Агросфера и пищевая индустрия России и мира. Тенденции развития. Настоящее и будущее.

Приходила дама, пищала от кофе, купленного в Иерусалиме в какой-то известной в узких кругах точке. Прям хочу только такой и не могу. Принесла с собой. Там кардамона тонна и под ним не очень свежий цикорий)

 

Венс, старик, спасибо за интересную инфо. А вот по цитируемому - это не так

 

Не только в еде так, везде. Реально разбирающихся очень мало, основная масса ни ухом ни рылом.

Театр, для примера. Не так давно земляк нашего Миши ростовского в Москве спектакль поставил, где мужики голые мудями со сцены трясут. Столичный бомонд был в восторге, да и сам Михаил постановил (была у нас с ним краткая дискуссия об искусстве), что не зашквар, гению можно.

 

Ну вообще гурманство (ударение на второй слог) сейчас в тренде)

 

естественно

 

Да вот нет. Большинство считает правильным полагаться на мнение общественности. Отсюда все эти чивасы баролы блю маунтины и коны

 

Но тренд идет в неправильном направлении. Все больше соусов, добавок, глютамата, вымачивания и засувижевания в каких-то непонятных жидкостях и т.п. Сядешь к барной стойке перекусить в Техникуме, спросишь у поваренка откуда цыплята, брателла, поставляете с какой фермы. А он глазками невинно так хлоп-хлоп и молчит, но соусами не забывает залить весь салат при этом.

 

Потому что не нужно есть в хайповых или сетевых проектах. А иных у нас и нет. В Европе в любом месте можно офигенно поесть и без всяких звёзд и регалий. Потому что люди, кто это делает этим живут и не представляют как можно иначе

 

Это потому что это облегчает выбор. Людям трудно выбирать некоторые позиции, когда нет каких то ярко выраженных свойств. Ну и работа маркетинга)

 

Есть простая формула выбора в еде/напитках. Начать с нравится/не нравится и тд

 

Не согласна по Европе вообще, сколько раз проверяли, вот в ряд улица рестов, садишься без рейтинга в том же дорлинг киндерсли и понимания места, и в итоге какая то невнятная шляпа, за такой же ценник, которой в нормальном ресте с какой нить 200-летней историей и реально хорошей кухней. И очень часто находятся они рядом.

 

Нет, первично надо правильно выбрать место. А потом уже изучать меню

 

Обедал какое-то время назад в юнайтед китчен на даниловском, был у них зачетнейший картофельный суп, потом он пропал. Спрашиваю владельца - почему отличный суп убрали из меню? Он - картошки нормальной нет, брали крупную вкусную картошку где-то в Ярославле (или еще где-то, не суть), а теперь что-то не то или бракованной много, в общем и суп и картошку с наполнителем пока убрали из меню.

 

Значит давно не обновляли, наверное забросили проект (

 

Неправильно выразился. В любом месте - имелось в виду географически. Ясно что не в каждой забегаловке.

 

Да я не про кабаки вообще

 

Потифар луишечкой поперхнётся, читая такоэ

 

Дай бох здоровья этому милому человеку)

 

Арабика во Вьетнаме есть, но очень мало, 5% от выращиваемого кофе.
В физическом объеме это на минуточку 50 тыс тонн

«Преимущественно культивируются сорта арабики «Катимор» и «Бурбон». Они были завезены еще французами. Из всех вьетнамских сортов арабики в России наиболее распространен «Вьетнам Далат» - качественный и вполне бюджетный кофе. «Вьетнам Далат» обладает нерезкой и уравновешенной вкусовой гаммой. В нем присутствуют хлебные и ореховые оттенки, приятная ягодная кислинка и освежающий вкус.
Готовить этот кофе можно любым способом, но особенно хорошо он получается в кофемашине.
«

Зато выращивают какой то редкий сорт Эксельезу, где ее здесь попробовать, не известно

 

Есть тема по вину в Ле Гурме

 

так)

 

Иди уже чайку попей, во всем специалист как я погляжу)

 

на бк)
потреблением трясут)

 

во многом)

не надо быть специалистом, чтобы понимать что-то в этой жизни) достаточно просто включать голову иногда)

 

так главный критерий "вкусно"

 

Канал разоблачительный на ютупчике мути)

 

Гурманы - это обжоры, а люди разбирающиеся в еде - гурмэ)

 

О, тоже есть. Никогда не заморачивался. Года 4 назад купил случайно банку и подсели на него

 

Чаще всего, но не обязательно, голова болит из-за низкого давления.
Но бывает и наоборот, тогда двойной эспрессо будет лишним )

 

Коньяк нормализует давление и пищеварение!