Винные рейтинги (wine spectator etc)

Не помню когда, возможно и давно. Самый старший винтаж был уже почти уксус, далее живые и очень бодрые. Свежие вообще не пробовал этого производителя

 

А вот просветите ламера, любители Унико… у меня есть бутылка 89 года. Ее надо уже выпить или пусть подумает еще над своим поведением?

 

Жена - белое, я - красное. Непритязательно, но вкусно.

p.s. Миш, спасибо тебе за Влада!!! Это у меня палочка-выручалочка на любой момент!!!

 

Всего 3 часа постояла… тонкий нос шоколада, черешни и смородины. Реально неплохо. Если вдруг попадется кому (я брал в метро в провинции) - утром в декантер - вечером пить.

 

Качество и урожайность от обильных ливней в момент спелости(уборки) стремительно падает

 

Бишо кот де нуи виляж в метро на скидках 2500. Эти мелкие деревни кот де нуи прекрасный выбор.

 

ну это Вы дали маху... и 3 часа запредел ,да зачем Кот де Вилаж от Бишо в декантер, чет я уже теряю ориентиры от комментов
а за день оно у вас оксидируется

 

Антон ,добавить тыщу и будет отличный пиныч Кот де Бон от отличного хоз-ва со старых лоз, какой -нибудь био ... Бушар Ане и Фис и Бишо ту да же ..(не увидела в тел сразу) ну совсем себе так между нами.особенно все эти базовые Кот де Боны , Вилляжи и Бургони
как пример, тоже негос -но из верхнего эшелона с регулярной скидкой в 40%-прекрасно
https://mbg-store.ru/wine/17773/cote-de-beaune-villages-aoc

fro предупреждает- это не реклама и не побуждение к покупке !

 

Я не пробовал
По букварю пик в 19 м году был
Жить до 29 го должно
Я бы выпивал под повод
ПС хороший гОд по оценкам

 

Ну прям очень неплохой рислинг. Уже говорил об этом . Благодарности сами знаете кому.

 

Ну как можно сравнивать бон с нуями?

 

Ну вот вам кот де нюи вилляж
https://www.monopolshop.com/catalog/wine/kot_de_nyui_villyazh_krua_violet_frederik_manen_2017_075/
Со скидкой будет очень гумманно.
А что касается сравнения … так лучше от Жадо ординарная Бургонь , потому как Бишо Кот де Нюи и со скидкой дорого

 

Ну у меня к жадо другое отношение та же разливайка что и бушар, бишо, мояр и прочие

Что касаемо ординарной бургони - тут надо пробовать. Она может быть любой - никогда не знаешь что ожидать...

Эх, какое афигенное ординарное шардоне продавали на главной площади пулиньи... Но потом в том доме сделали гостиницу, а куда пропали те реколтанты я не нашел...

 

Когда не нашлось декантера…))




UPD: потребовалось 4 часа, чтобы стало очень хорошо

 

Агонь

 

Поясните для не понятливых - это как односолодоовый или другое?

 

ординарное ...читай самое простое ,те со всех полей АОС Бургонь ...если на бутылке написано Шардоне АОС Бургонь и больше никаких непонятных слов типа имен собственных - Пулиньи, Жевре ,Помар

 

Спасибо. Надо бы базовый ликбез пройти по вину, доктор точно советует смотреть не только в сторону односолодовых. )))

 

Там чуть сложнее, то есть больше градаций... Хотя... В виски тоже есть бленд, односолодовый, однобочковой...

В общем есть вино французское. Есть вино бургундское, есть вино бургундское из деревни кортон, есть из деревни кортон с огорода клотде руа. Есть с огорода кло де руа с участка производителя жадо. Последний участок размером с 4-6 соток.

Бленды тоже есть. Вот фро одно время торговала мерсо - блендом с двух огородов одной деревни - там замешан огород с южного склона и огород с северного - двух сторон одного оврага...

 

Это просто производители покупают любое шардоне и из него делают вино. Из своего, чужого, пофигу.

 

А если производитель в условной Италии купит виноград, что будет написано.

 

Там во франции еще производители вина делятся на реколтантов и негоциантов первые это производители полного цикла. Они сами выращивают виноград и сами делают из него вино. Вторые не парятся выращиванием, а скупают виноград у крестьян и делают вино из скупленного на рынке винограда. Обычно им продают что похуже реколтант он или негоциант обычно написано на бутылке.

Ну и эта... В бургундии и бордо ситуация разная. В бургундии во времена великой французской революции грждане всех аристократов отправили на гильотину, а их виноградники поделили по 6 соток, посему до сих пор у каждого огорода 100500 хозяев и выглядит как наш снт. А в бордо этого не было и там огород это десяток гектаров... Т.к. с каждых 6 соток свое вино, то номенклатура бургундских вин на порядок больше и там черт ногу сломит разбираться...

Ну и есть в бургундии большие негоциантские производители, что делают всю номенклатуру вин - в каждой деревне скупают по чутка, с каждого огорода тоже... Они более стабильны по качеству, но качество соответствующее... Это вот то о чем я изначально писал. Делают они сотни тыщ батлов, может мильоны... Где-то имеют и свои участки, наверное, но в основном берут у крестьян

 

Спасибо за ликбез! Если сравнивать с виски - то в вине важно где рос виноград, так же как в виски важно на какой вискокурне был дистиллят.
Ну а производители полного цикла и те кто скупает по одной бочке для бленда есть и там.

 

Ну типа да. Для винограда очень важна почва и хороший виноград очень мало где растет... Можно проехать всю францию и не встретить ни одного куста винограда...

К примеру бургундия это два небольших пятна. Шабли и кот д ор. Последний это берег доисторического моря.... Типа склон. И весь виноград растет на этом склоне - полоска шириной от 200 метров до полукилометра и длиной километров 40, наверное. И это все. Склон, перегиб и долина входит в эти полкилометра ширины. Самое ценное на перегибе, потом на склоне, менее ценное в долине...

Самое ценное есть в минимальных количествах - это гран крю (и название конкретного огорода), потом бленды с гранкрю огородов одной деревни. Рядом премьер крю ( тоже с огорода и бленды) потом просто деревенские вина, потом все более и более уширяется..

В бордо не так. Там пять наценочных категорий - гран крю с 1 по 5й класс, что раздали в 19м веке. Потом крю буржуа, что раздали обиженным уже в 20м веке и крю артизан, чем отметили опоздавших на предыдущие раздачи. И еще там есть первые, вторые и третьи вина... Первые со старых почетных лоз, вторые с молодых, у которых корни еще не добрались до цимеса и гумуса в глубине почвы, третье некоторые делают из отбраковки ...

 

Вот это для примера карта огородов трех деревень. Название огорода = название вина. Найди тут романе конти - это два гектара, то есть 100 на 200 метров кусочек, принадлежит одному хозяину. Самое дорогое вино в мире 10 килоевры батл. Соседние орогоды уже поделены на многие участочки между многоми хозяевами - там можно найти батлы евров по 500. Следующий ряд огородов уже по 200 можно найти... Ну и так далее. С зеленых участков уже по 20-30 евро.

Ну и весь виноград одного сорта - пино нуар.

 

Но Шардоне исключительно с региона Бургундия ,чтоб было контролируемое наименование по происхождению ,те АОС . (апеласьон ориджен контроле). Вообще лучше почитать в интернете инфо по Бургундии -про систему классификации-она на первый взгляд сложная-на деле простая
-региональные ,те со всей Бургундии АОС , напр Бургонь Шардоне, Пино Нуар )
-коммунальные АОС ( или вилляж -деревенские по названию деревни... у них это коммуны)
-премье крю (не в каждой коммуне-деревне есть + название (имя собственное)лье ди -дословно " место имеющее название,имя"
-гран крю (не во всех коммунах -деревнях есть) тут еще обязательно название лье ди ( см выше)
Главное знать-что имя винодела определяет качество налитого в бутылку( ну как в рейтинге автопрома) . Есть виноделы собственники участков и производящие полный цикл (от посадки до розлива по бутылкам -на этикетке как правило написано проприете " proprietaire" .) Есть крупные negociant ,но тут тоже табель о рангах - первый эшелон (их надо знать) типа Друен, Февле, Жадо, Латур, Ремуассане итд имеют значительное кол-во собственных ( так же будут proprietaire, виноградников самых престижных категорий премье и гран крю ,а так же и монополь (те единственный в своем роде участок ,принадлежащий одному владельцу ,например у Друена Кло де Муш) , те это не разливайки ни в коем роде ,а уважаемые престижные производители, в части купленного винограда , контролируют винодела очень тщательно- от посадки, ухода и винификации и одновременно собственники своих виноградников.А есть средние негосы типа Патриарш, Бушар Эне и Фис ,Моро Бишо . И есть откровенные разливайки -огромные заводы куда свозят б/у бутылки и весь неликвидный для приличного вина виноматериал . на этикетке не будет красоваться имя винодела или даже негоцианта будет типа этого
https://norman-retail.ru/catalog/10964/catl11770/11175/

Вообщем в этом главная тонкость -имя винодела или негоцианта определяет качество вина, пренебрегать этим не стоит покупаю Бургундию-лучше спросить совета или залезть в инет.
Это упрощенно, отталкивайтесь от имени!!!-потом можно смотреть апелласьоны ( карты) и пр тонкости.
Зная имя не будет вопросов почему Жевре Шамбертен от Друена или Февле стоит в разы дороже аналога от Патриарш
Уточнение, когда вино со своего виноградника на этикетке ( у негоса) будет чаще всего написано Domaine ,а если покупной виноград ,то Maison

 

Надоело пиво, пошел в самый большой магазин в райцентре казахском. Нашел один погонный метр полки с иностранным вином. Купил самое дорогое - вино верде за 550 рупь на наши деньги. Ничо, с дыней пойдет. Еще заметил там три варианта 72го портвейна.

 

Легкий , бюджетный вариант выпить не думая…лайм, грейп свежее , минеральное.

 

появилось шардоне 2020 год, 2,245р. вот тут Very Important Cargo (модераторы, можно так ссылку ставить?)

 

Вилла, как всегда хороша.
А вот второе, с Сицилии/Сардинии, совсем не понравилось. Вязкое и простое…