа состав газа и т.п.)? Ну и соответственно летний/зимний газ на этих заправках по сезону на автомате (ну типа как дизель летний/зимний)?

 

Пофигу какой газ, на самом деле, любой газ подмерзает и баллон нужно хранить хотя бы при 0 гр. Потом выносите, надеваете на него термокожух и в путь.
Ещё есть один момент. Всегда должно быть 2 баллона, а то газ любит заканчиваться в разгар вечеринки )))



Нужно брать кожух с электрическим подогревом

 

На 1.5 ляма, как минимум уличная кухня )

 

И ещё момент. При отрицательных температурах, приготовление на гриле с любым топливом превращается в малоинтересное занятие. Топлива уходит уйма, при открывании крышки, температура падает в камере и на самом до нуля и т.д.

 

Т.е. для зимы уголь все же предпочтительней получается. Хотя тоже, то еще удовольствие...

 

Чем?)
В чем разница, что является источником тепла?)

 

Да хз, честно говоря) просто с газом опыта нет, а на угле зимой жарил. Расход, конечно, больше чем летом.

 

Зимой предпочтительнее иметь щуп с блютусом и смотреть дома по телефону как идет процесс)))
Изредка выбегая подкорректировать/перевернуть)))
И тут опять де газ предпочтительнее))))

но я не уговариваю)))

а расход, ну это смешно, мне 2 баллонов по 20 литров хватает с новогодних праздников до лета, а еще 2х на лето и до новогодних

 

Про два баллона соглашусь
Про температуру нет)
Перед заливом зимнего газа сливаете, как говорил гена), конденсат в канаву, хороший зимний газ и все отлично живет на улице

 

да, сливать нужно - обязательно! Но нужно термокожух брать, ибо густеет даже зимний. Хотя, не спорю, можно и так пожарить что-то, но не так как при + температуре идёт процесс

 

Конденсат сливать - тупо открутить вентиль (в канаве))) и все?

 

Ну и делать вид, что ты не чувствуешь адскую вонь газом