Ворчестерский соус.

25.03. 10 видел в Метро на Проспекте Мира. Порядка 98 рублей, производителя не запомнил. Что-то на букву F..........

 

из оркестра подсказывают что читается как Вустерский , брали в магазе ОК.

 

ОК, Продуктовый "ГИПЕР"МАРКЕТ в Золотом Вавилоне на Проспекте Мира

 

А что за соус то?

 

Оперативно ты =) здорово, спасибо. Я правда, вкус имел ввиду. Что за вкус? Острый какой-то?))

 

Вустерширский соус или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce) — по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус. Вустерширский соус — традиционный кисло-сладкий, слегка пикантный английский соус, приготавливаемый из более чем 20 компонентов. Рецептура соуса может варьироваться.

Состав соуса
томатная паста
экстракт грецких орехов
экстракт-отвар шампиньонов
репчатый лук
лук-шалот
чеснок
чёрный молотый перец
тамаринд
анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки)
карри
экстракт перца чили
душистый перец
сок лимона
хрен
сельдерей
имбирь
лавровый лист
мускатный орех
экстракт эстрагона.
соль
сахар или кукурузный сироп
жжёный сахар или чёрная патока
десертное вино (портвейн, токай)
мясной экстракт или соевый соус
аспика (концентрированный до желеобразного состояния мясной бульон, осветлённый и обезжиренный)
солодовый уксус
вода

 

Так его можно и дома приготовить, все ингредиенты простые

 

вспомнился анек:- приходит на собеседование, на должность секретарши девушка....у нее спрашивают:-сколько знаков в минуту вы печатаете?
она:- 1000 знаков
- ????????????
она: - да,1000-чу,ток такая фигня получается(с)



так и тут)))




соус)))у нас в ОКЕЕ - ну просто завались.

 

Вот для общего развития ссылка


http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3596592.html

Себе заказывал из Англии. Старый добрый вариант.

 

думал подняли старую тему,была летом,кто то искал,отписывали
Но здесь уже все в ажуре

 

а можно пару ваших любимых рецептов, в которых используется этот соус?..

 

в Гастрономе №1 в ГУМе был

 

В Стокманн зайди.

 

покупал его в азбуке вкуса вот в этой Трубная площадь, дом 2. Заодно прикубил табаско и сиропов хершис )))

 

Водка,томатный сок,лимонный сок,ворчестер,табаско ))))

 

ну не найтете - пишите, передадим московским товарищам пару бутылочек.)

 

В салаты

 

Салат "Цезарь". Возни конечно много, но он того стоит....

 

искал его долго
купил в Италии
а с месяц назад он появился в Глобусе

искал его для салата из крабового мяса, авокадо и фруктового йогурта

со стейком отлично , перчить, солить и соусом - залить и минут 20 дать постоять

 

А в глобусе каком именно??