Замолчи, бесстыдник! Том 24.

Нас двое. Нам не скучно. Мы в Гамбургер

 

Бургер Нетелен.

 

Бургеры Элис и ее детей.

 

Я в крыло ,там спидвей

 

Я к друзьям, камин топить будем, выпивать, закусывать. Снег хлопьями, легкий морозец, красота.

 

Дать бы тебе творожеником по соплям

 

Доброго утра всем!
Бургерманы)

 

Доброе утро.
Я на вокзал.

 

Вокзальные бургеры самые стрёмные.

 

За бургером?

 

Бугимены

 

Выглядит как пощечина

 

Я бы тарелку лучше съел, на которой она лежит.

 

Пятиминутка

 

Мясо чуть испортилось. Можно спасти? Залить уксусом там и прочее?

 

Да .Но лучше продай соседу .Скажи с охоты привез

 

Да, из-за жары чуть позеленело. Приемлемо.

 

Да! возьму на всех!

 

Макс, говядина кусками, немного, по краям зелеными пятнами пошла, легкий запашок. Хз. Выбрасывать жаль.
Залил уксусом с соевым. Чеснока туда накромсал.

Можно будет обжарить? Без шуток ща. Суко, после разморозки 2 дня прошло в холодильнике.

 

Это трупные пятна.
Приемлемо.

 

Спасибо, Макс!

 

Чот очково такое готовить.

 

На авито быстрей.

 

Кир, не читай пока, ок? Занимайся слаломом в "Крылатском". Или где ты там? Спидвей. Нормальный вид спорта: мужики, которые не умеют ровно на мотиках гонять.

 

Изначально было свежее и красное. Заморозил ибо Серов обещал прилететь на Хайн. Разморозил. Второй день лежит. Края зеленоватые, суко. Присутствует кислый запах, как у моей первой.

 

Ответ Макса на мой вопрос:

У нас в Якутии была такая история. Поехали в баню с другом. Он взял мясо. А мясо имеет свои свойства.

Преобладающая составная часть мяса — мышечная ткань, в состав которой входят: влага (73—77 %), белки (18—21 %), липиды (1—3 %), экстрактивные вещества (1,7—2 % азотистых, 0,9—1,2 % безазотистых), минеральные вещества (0,8—1,0 %).

Кроме мышечной ткани в состав мяса входят соединительная, жировая и небольшое количество нервной ткани.

Питательная ценность мяса обусловлена входящими в его состав полноценными белками, содержащими незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), и липидами, в состав которых входят незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. С мясом поступают в организм человека микроэлементы и витамины. Экстрактивные вещества мяса улучшают вкус пищи, возбуждают аппетит, усиливают секрецию пищеварительных желёз.
В зависимости от видовых особенностей, химический состав и свойства мяса продуктивных животных различаются. Свинина имеет более нежную консистенцию, повышенное содержание жировой ткани, специфический приятный аромат и вкус. Благодаря этому промышленное значение свинины определяется содержанием как мышечной, так и жировой ткани. Говядина представлена более грубыми мышечными волокнами, имеет яркий цвет, содержит меньше экстрактивных веществ, тугоплавкий жир; технологическое значение говядины заключается в наличии водо- и солерастворимых белков.
Животные различных пород имеют значительные отличия как по живой массе, так и по качеству мяса. Мясные породы крупного рогатого скота имеют хорошо развитые мускульную и жировую ткани; такое мясо более сочное, нежное и вкусное. Для мяса, полученного от молочных и мясо-молочных пород, характерно повышенное содержание костной и соединительной ткани, меньшее количество внутримышечного жира, худшие органолептические показатели.

Основные показатели качества (уровень pH мяса, нежность, степень развития морфологических элементов мышечной ткани, характер автолиза) передаются у животных по наследству.

Пол животных, проведение кастрации оказывает влияние как на скорость роста и эффективность усвоения корма животными, так и на выход и качество мяса. Половые различия в мясе молодых животных менее выражены; с возрастом в мясе самцов по сравнению с мясом самок увеличивается содержание влаги при одновременном снижении содержания белка и жира. Одновременно в мясе бычков возрастает доля соединительной ткани, появляется тёмный цвет. Кастрированные животные развиваются медленнее, но мясо, получаемое от них, имеет характерный рисунок «мраморности». Для мяса хряков, боровов и супоросных маток присущ специфический нежелательный запах. Мясо самок имеет тонковолокнистое строение мышечных волокон и более светлую окраску.
С возрастом животного мясо становится грубее за счёт утолщения мышечных волокон, увеличения доли эластиновых волокон в соединительной ткани и упрочнения коллагеновых волокон. Изменяется химический состав мяса: повышается содержание жира, уменьшается количество воды. В возрасте от 12 до 18 месяцев соотношение основных компонентов мяса КРС наиболее благоприятно для его качества. У свиней оптимальные качественные характеристики формируются в основном к 8 месяцам. Влияние пола животного и наличие кастрации на качество мяса с возрастом увеличивается.
С целью обеспечения относительной идентичности в качественных показателях используемого в колбасном производстве сырья крупный рогатый скот при убое подразделяют в зависимости от возраста животных на две группы: животные старше 3 лет (мясо взрослого скота) и с возрастом от З месяцев до 3 лет (мясо молодых животных).
После прекращения жизни животного, в связи с прекращением поступления кислорода, отсутствием окислительных превращений и кровообращения, торможением синтеза и выработки энергии, накопления в тканях конечных продуктов обмена и нарушения осмотического давления клеток, в мясе имеет место самораспад прижизненных систем и самопроизвольное развитие ферментативных процессов, которые сохраняют свою каталитическую активность долгое время. В результате их развития происходит распад тканевых компонентов, изменяются качественные характеристики мяса (механическая прочность, уровень водосвязывающей способности, вкус, цвет, аромат) и его устойчивость к микробиологическим процессам.

Ну и вот. Мы набухались и поехали по бабам.

 

Макс не такой!