сушка овощей и фруктов

Тема будет интересная при производстве приправы типа Вегетта или ГалинаБланка смесь овощей.
Там как раз мелкие размеры.

 

Главное чтобы брёвна и гнилые ягоды не попадались)

 

Ну какие ягоды в Вегетте ?

 

Когда речь заходит про производство пищевки- все забывают про лабораторию и контроль качества. А это методика, оборудование и люди, которые за 50 тыщ работать не будут

 

Поле непахано ..

 

Ну. Взять субсидию на производство, привозить в сумке и перепаковывать)

 

Сушеные овощи идут в лапшу быстрого приготовления, отдельно в пакетике внутри пачки. Роллтон, Доширак производство в РФ но берут за бугром сушеные овощи.

 

Воооооотттт.. сушить самим и выходить на эти производства с предложениями поставок

 

Едите на север Крыма.
Выбираете пром площадку по инвестпроекту.
Подаете документы на получение субсидий (от 1,5 до 10 млн р.)
Разворачиваете производство.
Там сейчас гора фруктов и овощей заходит с новых территорий, в разы дешевле чем на остальных территориях (при такой усушке я так понимаю цена имеет значение!)
пс там по моему до сих пор остались консервные заводы (площадки под консервными заводами).
псс засылаете вискарик автору поста)

 

Ой.
Бросьте вы это дело)
Обеспечить бактериологическую безопасность при производстве вяленого фарша не так-то и просто.
Эт надо ту какое-то наверное ,как минимум,где будут температурные режимы,влажность, количество нитрит натрия какого-нибудь и времени,и всё это точное и не должно зависеть от внешних факторов)

 

А это всё обеспечить денег стоит ойой

 

Ну это тупо оборудование и глобально пищевое производство со всеми вытекающими и нормативами)
Хотя,есть ощущение,что мелкие цеха по ту лепят какую-то нестабильную хрень и никто их не контролирует,это тупо личные ощущения от покупки всяких сыровяленных мясных изделий типа джерков из цельного мяса или фарша в исполнении мелких производителей.
А упрется всё всеравно в сбыт)

Я сам с мясом для личных нужд колдовал,да и с остальным тоже.
Мне кажется, девушка тупо где-то надыбала большой осевой вентилятор и всё)

 

У нас две крайности: будут контролировать - законтролируют. Не будут - нарвёшься на антисанитарию

 

А при чем здесь мясной фарш?
Я про овощи говорил.

 

Здравствуйте! Оч интересная тема, уточните пожалуйста, что требуется от других участников кооперации ? Инвестиции, сырьё, сбыт и т.д.

 

Территориально где находитесь?

 

Фарш сперва паром варят. Потом сублимируют. Идет в те же пакетики и лотки лапши бп.

 

Джерки из фарша сублимируют емнип без обработки паром до.

 

Или пока кто нибудь не помрет

https://www.ivanovonews.ru/news/1149358/

 

Вяленое это одно. Сублимацияи для лапши быстрого приготовления это другое.

 

С нитритом вообще беспредел пошел. Как и бензоат натря. Химия кругом...

 

Несомненно.

 

Соленые огурцы сушить не пробовали?