Разделка замороженной рыбы в домашних условиях - что взять?

Обычным спокойно режется, шеф

 

насколько мне известно, у задачи нет легкого решения.

я использую ножовку. с большими зубцами если нужно напилить много и не сильно важно что на срезе. с маленькими зубцами если нужен срез получше. но это и дольше, естественно.

лучших способов (в домашних условиях) не знаю.


ps. электронож категорически нельзя использовать для нарезки заморозки. обломки полотна вылетают и могут повлечь совершенно дичайшие, рваные, зараженные раны.

 

ножовка фискарс в помощь!

 

Сорри
Пятикилограмовую замороженную нельму разрезал пополам обычным ножом, просто надавив весом

 

Все порвешь
Нужга по металлу

 

Муж летчик?
По теме,режу хлебным ножом,который волнистый.

 

То что надо

 

Всю рыбину разделываешь на стейки и в морозилку, а потом берешь оптовые кусочки и не надо мучится каждый раз

 

для фотографии потом нужно будет срезать ножом, чтобы получить чистый срез. иначе никак. любая пила рвет волокна. то есть пилить надо с небольшим запасом.

 

Конечно по металлу.
Вот такой формы бери а не "стандартную"

 

наоборот. 18 зубов на 1 дюйм и 24 зуба на 1 дюйм. больше зубьев - чище срез.

 

У меня была ножовка специальная, мясницкая, с нержавеющим полотном. Молдаване-строители ей гипсокартон резали. Погибла безвозвратно. Когда узнал, сколько такая новая стоит - готов был убить мерзавцев. Но они уже свалили домой.
Теперь пользуюсь простой лучковой пилой-ножовкой по дереву, с мелким зубом. Неудобство в одном - размер полотна - около 55 см. Громоздковато. Зато срез - практически идеальный. Для фото пойдет, кмк.

 

Лично не сталкивался с такой проблемой )) Обычно размораживаю рыбу не до конца ...а до того состояния... когда можно ее порезать на куски ..и дальше кусками снова в заморозку.
Но есть и два варианта..которые пришли в голову )) пригласите меня ..я порежу )) и второй ... можно попробовать опускать нож в горячую воду из под крана..а лучше в кастрюлю с кипятком ..а потом резать горячим ножом.... и снова его опускать в кипяток...и резать . Только в любом случае ...будьте осторожны пожалуйста.

 

тут одни мастера-строители похоже )))

 

Если б мне нужно распилить крупную заморозку - я бы не парился и попросил бы это сделать в магазине. Чуть ли не в каждом лабазе сейчас пилы стоят.

 

Вспомнился распил говядины от Buyer'a))
Тоже ничего, акромя ножовки,не смог приспособить.
Сейчас планирую купить морозилку+упаковщик,так что придется и пилу брать....из тех минусов что помню-ржавеет,ну и относительно неудобно в кухонных рамках пилить незакрепленный ,скользкий предмет в ограниченной амплитуде длинным прибором.

 

практически присоединяюсь. мелкозубая лучковая ножовка по металлу с полотном с покрытием, похожим на тефлоновое.

срез получается - ровный на заглядение, поскольку полотно с покрытием и из высоколегированной стали, которой обычная нержавейка и в подмётки не годится - нет привкуса металла, хотя "рыбная среда" способствует окислению. а уж если медь присутствует, то

да, полотно со слабо разведённым зубом, а лучше - просто неразведённым: чтобы срез был как можно тоньше и ровнее.