Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Пацанский завтрак

 

Эх...

 

Насмотрелся на Ю-Тюб канал японской кухни
два сибаса, один 800, второй 300 грамм.
С обоих филе на шкуре.
Мелкого - все кости срезал и на пару приготовил (на фото нет).
Из крупного - филе очистил от всех костей и разрезал по боковой линии. Верхнюю часть спинок пустил на сашими, очистив от шкуры, нижнюю загрилил. Гарнир - Шалот-чеснок-имбирь-дайкон-перец-цуккини-огурец-авокадо-помидор - все обжарил на сковороде и фламбировал китайской рисовой водкой.
Вторую часть дайкона пустил на сервировку.
Соевый соус, имбирь и васаби - только для сашими
Получилось три разных блюда из сибаса за один ужин, и я затрудняюсь сказать, какой способ приготовления мне больше понравился.
Решил какое-то время рыбу готовить именно так - тремя разными способами

 

Чет так захотелось

 

Огурчика не хватает )))

 

Был и огурчик , и чутка самогона двойного перегона)) просто не смог оторваться и сфоткать

 

///

 

Всех с праздником!

Стейк из розовой телятины.

Салат руккола с креветками кунжутом кедровым орехом и лимоном.

 

Утка с муссом из айвы, яблок, чеснока, тимьяна, утиного жира и граппы.

 

Пацанский завтрак 2

 

Освежила карбонару шпинатом )

 

Чот вспомнилось... Как-то раз в одном люксовом отеле... Гусеница с шампанским на завтрак! )))))))

 

Деликатес. Некоторые бы доплатили.

 

Да! Но администрация доплачивать не захотела и отделалась только бесплатным шампанским!

 

Но видео всё-таки сохранил.
Ласково просимо.

 

надеюсь, шампанское гусенице отдал? у нее-то посильнее был стресс чем у тебя.

 

Шпинат похож не на гусеничку, а скорее на сороконожку )))

 

Телятина с овощами , томлёная в эле.

 

Последние пара дней

 

Вместо салата с гребешками, импровизация рыба, фенхель, лук, грейпфрут, трава... ночной дожор)))

 

На скорую руку...

 

Катаем альпы...

 

Прекрасного дня!