Крымские хроники

Ну вспомнил разливное, не тут то было ЕГАИС всех , как джинов загнал в бутылки, разливного нынче нету. Чтоб похерили, так не совсем, появляются новые маленькие винодельни, вот недавно посещал их Артур Саркисян, со своим "Винным гидом" была отмечена восходящая звезда, винодельна "Аранчи", а Массандра, после того, как попала в частные руки, из Флагмана российского виноделия, жемчужины в короне империи, превратилась в заурядный объект холдинга "Мое вино" который в свою очереди входит в состав АБР и ни чего великого там больше не производят, зато очень ловко топ манагеры оббирают собственника, парадокс.

 

Дружище, как ты раков варишь? Каков рецепт? А то чет прям захотелось) Мне тут недавно в молоке посоветовали...

 

Варить раков в молоке можно, только долго. В воде когда покраснеют и затем в молоке плюс лимон минут 30. Но в результате панцырь мягше, вкус нежнее.

 

Рецепт один!) укроп (зонтики), лаврушка, перец (горошек) и соль.Как закипит варить минут 10-15 потом снять и дать настоятся в рассоле минут 30. Все остальное от лукавого. )))

 

Лимон и молоко? Однако…..)

 

Хорошая дорога,от Таганрога до бывшей границы местами интенсивный ремонт,на мосту через Миус придётся постоять в пробке,но не критично.Много блокпостов ,но мало указателей,на постах,максимум паспорта посмотрят,если из России.А во от Чонгара до Джанкоя участок не очень,пока не успели сделать.В целом приемлемо,интенсивность движения не большая,Меня всё устроило.Кстати ,комендантского часа на трассе нет,можно ехать и ночью.В Крым я ночью ехал,также безопасно как и по М-4.обратно уже утром выезжал.

 

"Хорошая дорога"... Только на 7,5 часов длинее по времени, так показывает навигатор... Если только на грузовике.

 

В молоке не пробовал, я думаю, для того, чтоб познать глубины всех глубин употребления и рецептов приготовления раков, надо ехать в Ростов, там это просто религия и культ вместе взятые. Я же раков варю просто, заливаю подсоленной кипящей водой аккурат, чтоб все раки были покрыты, а раки лежали очень плотно, закипает, семь минут, в конце засыпаю специи, сбор трав, семян, они обычно продаются там же где и раки и выключаю подогрев. Настаивается пол часа, можно и больше, дело вкуса, таскаешь раков из кастрюльки, они горячие , мне нравится. Есть рецептик для крабов камчатских, только краб должен быть живым, а не подваренным. Берёшь такую штукенцию, которая вставляется в кастрюльку, для приготовления блюд на пару, кипятишь и кладёшь туда краба, можно предварительно умертвить, чтоб не мучался, проколом панциря в районе "между глаз" там он около полу часа парится, выходит так, что он не контактирует с водой, а готовится в собственных соках, вкусненько!

 

Не оспариваю, есть множество блюд на молоке и да, в молоке ни чего сварить не возможно, поэтому все предварительно подваривается, тут все верно , а вот меня терзают смутные сомнения на счёт лимона. Молоко при добавлении лимона должно свернуться и распасться на коагулированный белок и сыворотку, приобретя совсем не приглядный вид, или так задумано?

 

Удивительно, но факт. Лимон не в сырое молоко а уже кипяченое. Белок у же денатурировал при 45 а при 70 коагулировал. Так что кислота ему уже не помеха.
Кислоту в сырое молоко так то творог будет

 

Вы там ехали?Яндекс-навигатор показал всего плюс час к маршруту через мост .На новой дороге нет ни ГАИ,ни камер ,ни платок.Я ехал на кроссовере.Не пожалел ни разу,в следующий раз поеду так же.

 

У каждого Абрама своя программа,я ездил по этой дороге до 14 г и мне интересно было сравнить.

 

Тоже хотел, но был с семьёй...

 

Эт точно. Смотря откуда ехать, из мск региона я всегда ездил, начиная с 1986 года, через Белгород-Харьков - Новомосковск-Запорожье-Мелитополь-Джанкой и дальше до точки отдыха.

 

А через мост с семьей спокойнее?

 

Конечно! Больше же фуры с 14 тоннами тринитротолуола не пускают
А на легковой больше 200 кг. не провезти, да и проверяют сейчас быстро и грамотно, мы прошли за 15 минут контроль на мосту, все супер, СВО учит и организует службы на правильную работу, так и надо...

 

А ракеты и БЗКИ,как же?

 

Не, ну не надо ехать туда, где склады военные и части с нашими доблестными сынами-защитниками, я сейчас с семьей в Ялте, мирный штатский город, с тысячами отдыхающих из всех регионов нашей необъятной Родины...

 

можно ссылку? Никогда не пробовал.

 

Я в магазе обычном брал, правда во Флориде а не в Калифорнии

 

Это верно! Ещё бы хотелось подсказать нашим доблестным воинам, чтоб не показывали активность в своих частях, вот к примеру, всю мою жизнь в Ялте существовала ВЧ, там связисты какие то или хрен знает, не важно, за четверть века украинского присутствия заборчик, ворота превратились в унылое оно, так вроде и жизни там нет, так это выглядело с улицы, а нынче понакрутили колючку, поставили смешных ёжиков, ворота напомадили, ну все, жизнь закипела, теперь каждый ждун-стукач это знает. Я думаю не верно это. А вообще Ялта хороший город и с каждым годом становится лучше и комфортней.

 

В личном восприятии всей нашей семьи Ялта лучший курорт на всем черноморском побережье России, имхо, кстати, и вино раскушали очень достойное, не сухое, не совиньон, а природно полусладкое Пино Нуар от Захарьина, прекрасный терпкий, настоящий вкус, как говорится, знакомый с детства, очень хорошо подходит к мясным блюдам в обед, голова не болит от винного сахара как ни странно, вообщем рекомендую, уже купил две коробки (12 бут.) буду зимой вспоминать дивный город Ялта

 

Да, Вадиму спасибо, что вовремя дал наводку на правильное направление с сухого на десертное вино, портвейны, к сожалению, уже не употребляю лет семь, кроме белого или розового Алушта, в них сахара меньше всего - 60 гр/дм3...

 

Не пропала я, охерела от нереально жаркого лета ) касаемо Коктебеля - кто не поехал - молодец! Народа на открытом участке было просто тьма. С парковкой жопа. Машину свою сейчас отдала на покраску бамперов, порога ( были раз в Новом Свете, тоже ну его нах летом. Толпы!
Только вот начала отдыхать неделю от лета ))

 

Эва как запела! Словно местная краля.

Ну с сухого на десертное я бы не наводил, это разные истории. Хочешь попробуй херес и мадеру, но осторожно, эти вина либо сразу нравятся и на всю жизнь, либо вызывают неприятные впечатления. Херес хорош под орешки и твёрдый сыр, в прочем , как и мадера, эти вина пьются , как дижестив , но это не обязательно.

 

Из зимних фоток шторма.

 

Еду в крым, м4 свободная. Если б не гидр на фаркопе, приезал бы быстрее. До тимашевска, отдых тут у товарищей на берегу прудов, за 8,5 ч. Гидр можно где угодно спустить на воду, в отличии от катера. Таврида (…… одна нецезурщина) типа облагородила берег и результат, спиститься негде
Так что катер дома, гидр в крым

 

Cтелефона пишешь? У меня такая же фигня, старый, слепой, в буквы не попадаю, а "Т" терпеть не могу.

 

Вчера купил бас гитару, Б.У. но , Ибанез!!!! активный, ещё японский, мой первый раз, первый урок на басухе. Преподаватель : Аберфелди и пивас,басуха сзади, на диване лежит.

 

Мдя.... С такой диетой печень очень скоро сыграет третью часть Piano Sonata No.2, Op.35 Фредерика Шопена. Ибанез значит?...хех!