Франшиза пивного ресторана

Выше Хидден правильные вопросы задал, съездить к ним пообщаться можно, взять все расчёты и требования. Далее искать помещение, если нашел, тоже все цифры получить, а потом садиться и считать

 

Купи кеш долл и жди)

 

Вообще общепит тема хорошая. Бухать будут всегда, даже в войну. Франшиза помогает обойти 70% проблем с которыми сталкивается новичок. Но нужно понимать что жизненный цикл реста 5-7 лет максимум. На пик выходит через 2-3 года. Потом понемногу падает.
Я в тему входил простым образом, тогда еще франшиз не было. Я познакомился с успешным управленцем из реста Новикова. Он хорошо знал как все устроено и как должно работать. Предложил ему долю от бизнеса на определенных условиях.
Но нужно понимать - что общепиты разные. Клиенты разные. Подходы разные. Премиум + ресты будут держаться на плаву всегда, но там прям жить надо. Каждый шаг, каждый взгляд, каждый уголок наполирован. При этом если ты сам не родился в ресторанной теме, с пеленок ей не увлекался, для гурманов ты всегда будешь чужой. Это чувствуется. При этом рестораны - сильно трендовые мероприятия - завтра вышла мода на какие нибудь веджи продукты, а ты мясной - тебе пиздец.
Масс сегмент много проще. Но там как социальное потрясение - так пустые столы и убытки. Именно поэтому с 20 ого года у кафешек быстрого обслуживания взрывной рост.
Для себя давно решил - что следующий рест будет на берегу средиземного моря, на 20-30 мест, где будут простые коктейли, пиво, мороженое, пару салатов и горячее. Я в Баре, узбечка Повар, Киргиз уборщик. Минимум проблем

 

Так тут же был парень с ламбиком на сретенке

 

ну если с их слов, то надо брать, однозначно !) если че потом за базар их подтянешь, а они тебе обоснуют мол ты не прав))

 

Мало кто понимает , что инженерка выливается в круглую сумму и гораздо проще заходить в помещение , где уже был общепит

 

Тот кто в теме тот понимает . Я заходил в помещение где шмотьем торговали. Проблем вообще не вижу.

 

Не знаю кто там чем занят , для пивняка на 8 что возьмешь для кухни?
На 250 квадратов 100 - посадка? Это пирожковая чтоли?

 

Пошлют тебя и фсе. Если они хотят продать - тебе заведомо херню втулят.

 

Ну так для этого и надо взять и почитать условия франшизы и их выкладки

 

наоборот. Народу там ходить 100% не куда кроме пица/шашлык у Ашота/фуд-корт. Может залететь на раз тема хорошая и по ценам не конская.

 

Блинчики-пончики? Я с ними 10 лет назад общался на самом старте тогда тема была пушечная. Они про франшизу даже и не думали тогда открывались сами как умалешенные.

 

Ждал подобного совета

 

Долго приценивался к одной кафешке в Жироне.
Помещение пенал, барная стойка вдоль одной стены, 4 столика вдоль другой.
Плюс 7 столиков снаружи.
Почти сторговались, но не срослось.

Хозяин золотые горы обещал и предлагал в придачу свою хату на втором этаже над кафешкой.
Без хаты взял бы, а так не очень интересно получалось.

 

Все верно. Один из метрик при подборе помещения - на какую сумму РТО торгуют соседи 50 метров налево и 50 направо. У меня суммарно почти 100кк выходит. Я автору топика настраивать не буду, центр безусловно более имиджевый.

 

Да нефига, движухи уйма. Рестик тема. Запустишь и потом продашь как готовый бизнес. Но там реально прийдется пахать 12 часов 7 дней в неделю. Если время есть - рекомендую.
PS Если рестик не подходит, есть другой бизнес на продажу, можешь мою тему с машиноместами посмотреть.

 

У товарища был бар в хорошем районе Вены. Инвесторы из России, проработали месяцев 6, потом сильно разругались. Они предьявили, что он при ремонте себе денег заработал, сметы завышены. Он им, что не дали денег на раскрутку, тк по ментальности австрияка, он будет пару месяцев мимо ходить, потом зайдет на кофе, потом бокальчик пива и тд. Те место долго раскручивается. В подтверждение слов предложил пойти за угол, этот тупиковой улице и посмотреть на похожий бар, который работает лет 7. Реально все забито местными. Как уж на самом деле, сказать не могу, тк прилетел когда бар накануне закрылся и все 3 дня был в нашем полном распоряжении) прикольно самому зайти за барную стойку налить пивка, или коктейль простенький себе сварганить)

 

У меня знакомый промышлял одно время таким бизнесом. Ищется вот такой инвестор, открывается заведение, с начала работает вроде ничего, потом ноль или небольшой минус ( как загнать бизнес в минус, рука набита)). Через пол года инвестор сам говорит, давайте это г.. продавать, продается моему товарищу за пол цены. Меняется вывеска, чуть-чуть интерьер и начинают работать в полную силу. Далее продаётся. Раза 3 так получилось, но в пандемию и сво уже таких инвесторов ноль

 

Русский, но гражданин

 

В фильмах же хозяин поваренком работает, чтоб знать всю кухню кухни изнутри.

 

Задолбали с кешем, человек развиваться хочет, подниматься с колен.
Да и рано бакинские брать.

 

Осилил две страницы)
Сколько оптимистов
Братцы, франшиза это другое русло (поток) владельца биза, когда он приходит уже к потолку своей бизнес идеи и ему в локации развиваться некуда!
И он ищет новых оптимистов
Дальше бизнес форумы и вопросы к публике * почему тема не взлетела и что делать?*

 

Тут надо ответить на вопрос, какая минимальная сумма чистыми тебя устраивает?
У меня друг, достаточно серьезный бизнес, полно знакомых-друзей зовут его во всякие темы. У него ответ, если без моего участия это мне лично не дает 200-300 руб чистыми, то даже не предлагайте. Как побочка, есть строительный рынок в мо, куча торговой коммерции по всей стране и тд

 

Кто откупил по 60 за долл недавно, сейчас рентабельность поинтереснее, чем мутить розницу)