Подведены итоги уникального кулинарного курса BMW Group и Novikov School

В BMW Group подвели итоги совместного с кулинарной и бизнес-школой Novikov School кулинарного курса All Stars. Во время трехнедельного курса 12 участников тренинга под руководством звездных шеф-поваров смогли улучшить профессиональное мастерство и освоить самые яркие техники приготовления. Программа курса включила все тренды мировой гастрономии: от русских специалитетов и французской классики до молекулярной кухни и работы с локальными продуктами.











Концерн BMW в очередной раз продемонстрировал склонность к новаторским идеям и смелым бизнес-решениям, организовав один из самых престижных за всю историю кулинарных программ в России за счет звездного состава и эклектичного подхода. Окончанием обучающей программы стало посещение ресторана EssZimmer 2* в центре BMW Welt в Мюнхене. Знаменитый шеф-повар, обладатель двух звезд Мишлен и 18 баллов в рейтинге ресторанного гида Gault et Millau Бобби Бройер дал мастер-класс по приготовлению традиционных блюд немецкой кухни и провел увлекательную экскурсию по ферме ресторана. В завершении курса состоялся гала-ужин, ставший своего рода выпускным экзаменом, на котором участники программы смогли продемонстрировать все свое мастерство и оригинальность почетным гостям и представителям прессы.















Ресторан изысканной кухни EssZimmer в комплексе BMW Welt входит в список лучших ресторанов Германии и мира; через восемь месяцев после открытия EssZimmer получил звезду Мишлен. В интерьере ресторана EssZimmer, известном также как «Гостиная Бобби Бройера», – дорогие материалы и теплые тона. Авторитетный ресторанный гид назвал EssZimmer «самым молодым и ярким рестораном» в столице Баварии», а Бобби Бройера — «открытием местного ресторанного сообщества». Бобби Бройер родился в Мюнхене, обучался в традициях классической французской кухни и еще до начала работы в EssZimmer имел внушительный список наград: звезды за рестораны Konigshof в Мюнхене, Victorian в Дюссельдорфе и Quadriga (отель Brandenburger Hof в Берлине); звание «Повар года» в 2011 году, присужденное ему ресторанным гидом Gault Millau (Австрия).














Бобби Бройер: «Для меня огромная честь принять участие в проекте, позволившем объединить российских и немецких поваров и взглянуть на привычные нам вещи под другим углом. Кулинарные традиции двух стран относительно техники приготовления и используемых продуктов довольно сильно различаются, и было интересно понаблюдать за тем, как молодые профессионалы смогли нестандартно использовать этот факт во время обучения. Я рад, что смог познакомиться с новыми людьми и поделиться своим мастерством со следующим поколением поваров, показав им насколько увлекательным и воодушевляющим может быть наше дело».



У BMW Club есть страницы в Facebook и в Instagram! Присоединяйтесь, друзья!

Источник: www.bmwclub.ru

Фото: BMW

При использовании материалов ссылка на источник обязательна