Франшиза пивного ресторана

Нет
Любая франшиза это проживание жизни владельца франшизы
Вы лишь инструмент в достижении цели
Думайте своим умом

 

Франшиза еды нужна если 1) хочешь сэкономить на старте (разработка меню, техкарт, подбор поставщиков и тд. 2) дает сильный бренд (классический пример Макдональдс которому владельцы ТЦ даже платили иногда за то что бы он открылся у них). А если «я в рестораны кушать хожу поэтому про них все знаю» то нет. Вы не сможете 1) адекватно оценить потенциал помещения (франшизе это зачастую пофиг - Вы же платите)! 2) справиться с оперированием (будете работать на ушлых официантов, поворов, администраторов. В этом бизнесе тертые калачи быстро понимают что хозяин лох и не считают зазорным обворовывать. Франшиза не расскажет вам о 100500 способов сравнительно честного отьема у вас бабла). Устриц кушал полтора года. Ресторан продал «за затраты». Денег немного заработал но не очень понравилось.

 

Есть такая поговорка - Умный учится на чужих ошибках, после того как последовали его советам.
У Бара ключевое - локация. В проходном месте назовись хоть - У Лося. Покрась стены, поставь лофт мебель, люди будут идти бухать. Поэтому франшиза, не франшиза уже не важно. Дальше идет сервис (именно люди), кухня (а от нее больше убытка и проблем чем выручки) а уже потом бухло. Потом к этому нацепляется интерьер, промоушен и далее.
Экономика - аренда должна быть не более 5 дней выручки в будни. И готовься что будут воровать все, как и кто сможет. Откуда это у нас в крови, не знаю.
В любом случае, если все попрет, по итогам можно выйти из договора.
Плавали, знаем, много лет оттрубили. Выбыл по требованию жены и состоянию погубленного здоровья.

 

если в общепите не был , будет проблемно , можно и намного дешевле 25 уложиться , ну как правильно подмечено , место решает , у ресторанов дела сейчас не очень , т.к. сам в этой сфере и знакомых много, более низший сегмент , кафе столовые , чувствуют себя намного лучше .
Если что , я про область.

 

25 кислых на пивной ресторан это что цифры? Там картины из Эрмитажа будут висеть? Открывал в Питере на Невском рестик , площадь 780 квадратов - 30 кислых на 12 год. Но с нуля. Включая дизайн проект. Приглашал художников на роспись стен. Так что цена в 25 для франшизы великовата. Если в этом бизнесе не варился - сложно будет..
ЗЫ. Ну и как верно замечено - локация решает все.

 

Странно про кухню: сколько не разговаривал на эту тему - все говорят, что без лицензии на алкашку деньги проще выкинуть в окно.
Ну и из собственного опыта - еда у компаний обычно для разгона, потом алкоголь начинает литься рекой, потом могут ещё что-то заказать поесть, но в общем счете это меньшая часть по сравнению с алкоголем

 

Ху из ламбик?

 

Ламбик, наверное единственная нормальная сеть. Но я бы начинал с поиска помещения с начала, и внимательно посмотрел из бизнес план, уверен , что много затрат неучтено. Товарищ хотел взять франшизу блэк стар, скинул мне их расчеты, там только в разделе фот уже куча ошибок
Да, и 18 месяцев отбить нереально… вы только ремонт будете делать месяца 3, а каникулы дадут 1 месяц. Аренда будет более 1 млн в мес

 

Сеть бельгийских пивных ресторанов, но большой вопрос, что у них сейчас из импорта есть в наличии …

 

Понятно. Но разу не был. В Питере вроде есть один.

 

Аренда будет зависеть от локации и площади помещения. За каникулы всегда можно разговаривать.

 

20 литров еще продать надо .

 

У меня скоро освободится 150 квадтратов в центре спальника Тропарево-Никулино. 100квт мощности, мегатрафик, отдельный вход, панорамные окна в пол. Потолки 3,5. Если интересно в личку.

 

не нужнен тебе такой ресторан (с) ) в силу неопределеностей в стране и мире трудно прогнозировать что либо... возможно лучше кафе, шаверму-пивную открыть понять как устроен процесс..

 

Франшиза Ламбик нормальная тема.
Четвертак мультов - копейки.
Отобьется за два месяца.
Если не пойдет - сбросить все на дропа и в кусты.
А так пивка всем клубом попить можно будет.

 

Думаю , что у них есть определенные требования к локациям. Успеть сделать ремонт за время каникул.. сомневаюсь. В районе даева переулка сейчас товарищ делает ремонт под ресторан, зашел в помещение, там битый кирпич под ногами, каникулы 1 мес, аренда 1.25, место супер проходное

 

Что отобьется за 2 мес?))) и что сбросить на дропа?))) если паушалку заплатил, аренду первый и последний, ремонт сделал))) или типа банк дал кредит под будущий ресторан?

 

У брата под домом маленький магаз с пивным импортом, за несколько лет уже своя клиентура, мы в том числе. Кэга расходится быстро)) всего кранов 15

 

Небольшое, метров около 200. Там все с нуля надо, вентиляцию, кондеры, еще и труба отопления неудобно расположена.

 

Пришли сюда :

Площадь посадки
Площадь кухни
Планируемую выручку
Планируемая закупка
ФОТ
А там будет видно.
Потому что 25 млн затрат на 250 квадратов это нормально, если 12 - 13 это ремонт, мебель, дизайн, 8 кухня и 3 старт.
На 250 квадратов 70-100 посадочных мест.
Аренда 750, коммуналка 100.
ФОТ 1кк
Выручка 8кк.
Но если вдруг выручка 2-3 то ты в жопе.
Чтобы наторговать 8 надо сдавать 200 в ПН-ЧТ и 400 ПТ-СБ а это уровень торговли пятерки или магнита с двумя кассами.

 

А как им иначе франшизу продать?)) сеть пончики на трассах тоже заявляют чистую прибыль 500, товарищ взял , открыл в своем помещении, то ноль, то 50-100 тыс в месяц))