Помогите плиз, выбрать посуду: Le Crueset, SKEPPSHULT,Staub,WOLL?

Вопрос в ингредиентах или их соотношении?

 

Да да конечно оладьи, , но и для них чугун хорошо подходит

Для меня все неудобства чугуна компенсирует стабильный результат.
Но кстати со сковородой lecrueset из тонкого чугуна так не получается, надо учиться

 

Чугун универсален. Особенно старые сковороды. Всё на них вкусно получается))

 

А мы помимо чугуна от Lodge и Staub прикупили разных, в том числе и блинную от АМТ. Тяжёлые из литого алюминия. Очень порадовали.

 

конечно же, чугун совершенно не универсален. при всей мой любви к чугуну и весьма внушительной коллекции лоджа, штауба и ле круазе. ))))

 

Пора научиться!!))
Это как в образовании.
Или ты изучаешь несколько направлений, или становишься специалистом.

 

продемонстрируй pan tossing на чугуне, посмотрим, посмеемся.

 

Не знаю что такое.

 

Значит ты не специалист <....>

 

Добавлю фото уже блинов на той же чугунной сковороде

Уважаемые друзья не ругайтесь, делитесь собственным положительным опытом

Я, например, хочу по мимо чугуна поделиться хорошим опытом сковороды для омлетов
https://www.zwilling.com/uk/demeyere/frying-pans/proline/
26 см

Настолько удобно и хороший результат что я перестал использовать чугун для омлетов, и крышку тоже

Блины кстати так и не научился подбрасывать - лопаткой оч удобно переворачивать и снимать
Наливать конечно надо поднимать наклонять

 

Вооот - это уже блин!!))

 

господа, давайте как-то корректнее и без перехода на личности.

 

И в том, и в том))

 

Роман, я вот поняла, что одна универсальная сковорода чугунная мне нужна. Стейки не жарю, но картошку бывает. Кстати, а для чего, помимо стейков, Вы используете чугун?
Так вот какую можно посмотреть сковороду? Lodge 26?

 

Эх, завтра последний день, лови мой рецепт.
Беру бутылку молока с остатком примерно 400 мл.
Туда 2 яйца, столовскую ложку сахара и две щепотки соли.
Через широкую воронку добавляю муку по столовой ложке, постоянно перемешивая.
Как только консистенция будет как питьевой йогурт, считаем соотношение достаточным.
Добавляю полстакана растительного масла, чтобы не смазывать сковородку каждый раз.

Калим две сковородки.
Из бутылки наливаем тесто на первую сковороду и раскатываем до краев.
Наливаем так же на вторую, как раз первую можно переворачивать.
А дальше конвейер.

ЗЫ: После первого блина добавляем соль/сахар по вкусу.
ЗЫ2: Тесто в молочной бутылке здорово экономит посуду и чистоту в рабочей зоне.

 

Такие бутылки продаются - туда молока заливаешь, взбалтываешь и печёшь!!

 

Нет, обычная литровая бутылка молока с широким горлышком.
Что-то ушло на кашу, какао, питье.
Нам нужно, чтобы осталось чуть меньше половины.

 

Что нет?))
Я говорю продаются они. Бутылки эти. С готовыми смесями. Туда остаётся молоко залить.

 

Я думал это вопрос.
Так-то можно готовые блины купить

 

Не - печь самому - это великое событие!!))

 

Спасибо огромное)))
А разрыхлитель таким блинам не нужен?

 

На Лодже даже написали, для чего подойдёт.

 

Мне надо
А где вы Лодж приобретали? Вообще его нигде не осталось в 26 диаметре.

 

Вот так как муж мой сделал на моей сковороде, у Вас получится повторить на Вашей сковороде?

https://youtube.com/shorts/oECTEuD_fbM

 

Мужа вашего еще учить и учить блин дырявый весь, лапами чего его трогать? тоже мне показатель

 

"блин дырявый" это конечно недостаток из серии "а у вас борщ слишком красный". )))

 

да, этот лодж супер. у меня такой же.

я использую чугун только для формирования корочки на мясе (стейк, ростбиф и т.д.). это основное применение. для птицы иногда. например, для утиной грудки или для корочки на курином филе су-вид. еще для чикагской пиццы раз в пару лет. наверное и все.

для всего остального есть куда как более подходящая и/или удобная посуда.

 

Я хз, жена в прошлом году затаривалась. У нас Лоджа несколько штук разных и Стауба. Вроде можно найти в интернет магазинах. И у нас 30см. 26 нам маловат на комфорку. Мы 26 тёще отдали.

 

100%

"а Вы в шляпе ))))"

Схожу сейчас в подвал и сделаю фото чугунной посуды, которую не использую вообще

как оказалось у меня Le Crueset и утятницы Weber (зелёную использую, неплохо тушит)

Le Crueset готова продать в хорошие руки ))

 

https://lodge-posuda.ru/skovorody-i-soteyniki/

26 см
https://lodge-posuda.ru/skovoroda-kruglaya-26-sm-chernaya-chugun-lodge-ru/