Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

а, то есть не капля, а бульк. тогда понятно.

ладно, седня была лазанья

 

а что это? вроде тунец, но корочка как от мяса...

 

Тунец, 14пять%.

 

Давно кстати хотела спросить, почему собака всегда, подчеркиваю, всегда, так укоризненно на Вас смотрит?
Собака конечно совершенно харизматичная.

 

что мой сеттер, что этот дочкин бигль всегда так смотрят - видать британцы таких выводят. я думаю это не укоризненно, а флегматично и независимо.

 

Мой самый любимый способ приготовления тунца

 

И тунец и мясо жарю в гриле тефаль, всем рекомендую получается круто, с корочкой сверху. Хотя дороговатая штука конечно.

Не понимаю зачем рыбу в соли запекают . По мне - возни куча, на выходе сухо. В обычной фольге она как на пару нежная и с соком.

Термометром пользуюсь - штука супер удобная когда в духовке. Когда жарю на гриле уже на взгляд вижу медиум прожарку.

P.S. Собака Анта - огонь Взгляд как у человека)))

 

Стейк и салатик. Любимая еда, ничего лишнего

 

Говядина в горшочках (на первом фото картошки не хватает,сорри))

 

Боже! У меня что-то с глазами..

 

Фух... показалось

 

а в чем суть способа?

 

жаренный с травками, и именно такой прожарки, и именно с такой корочкой

 

ну а как ты такую корочку делаешь?

 

во-первых, это красиво! (c)

 

ну на этом, ИМХО, преимущества и заканчиваются.
Шкурки запеченной/зажаренной нет - а это одна из самых вкусных составляющих в рыбе
Сухой она получается всегда - соль из нее все вытягивает. Ни разу, что дома делал, что в столовой - не была несухой.
Морской соли надо дофига, а она, по крайней мере в Москве, под ногами не валяется и не копейки стоит.

 

я ее ем

 

не-не... никакой сухой она не получается. не надо передерживать.

ну и с чем сравниваем? с фольгой? да, суше чем в фольге, так это и лучше. соль годится и обычная каменная, что стот копейки.

а так просто другой способ готовки - кому вареное мясо нравится, кому котлеты, кому стейк...ну и чистить рыбку не надо для запекания в соли. это и плюс и минус - плюс очевиден, минус - шкуру не сожрать.

 

Решил первый раз сделать морепродукты с кукурузой. А что - неплохо

 

На скорую руку: индейка с луком-пореем в сливочном соусе. Когда готовить совсем лень

 

Когда действительно лень)))

 

В 4 утра по-моему можно заниматься только сыроедением ( поеданием сырого мяса)

 

Чисто случайно ворона, зайдя утром в среду в Ашан, нашла двух свежайших Ред Снепперов
На вопрос: почему только два, получил ответ: не берут
С картошкой по-канарски и соусом из оливок, базилика и черри медовых зашло "на ура" - 40 минут в сувиде на 55.6 градусов. Сейчас вторую порцию "по желанию гостей" готовлю

 

Пармезан (запрещён в РФ) с мёдом и киноа на завтрак

 

Ризотто с белыми грибами