Стол находок

Друзья, а вот у вас тоже бывает так, что вдруг находишь что-то такое, что потом сам удивляешься и думаешь - ну как же раньше-то без этого готовил?... Как же я это-то не знал... )))

У меня такая история постоянно. )))

Давайте в этой теме делиться кулинарными находками. Продукты, посуда, техника, где купить, у кого купить, все что угодно.

Узнал сам - поделись с друзьями. )))

PS. Да, многие не рассказывают о каких-то местах, продуктах, производителях и т.д. потому что это может быть воспринято как реклама. Поэтому сделаем просто - если у вас больше десятка сообщений, то бана можно не бояться. Даже если начнете сильно нарушать - намекну, все решим. "Модераторы не дебилы" (c). )))))

 

ну и мои лично находки за последнее время.

готовые бульоны probono. продукт, который был почти везде в европе, а вот только не у нас. но! у нас теперь тоже есть. очень круто. один минус - у меня теперь половина морозилки им забита.

ножи из китая. отдельно подробно напишу в ножевой ветке, но для меня открытие. рекомендую, но там есть нюансы. если решите - спрашивайте.

 

кстати да! я сам не пробовал, но недавно с удивлением увидел продукты maggi у нескольких очень, ну вот прямо очень знающих людей в теме азиатской кухни!

попробую!

 

да, именно эти.

на вкус просто отличный костный бульон, никакого желатина гарантированно.

я просто лично знаю парней, которые делают это продукт. очень уважаю. там реально все по красоте - и технология норм и продукт честный и с документами ок.

 

а это какая?

чем полезна? ))

 

даже боюсь предположить, для чего нужен инструмент, созданный Джанпьеро Педрини.... ))))

 

одно из моих лично крутейших открытий прошлого года - канал вот этого человека:

https://www.youtube.com/channel/UCcsSowAamCLJv-xeF9geXoA
https://www.vincenzosplate.com

уровень экспертизы (в основном за счет гостей) сумасшедший. лет десять назад, чтобы узнать часть того, о чем он рассказывает, мне нужно было как ужаленному носиться по италии, договариваться, что-то мутить и т.д. а тут вот - вся информация на блюдечке.

 

итальянские овощные бульоны в кубиках.

встретите - берите килограмм.

я взял меньше и теперь заканчиваются, от чего грущу неимоверно.

если кто где у нас видел - скажите, плиз.

 

да очень просто - когда нет готового бульона или лень готовить свежий, а бульон нужен просто везде и всегда, тогда просто бросаешь такой кубик и все.

 

лучшая аджика из всего того, что можно купить в магазинах. пользуюсь уже много-много лет, всегда есть в холодильнике.

 

скажем, что если другое - то не значит лучше. )))

вообще я как-то давно провел много времени, катаясь по италии. и при любой возможности попадал на кухни ))) если возможности не было - тоже иногда попадал ))))

короче, по сухой пасте обычно никто не заморачивается - в большинстве случаев именно барилла. ))) то есть там все эти целлофановые пакетики с этикеткой а-ля рустик и сухой пастой - это в 98% случаев история для туристов.

на паста фреска - да, вот с этого места начинается взрослая игра. но опять-таки, как правило на севере. если мы именно о спагетти - то это южная история, а на юге только редкостные маньяки заморачиваются на спагетти фреска. )))

 

сделай слепой тест. серьезно. )) я делал. )))